Jak zachovat ovoce -

Bez ohledu na to, jestli máte ovocnou zahradu, nebo vaši sousedé vás přivedli pár čerstvých ovocných pytlů, pokud neberete opatření, nebudou trvat dlouho. Existují tři hlavní způsoby, jak udržet ovoce čerstvé: zmrazení, plandění nebo suché. V tomto článku budeme hovořit o zachování, ale pojďme se dotýkat a zmrazit a uschnout.

Ingredience

Ovoce
Cukr
Voda
Citronová šťáva nebo kyselina askorbová (vitamin c)

Kroky

jeden. Vyberte ovoce, které chcete uložit. Musí být tuhé a zralé, s malým poškozením nebo vůbec bez poškození.

2. Vyberte způsob, jakým budete ukládat ovoce. Ovoce ztratí své kvality, pokud je zmrazíte, ale pokud je chcete použít v koláči, není to tak důležité. Sušicí plody je vhodné pro tvrdé ovoce, například broskve, meruňky, hrozny a podobně, a pokud děláte vše v pořádku, můžete dokonce suché jablka a banány. Tento článek vám řekne o konzervování.

3. Vyberte si tvrdé ovoce, jako jsou hrušky, jablka nebo broskve. Je snazší se připravit a jsou více výmluvy než měkké ovoce jako fíky, švestky a t.D.

4. Vyčistěte ovoce. Můžete to udělat pomocí speciálního nože pro čištění zeleniny a ovoce a pokuste se vyčistit pokožku velmi tenký. Nic strašného, pokud máte malou slupku, protože nemá vliv na kvalitu ovoce, ale odříznutí tlustých kousků slupky, budete nechat menší množství ovoce pro konzervování.

Můžete kontovat kůži s měkkými ovocem, jako jsou broskve a rajčata. Snížit ovoce ve vroucí vodě po dobu 30-60 sekund. Loupe začíná prasknout. Pak s pomocí hluku odstraňte ovoce z vody a vložte do studené vody, abyste s ním mohli pracovat. Po tomto postupu bude kůže velmi snadno pelet. Proces můžete dokončit pomocí nože.

Pět. Řez ovoce na polovinu a odstraňte kosti a stonky. Pokud jste udělali všechno správně, měli byste dostat dva čisté kousky ovoce. Nezapomeňte vyčistit ovoce z zkažených dílů. Rajčata mohou být Mothbaled podle celého čísla.

6. Řez ovoce na plátky. Můžete prostě dát poloviny nebo mohou být kousky méně použít pro koláče.

7. Vložte ovoce do velké pánve, přidejte asi 2,5 cm vodu a vložte pánev na horkou desku.

osm. Přidejte cukr podle chuti, ale stačí, abyste měli konzervační sirup. Můžete použít sklenici cukru na litr ovoce, ale můžete změnit množství cukru v závislosti na ovoce a chuti.

devět. Pokud chcete, přidejte koření. Skořice je vhodná pro jablka a hrušky, která poskytne trochu chuť, ale nepoužívejte spoustu skořice, jinak se sirup a ovoce stanou hnědou.

10. Přiveďte vodu do varu a snížit teplotu tak, aby voda pokračovala v varu.

jedenáct. Zatímco ovoce vaří, připravují banky, prsteny a kryty. Vaše banky musí být umyty před sklopením ovoce v nich. Nyní uspořádat banky na pracovním povrchu. Připravte všechny víčka, prsteny a ohlávku, které přetékáte sirup a ovoce v bankách.

12. Vařit ovoce při nízkým teplo, dokud nezrušují, protože to, co je dost asi 20 minut vaření. Ovoce by měly být průsvitné a jejich šťáva by se měla proměnit v sirup.

Obrázek s názvem placePotnearjar Krok 13

13. Vypněte sporák a vložte si hrnec vedle bank.

čtrnáct. Umístěte ovoce z pánve do bank a naplňte je téměř na vrchol. Chcete-li to provést, můžete použít střed.

patnáct. Vyplňte banky se sirupem, abyste měli asi 1 cm od víka. Naplnění bank, zavřete jejich víčka. Pro sterilizaci krytů, můžete otočit jar, zatímco ovoce je stále horké, ale pro nejlepší výsledky je lepší zvládat banky a pokrytí před jejich vyplněním.

šestnáct. Léčit ovocné banky. Ujistěte se, že jste pevně uzavřeli kryty. Dejte velkou pánev s vodou na sporáku a přiveďte ji do varu. Pro tento krok jsou speciální hrnce, ale můžete využít jakékoli velké pánve. Takže banky nevrátí, můžete dát na dno mřížky. Dalším způsobem, jak zvládnout banky, je použít pánev pro ryby s košíkem vyhřívaným na plynový sporák, mimo dům.

17. Ponechte banky ve vroucí vodě, což bude na centimetr nad kryty plechovky. Doba varu plechovky závisí na velikosti bank a ovoce, které se otočíte. Toto vaření vám pomůže zbavit se jakýchkoli mikroorganismů, které přežily až do tohoto bodu.

18. Dát banky na stůl, na ručníku, aby byly chlazeny. Obaly musí začít klesat, dokud banky vychladnout, přičemž charakteristický zvuk. Pokud nějaký druh krytí nezveřejní zvuk na několik hodin, znamená to, že jste to neudělali dobře, a měli byste v chladničce dát do chladničky pro budoucí spotřebu.

devatenáct. Zabalte banky, kryty a kroužky z vody a dát je do chladného, suchého místa.

Tipy

Udržujte vše, co potřebujete, abyste po ruce, takže celý proces je rychlý.
Pokaždé, když používáte nové kryty, takže těsnicí kroužek je mírný a nedeformovaný.
Takže ovoce si zachovávají svou barvu, přidejte pár lžiček citronové šťávy nebo kyseliny askorbové.
Můžete použít kleštěmi pro pohyb horké sklenice.
Použijte speciální plechovky pro konzervování.
Udržujte ruce, pracovní plochy a pracovní materiály, jako čistší.
Konzervování jablek a hrušek, činí přípravu koláčů jednodušší.
Hodit rez a ohýbání kroužků.
Nálevka usnadňuje a čistší proces.
Můžete je nasazovat v citronové šťávě.

Varování

Házet banky, které mají při otevírání podivný zápach, podivný pohled nebo forma.
Nesprávné a nebankovnictví metody zachování mohou být velmi nebezpečné.
Pro většinu kyselých plodů je normálně vhodný způsob konzervování v koupelně. Pro ne kyselé potraviny, jako fazole nebo zelenina, je lepší použít konzervaci s tlakem. Můžete se dozvědět více informací o konzervování způsobů na internetu nebo v kulinářských knihách.
Podívejte se na nové kulinářské knihy nebo na internetu, abyste se dozvěděli, kolik času potřebujete vařit ovoce a banky. Pokud používáte starou babičku recept, postupujte podle ingrediencí, ale používejte moderní metody ochrany.

Zachování pravidel se mění v průběhu času, jak se dozvíte stále více věcí o správném skladování potravin, stejně jako kvality potravin. Například rajčata mají dnes méně kyselin, než dříve.

Co potřebuješ

Velká hrnec vařit ovoce
Čerstvé, zralé ovoce
Polovina
Banky, kryty a kroužky
Velmi velká pánev zvládnout sklenice s ovocem
Talíř