Jak udělat domácí brandy

Pozornost: Tento článek je určen pro osoby starší 18 let.

Ovoce, jemný, lahodný brandy je snadné dělat ve vaší vlastní kuchyni. Vyberte ovoce, které chcete použít, přidejte cukr a další složky a dávejte směs. Několik týdnů nebo měsíců bude vaše domácí brandy připravena rozlití v lahvích a používání. Takový nápoj může také sloužit jako vynikající dárek. Přečtěte si, abyste se naučili, jak udělat domácí brandy třemi různými způsoby.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Jednoduchý brandy ovoce a cukr

jeden. Sterilizovat skleněné kontejnery. Ujistěte se, že má důkladně zašroubovaný kryt, který zavřete brandy pro dobu fermentace. Pro sterilizaci nádoby jej umístěte do pánve vroucí vody po dobu 30 sekund a poté odstraňte kleště a nechte sušit na čistý ručník. To zabrání infekci brandy.

2-litrová skleněná banka je ideální pro tento recept. Pokud chcete udělat spoustu brandy, vezměte si další kontejner.
Pro menší počet brandy můžete použít nádobku litr.

2. Připravit ovoce. Domácí brandy může být vyrobeno z jakéhokoliv ovoce. Pro tento recept, broskve, hrozny, švestky, jablka a hrušky jsou perfektní. Umyjte ovoce důkladně, odstraňte stonky a slupky.

Nevyřízněte ovoce, musí být celé číslo.

Pokud používáte broskve nebo jiné ovoce s kostmi, nechte kosti uvnitř.

3. Zakryjte dno nádrže 1,25 cm z cukrového písku. Pro to je obvyklý cukrový písek nejlepší.

čtyři. Uspořádejte vrstvu ovoce na cukr. Dejte na broskvový cukrová vrstva, jablka, hrozny nebo jiné ovoce, které používáte.

Pět. Přidat více cukru. Plně zakryjte ovocný cukr.

6. Pokládání vrstev ovoce a cukru. Alternativní cukrové a ovocné vrstvy, dokud 1,3 cm zůstane na okraji nádrže.

7. Dokončit cukr. Poslední vrstva by měla být vyrobena z jednoduchého bílého cukru. Ujistěte se, že ovoce není viditelné.

osm. Zavřete banku. Takže směs nebyla infikována, aby to sterilní.

devět. Udržujte banku po dobu 6 měsíců. Během této doby jsou ovoce a cukr kombinovány tak, aby vytvořily bohatou, sladkou brandy. Udržujte to v chladném, tmavém místě, daleko od světla a tepla.

10. Kmen brandy v láhvi. Když přijde čas, vložte nálevku do láhve vína nebo jiné kapacity a rozbije kapalinu z plechovky. Nechte ovoce pro zmrzlinu nebo jiný lahodný dezert.

jedenáct. Užijte si brandy. Měli byste dostat sladký, zvedání nápoje s nízkým obsahem alkoholu.

Metoda 2 z 3:

Brandy pomocí kvasinek

jeden. Připravte 3 litry ovoce. Pro tento recept můžete použít jakékoli ovoce, ale bobule se zapadají zejména dobře. Oplňte ovoce důkladně a nakrájejte na kousky. Není třeba vyčistit slupku, ale měla by být odstraněna kost.

2. Rozložte ovoce vrstvy s cukrem v hliněné džbán. Posypeme dno džbánu s cukrem a nahoře. Dejte ovocnou vrstvu. Alternativní vrstvy cukru a ovoce, dokud nejsou použity.

Použijte dostatečně velký hliněný džbán pro pojištění všech ovoce a cukru, ponechat několik centimetrů shora, protože směs bude během procesu fermentace bublina.

Pokud nemáte hliněný džbán, můžete použít skleněnou mísu nebo jiný tlustý, těžký kontejner. Balení by měly být sklo nebo keramické, ale ne kovové nebo dřevěné.

3. Rozpustí ve sklenici teplé vody 6 čajových lžiček suchých kvasinek. Použijte ne-instantní aktivní suché kvasinky, které lze nalézt v jakémkoliv obchodě s potravinami.

čtyři. Nalijte směs kvasinek na ovoce a cukr.

Pět. Přidat 6 sklenic studené vody.

6. Dejte džbán na podnos a zakryjte talíř. Během fermentace bude kapalina uvnitř bublina, což je důvod, proč potřebujete zásobník pro sestavení kapaliny, pokud vnímá přes okraj. Směs nechte v chladném místě týdně.

7. Směs se míchá jednou týdně po dobu čtyř týdnů. Otevřete džbán a čistou lžičku s dlouhou rukojetí důkladně důkladným obsahem, pak zakryjte džbán. Obsah alkoholu se každý týden zvýší.

osm. Kmen brandy v lahvích. Po čtyřech týdnech je Brandy připravena na lahvování. Nalijte ji do skleněných lahví a pevně zavřete.

devět. Udržujte lahve několik měsíců. Postupem času se vůně zlepší. Otevřete láhve a vychutnejte si brandy, jakmile chcete.

Metoda 3 z 3:

Brandy pomocí vodky

jeden. Připravit podlahu kilogramu ovoce. Pro tento recept můžete použít pomeranče, citrony nebo jiný typ ovoce. Umyjte a vyčistěte ovoce, pokud používáte Citrus. Melno řez ovoce.

2. Dát ovoce do velkého, čistého sklenice. Všechny ovoce by měly zapadnout do banky, stejně jako 3 sklenice vodky a 1 1/2 cupu cukru.

3. Nalijte vodku v jar a zavřete. Směs vložte do chladného, tmavého místa po dobu 4 týdnů.

čtyři. Silné ovoce. Otevřete nádobu a narovnejte ovoce a pak nalijte kapalinu do čisté skleněné nádoby.

Pět. Přidat 1 1/4 cukru cukru. Smíchejte obsah a zavřete kontejner.

6. Držet brandy. Dejte nádobu na chladné tmavé místo po dobu 3 měsíců. Během této doby, vůně dozrává.

7. Otevřená brandy a užívejte si. Pokud si přejete, přidejte cukr podle chuti.

Co potřebuješ

Ovoce, například broskve nebo blackberry
Cukr
Bandy fermentační nádrž (hlína džbán nebo velká skleněná mísa s víkem je nejlepší)
Skleněné sklenice nebo lahve