Jak čištění měkkýše z skořápky: 12 kroků

Klama - to jsou mlhovinové měkkýši žijící v ile nebo písku. Ještě důležitější je, že jsou jedním z lahodných druhů mořských plodů, které lze použít v surovém formuláři nebo přidat do pasty. Měkkýši mohou být konzumovány syrové vařené spárované, vařené, pečené nebo smažené. Když budete mít své měkkýši, nejprve je dostanete, abyste je vytáhli. Pokud se chcete naučit, jak čistit clam snadno a bezpečně, začněte od kroku 1 níže.

Kroky

Část 1 z 2:

Clama Příprava

jeden. Ujistěte se, že používáte pouze živé měkkýši. Pokud se brnění Mollusk snadno otevírá nebo je již otevřen, pak je měkkýš obvykle mrtvý. Zbavte se všech mrtvých měkkýchlů a nechte naživu.

2. Opláchněte měkkýši. Tvrdý kartáč Vyčistěte brnění skořápky každého měkkýše pod tekoucí vodou, pomůže se zbavit solí a zbytků písku.

3. Soak Mollusks. I když nejste povinni to udělat, ale namočení pomůže usnadnit následné otevření měkkýše, protože trochu oslabil shell. Zde je, jak to udělat:

Naplňte 1 galon vody ve velké misce.

Přidejte 1/3 šálku (78,86 ml) solí na galon vody.

Míchejte, dokud se sůl zcela rozpustí ve vodě.

Umístěte všechny purifikované škeble v slané vodě. Nechte měkusky namočené po dobu 20 minut.

Vypusťte solené vody.

Opakujte proces namáčení měkkýšů v solené vodě 2 vícekrát.

4. Cool Mollusks. Dejte měkulci do zásobníku a hodinu do chladničky. Chlazené měkkýši budou snazší otevřít shell.

Část 2 z 2:

Tahání mollusks

jeden. Pro čištění si vyberte vhodný nůž. Budete potřebovat tenký nůž se zaobleným koncem, takže se cítíte snazší otevřít shellfish shell. Nezaměňujte to s špičatým nožem ústřice, který se používá odlišně. Pokud nemáte žádné z těchto nožů, vezměte si malý ostrý nůž.

2. Vezměte měkkýš v ruce. Držte měkkýš s ručníkem, bude chránit ruce při otevírání měkkýše s nožem. Pokud nejste v bezpečí, vložte si ruce rukavic.

Ujistěte se, že mollusk Shell Loop se nachází v dlani v blízkosti prstů. Otevření měkkýše by se mělo stát mezi špičkami prstů. Můžete také posouvat malý měkkýšek, abyste vytvořili další tlak, abyste se usnadnili otevřít skořápku nožem. Obrázek s názvem Shuck Clams Step 6bullet1

Obrázek s názvem Shuck Clams Step 6bullet1

3. Vložte špičku nože v mezeře mezi oběma částmi skořepiny. Klikněte na Mollusk, přímo ve svalech. Můžete také vložit nůž do vrstvy, ale pak budete potřebovat ještě větší úsilí, abyste zajistili tlak a vytáhli škeble. Budete muset dostat nůž na sval mollusk, otevřít shell.

4. Zkontrolujte nůž. Otočte nůž, dokud neotvíráte skořápku měkkýš. Dávejte pozor, abyste si naliovali ruku, použijte nůž jako páku a nepoužívejte příliš mnoho energie. Nůž je nutný pro hackování horní skořepiny.

Pět. Pomalu chodí po obvodu skořepiny. Musíte chodit nůž v průběhu útulku skořepiny, takže můžete otevřít měkkýš. Vyjmout svalové držení, aby se odstranil horní část skořepiny. Když je mollusk připraven, uslyšíte charakteristické click.

6. Vyjměte horní část shellu. Vytáhněte prsty na horní část skořepiny a vyjměte jej. Snažte se udržet mlukovou šťávu, která je velmi chutná část.

7. Vyřízněte měkkýš z dna skořápky. Jen chodit nůž pod měkkým masem, abyste jej oddělili ze dna skořápky. Můžete dát loupané škeble v horní části shellu a jíst syrové nebo je připravit na jakýkoliv recept. Pokud nebudete používat nebo jíst měkkýši bezprostředně po otevření, položte je na ledu.