Jak čistit měkkýši: 7 kroků (s ilustracemi)

Měkkýši - lahodné mořské plody, které mohou být relativně snadné sestavit a jíst. Stejně jako všechny korýši, měkkýši jsou mírně těžké vařit, a pokud je špatné, dostanete nepříjemné zkušenosti s jejich využitím, stejně jako riziko otravy potravin. Zde jsou některé kroky, které můžete použít k zjištění, jak čistit měkkýši.

Kroky

jeden. Zkontrolovat škeble před nákupem.

Měkkýši lze již vyčistit, ale ne tak opatrně, jak byste mohli očekávat. Prozkoumejte balíček s měkkýši, abyste zjistili, zda je opravdu koupíte.

Některé škeble budou uzavřeny, zatímco jiné mohou být mírně ajar. Dotkněte se jejich zjistit, zda jsou automaticky zavřené. Pokud reagují, pak jsou naživu. Nevybírejte široce otevřené škeble, protože jsou s největší pravděpodobností mrtví. Obrázek s názvem Čisté škeble krok 1bullet2

Obrázek s názvem Čisté škeble krok 1bullet2

2. Zkontrolujte, zda se měníky zvolíte, naživu.

3. Zkontrolujte škeble pro trhliny, shcherbaty nebo zlomené mušle.

Rozbité mušle znamenají, že měkusy jsou mrtvé nebo nezdravé. Hodit je pryč. Obrázek s názvem Čisté škeble krok 3bullet1

Ujistěte se, že měkkýši jsou zcela ponořeni pod vodou. Během namáčení, měkkýši, přirozeně, plivat sůl, písek a částice oceánu oceánu, které jsou spolknuty, aby vyčistili své vnitřky. Obrázek s názvem Čisté škeble krok 3bullet2

Obrázek s názvem Čisté škeble krok 3bullet2

4. Umístěte měkkýši do misky se studenou, sladkou vodou, zakryjte vrchol s mokrým ručníkem a dejte do chladničky asi 20 minut - hodinu.

Pět. Odstraňte škeble z použité nádrže a posuňte se do jiné nádoby s čerstvou vodou.

Tento proces můžete opakovat několikrát, pokud chcete, aby byly škeble pečlivě vyčištěny. Obrázek s názvem Čisté škeble krok 5bullet1

6. Použijte kartáč na čištění měkkýše z mořských center, korálů, písku nebo jiného odpadu, které mohou zakrýt svůj exteriér k kůru.

7. Připravený.

Tipy

Přidání 2 sv. L. Kukuřičná mouka pomůže při namáčení opatrněji čistit žaludek. Kromě toho můžete použít černý pepř.
V obchodě se měníky obvykle skladují v ledu, aby byla zajištěna čerstvost. Pokud si nejste jisti v čerstvosti měkkýchlus, můžete se zeptat místní potraviny nebo jiného dodavatele.
Všechny měkkýši by měly být naživu, když je připravujete a vaříte.
By měl být vždy připraven na měkkýši ihned po vyčištění, aby se zabránilo případným zdravotním rizikům.
Pokud vidíte viditelný "jazyk", mluvit ze skořápky, je stále možné jej používat v potravinách. Ve skutečnosti je "jazyk" mollusk sifon, který periodicky používá k filtraci vody.

Varování

Nikdy jíst měkkýši, které jsou stále zavřené poté, co byly připraveny. To je znamení, že mollusk může být mrtvé a infikované bakterie. Dejte si pozor na riziko otravy jídlem a hodit je pryč.
Neopravujte měkkýši, když se pohybují do jiné nádoby, protože písek a další částice se na ně vrátí ze spodní části misky. Pokud k tomu dojde, budete muset znovu opakovat proces čištění.

Co potřebuješ

2 mísy
Kuchyňská škrabka / kartáč
Chladná voda
Ručník pokrýt misku