Jak zmrazit čerstvé dýně -

Máte-li spoustu surových dýně a chcete použít tuto zeleninu později, mohou být zmrazeny! Můžete bil a zmrazit dýně a cuketa. Blanching Dýně pomáhá zachovat chuť, barvu a dokonce i vitamíny. Dýně mohou být zmrazeny v surovém formuláři přidat do pečení a polévek. Zmrazit dýně, aby se je mohli těšit po celý rok!

Kroky

Metoda 1 z 3:

Zmrazení zimní dýně v syrové podobě

jeden. Odstraňte slupku z dýně pomocí brambor nebo nože. Dejte dýně na prkénko a na každé straně řezu kulaté konce. Pak vezměte dýně do svého non-jádra a brambory - v hlavní ruku a vyřízněte hadici pruhy (přesunout se z sebe). Pokud používáte nůž, vložte dýně na prkno a odřízněte pokožku shora dolů.

Poté, co odříznete slupku z jednoho místa, otočte dýně ve svém nesmyslu a vyčistěte druhou stranu.
Pokud používáte nůž, odlupujte kůlou tenkou vrstvou na jedné straně. Poté nasazujte dýně a přesuňte se, dokud proužek odříznete z celého povrchu. Pokračujte v odlupování kůra dlouhými proužky po obvodu, dokud nevyčistíte celou dýně.

Obrázek s názvem Frese Fresh Squash Krok 2

2. Řez dýňová kostka asi 2-3 centimetrů. Vezměte nůž s ozubenými čepelí a nakrájejte dýně na kostky přibližně stejné velikosti. Můžete snížit dýně na kousky jakékoli velikosti, ale v plastovém obalu je výhodnější pro ukládání kostek s tloušťkou 2-3 centimetrů, pokud je pro vás vhodný.

Při řezání ve zelenině, vždy používejte prkénko.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 3

3. Zmrazte dýně naopak po dobu 2 hodin. Loď plech s pergamenem nebo voskovým papírem a dát na něj dýňová řezy s jednou vrstvou tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vložte plech pekáč v mrazničku a udržujte ho tam asi 2 hodiny, zatímco dýně ztvrdne.

Pokud jste tímto způsobem zmrazili dýňové kousky, pak snížit riziko, že se budou držet dlouhodobé skladování v mrazničce.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 4

4. Nákup dýně do vhodné kontejneru. Jeden po druhém odstraňte kousky dýně s lavicí a posuňte je do plastové nádoby nebo obalu vhodné pro mrazničku. Ujistěte se, že zůstane asi 1,5 centimetrů volného prostoru vlevo před zavřením kontejneru.

Potravinové nádoby nebo plastové sáčky jsou vhodné.

Pokud používáte plastový sáček, zkuste z něj uvolnit co nejvíce vzduchu před těsněním.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 5

Pět. Udržujte syrové zmrazené dýně do 12 měsíců. Dejte nádoby s dýně v mrazničku a uchovávejte je tam, dokud se nepoužiješ. Označte balíčky nebo kontejnery Datum Frost.

Obrázek s názvem Frese Fresh Squash Krok 6

6. Vypouštět dýně nebo přidejte jej do některých polévek a omáčky přímo v mražených. Když se rozhodnete používat kusy dýně, můžete je dát do horké omáčky nebo předtím, aby se přidali do jiných jídel. Pro odmrazování dýně, dát sáček z mrazničky v lednici nebo ji podržet 3-4 hodiny na kuchyňském stole.

Muscat Dýně může smažení přímo ve zmrazené formě bez předchozího rozmrazování.

Metoda 2 z 3:

Zmrazení vařené zimní dýně

jeden. Předehřejte troubu na 200 ° C. Před polevou dýně by mělo pečet v troubě. Emboss Cake Mode a Teplota 200 ° C. Pokud si přejete, můžete také připravit dýně v mikrovlnné peci a v tomto případě jej nemusíte předehřívat.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 8

2. Udělejte si ostrý nůž s podávanou čepel a nakrájejte dýně na polovinu. Dejte dýně na prkno a pevně ji držte jednou rukou. Pomocí nože nakrájejte dýně podél dvou polovin. Položte poloviny na řeznou desku.

Pokud se zabýváte velkým dýně, jako je muškátový oříšek, působí jemně a pomalu. Nůž může sklouznout z dýně, pokud se válí. Malá dýně, jako je pepo dýně, je snazší udržet na místě.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 9

3. Vyberte si vláknitá těla z dýně. Lžíce nebo ruce odstranit maso od středu dýně se semeny a hodit je pryč. Chcete-li to udělat, je vhodné použít lžíci pro meloun, pokud má. Vhodná je také lžíce pro grapefruit s okroubami.

Dejte extrahovaným masem se semenem do kompostu nebo ho vyhodit.

Obvyklá lžíce má tupé hrany a neřezává dýňová vlákna stejně jako lžíci pro meloun.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 10

4. Dejte dýňovou dňouku na plech na pečení. Pokud chcete zvýšit vůni, přidejte sůl a pepř. V této fázi můžete také přidat přibližně 1 lžíci (20 gramů) medu a 1 lžíce (14 gramů) hnědého cukru.

Pokud se chystáte smutný dýně, je užitečné přidat krémový olej a hnědý cukr v tomto kroku. Jinak je lepší pečet dýně bez doplňkových látek - tak bude zachována lépe.

Obrázek s názvem Frese Fresh Squash Krok 11

Pět. Pečte dýně po dobu 25 minut nebo dokud se buničina nestane jemným. Umístěte plech na pečení do trouby, předehřáté na 200 ° C a flokování dýně 25 minut. Po 25 minutách odstraňte plech a použijte zástrčku, zda se vaše dýně stala dostatečně měkkou (vidlice musí snadno zadat tělo).

Pokud použijete mikrovlnnou troubu, uzávěru desku pro mikrovlnnou pec s vhodnou plastovou fólií a položte na něj dýně. Připravte dýně po dobu 15 minut při vysokém výkonu a zkontrolujte to každých 5 minut. Udržujte vaření dýně, dokud buničina nebude dostatečná a může být oddělena od slupky na lžíci.

Obrázek s názvem Frese Fresh Squash Krok 12

6. Vyberte maso lžíce. Když dýně vychladne udržet, vezměte kovovou lžíci a vyberte maso z vnějšího pláště. Dejte to do samostatné mísy a zbytek kůže vyhazuje.

Aby bylo snadnější kousnout do masa, můžete použít lžíci s jazzovými hranami.

Obrázek s názvem Frese Fresh Squash Krok 13

7. Připravit maso pyré. Zimní dýňová pyré může být skladována v mrazničku po mnoho měsíců. Pošta masa v mixéru nebo kuchyni kombinovat tak, že v něm nejsou žádné hrudky. Po pečení je to docela snadné.

Můžete také potlačit pulpový pluh nebo dokonce kovovou vidličku.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 14

osm. Rozdělte buničinu na malé části a zmrazte je. Počkejte, až pyré vychladnout, pak ji rozdělí na část ½ šálku (přibližně 140 gramů) a šíří je na zářící pergamenový papír, který není nonight nebo vložen do formy pro led nebo pečení. Umístěte plech nebo tvar v mrazničku alespoň 4 hodiny tak, aby pyré sklizené.

Purney pyré je lépe zmrazeno, pokud je rozdělena na malé porce, ale pokud jste ve spěchu, můžete tento krok přeskočit a okamžitě dát pyré v mrazničku pro skladování.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 15

devět. Udržujte zmrazené dýňové pyré až 3 měsíce. Když jsou malé části bramborových brambor zmrazených a ztvrden, vložte je do vhodných plastových nádob nebo balíků a odejdou v mrazničku, dokud se nepoužíváme k použití.

Pokud používáte plastové sáčky, zatlačte co nejvíce vzduchu, než je utěsní.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 16

10. Odmrazování pyré před vařením. Chcete-li to udělat, dejte pyré na noc v chladničce nebo držte 3-4 hodiny na kuchyňském stole. Pak můžete vařit pyré v mikrovlnné troubě nebo zahřát na sporáku a přidat do teplých nádobí. V polévkách a omáčkách lze pyré přidat bez předchozího rozmrazování.

Zimní dýně Puree dokonale vhodný pro omáčky, polévky, opalování, lasagna, plnění a pečení.

Metoda 3 z 3:

Blanching a zmrazení cuketa

jeden. Řez cuketa s hrnky o tloušťce asi 0,5 centimetrů. Vezměte ostrý kuchyňský nůž, vyřízněte cuketu z obou konců a vyřízněte ho tenkými kruhy o tloušťce asi 0,5 centimetrů. Pohybovat současně podél cuktě.

Pokud chcete zmrazit cuketa, pak přidat do chleba, musí být tažen. Vezměte čtyřstranný struhadlo a předjíždět cuketu v misce.
V této metodě není nutné čistit cuketu z kůry, protože pak budete blanovat.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 18

2. Deska vody ve výši 4 litrů na 500 gramů cukety. Nalijte vodu do velké pánve, položte silný oheň a přiveďte do varu. Nasaďte si drátěný koš na páru nebo cedník. Současně by měl koš spadat do vody tak, že cuketa je zcela ponořen do vroucí vody.

V této metodě, Cuketa vaří pro pár. Koš je nutný, aby se rychle dostal cuketa z vody, jakmile budou připraveni.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 19

3. Umístěte plátky cukety do košíku a blanšujte je 3-4 minuty. Nepokládejte ve vroucí vodě více než 500 gramů cukety najednou. Vařit je asi 3 minuty. Poté odstraňte košík s pánvem.

Po 3 minutách se můžete dotknout vidlice Zucchini pro zkontrolovat, změkčení Lioni. Pokud je cuketa měkká na dotek, jsou připraveni.

Pokud jste zarostlé cuketa, blanšujte je v malých částech po dobu 1-2 minuty, aby změkčili.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 20

4. Po dobu 3 minut, snížit cuketu ve studené vodě nebo ledové misce. Pokud používáte led, ujistěte se, že každých 500 gramů Cucchini představovalo asi 500 gramů ledu. Pokud si chladíte cuketu ve vodě, držte je pod tekoucí vodou nebo často měnit vodu v misce, aby zůstala zima. Pro lepší výsledek by teplota vody neměla překročit 16 ° C.

Ve studené vodě, cuketa se zastaví vaření, což umožňuje zabránit dalšímu rozdělení enzymů. V důsledku toho si cuketa udrží svou barvu, chuť a částečně texturu.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 21

Pět. Vypusťte přebytečnou vodu. Dát cuketu do cedníku nebo sítu do sklenic přebytečné vody. Takže si připravte zmrazení cuketa. Po tom, květ v jejich papírovém ručníku.

Takže plátky cukety jsou zcela sušeny, můžete je umístit asi 10 minut mezi dvěma papírovými ručníky.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 22

6. Dejte rozlančenou cuketu v plastovém sáčku a udržujte je v mrazničku do 6 měsíců. Dlažební plátky cukety do vhodných plastových kontejnerů nebo balíků pro mrazničku. Pokud používáte balíčky, zkuste z nich vytlačit co nejvíce vzduchu před uzavřením. Umístěte kontejnery nebo balení s cuketou v mrazničku a uchovávejte je tam, dokud se nepoužiješ.

Obvykle Blanched cuketa se obvykle ušetří do mrazničky do 6 měsíců.

Obrázek s názvem zmrazení čerstvé squash krok 23

7. Vypouštěte cuketa a přidejte je do nádobí nebo pečení. Pro odmrazování cukety, dát je v noci v lednici nebo odejít na kuchyňský stůl 3-4 hodiny. Zemní cuketa může být přidána do různých omáček, polévek, pečených jídel a příloh.

Stabilní cuketa vhodný pro rizoto a polévky, mohou být přidány do těsta na košíčky a cookies.

Z ohromného cuketa může být připravena samostatná miska: smažte je Hnědý olej S česnekem a mudrcem.