Jak pochopit, že žampiony zkažené -

Žampiony jsou chutné, výživné a univerzální přísady, která může obohatit s jeho jasnou chuť téměř jakoukoliv misku. Bohužel jejich životnost nemá nejdelší. Po několika dnech mohou osušit a stát se nonstable. Jiné zjevné známky poškození žampiony jsou ztmavnutí, vzhled hlenu a nepříjemný zápach. Pokud chcete, aby byly žampiony skladovány tak dlouho, co je to možné, nakupujte pouze čerstvé a elastické houby, dejte je do kontejneru s otvory a vložte ji do chladničky.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Remitovat známky poškození

jeden. Zkontrolujte, zda houby ne. Vzhled vrásek a sušení na některých místech je první znamení, že žampiony začali ztratit svou svěžest. Pokud kromě vrásek nenalezli další známky poškození, jako je ztmavnutí, lepkavý hlen a vůně, připravit je co nejdříve.

Crazy žampiony se velmi rychle stávají neúplností. Pokud se houby začaly vrásčit, velmi brzy budou nevhodné pro potraviny.

Obrázek s názvem Řekněte, zda jsou houby špatné krok 2

2. Prozkoumejte houby pro černé skvrny. Nedoporučuje se jíst žampiony pokryté černými skvrnami. Ztráta barev ukazuje, že houby jsou zkažené. Poškození je jedním z prvních znamení, že žampiony ztratily počáteční svěžest.

Pokud mají houby tmavé skvrny, ale nemají žádné jiné známky poškození, můžete snížit osivo a připravit houby v této formě. Pokud většina ovocných těles je tmavá, odhoďte ji do koše.

Obrázek s názvem Řekněte, zda jsou houby špatné krok 3

3. Zbavte se houby pokryté lepícím hlenem. Mucus - jasný znak, který se zhoršuje žampiony. Co je horší, přítomnost formy na houbách je zcela nevhodná v potravinách. Hodit je do odpadu, abyste se vyhnuli otravě jídla.

Když se tato značka objeví, žampiony ztrácejí svou chuť a nutriční hodnotu, takže neexistuje žádný bod v jídle je do potravin.

Preventivní opatření: Malované žampiony mohou způsobit otravu. Pokud najdete explicitní známky poškození, neomezujte. Lépe je hodit.

Obrázek s názvem Řekněte, zda jsou houby špatné krok 4

4. Hodit houby, pokud mají shnilé nebo shnilé vůně. Špatný zápach - další zřejmé znamení poškození. Čerstvé houby by měly mít mírně sladkou a zemitou vůni, ale ne shnilé. Když se tato funkce objeví, zbavte se houb.

Malované výrobky musí být okamžitě vyhozeny, aby se zabránilo šíření bakterií a formy na jiné výrobky.

Metoda 2 z 3:

Dodržujte datum expirace

jeden. Udržet celé čerstvé žampiony od 7 do 10 dnů. Nejčastější typy žampionů, jako je bílá, královská a portobello, mohou být uloženy v chladničce asi týden. Specifická doba skladování však závisí na tom, kolik houby leželo na polici v obchodě. Žampiony, které ležely na polici několik dní, mohou začít sprutet po 1-2 dnech.

Snažte se koupit nejčerstvější houby, které je najdou a připravují 3-4 dny. Vyberte si elastické, pevné houby bez jakýchkoliv známek poškození.

Obrázek s názvem Řekněte, zda jsou houby špatné krok 6

2. Udržujte nakrájené žampiony od 5 do 7 dnů. Skladujte houby v krájené formě pohodlně, ale jsou dvakrát rychleji co nejrychleji. Pokud chcete, aby se žampiony byly uloženy co nejdéle, neřízněte je.

Rada: Vyberte si celé houby s neporušenými čepičkami a nohama. Odolné a zčernalé houby na některých místech jsou uloženy méně než.

Obrázek s názvem Řekněte, zda jsou houby špatné kroky 7

3. Odhoďte zbytky vařených žampionů za 3-4 dny. Většina připravených produktů, včetně houb, masa, mořských plodů a zeleniny, může být uložena v chladničce ne více než 4 dny. Po tomto období je potřebujete buď hodit, nebo zmrazit. V mrazničkách mohou být houby uloženy od 8 do 12 měsíců.

Umístěte vařené houby v chladničce nejpozději dvě hodiny po vaření, aby se zabránilo růstu plísní a bakterií. Předehřejte je potřebují 75 ° C, aby odstranil otravu potravin.

Nezapomeňte, že 3-4 dny uložené pro vařené výrobky, i když bezpečné, ale stále prosté počátečních vlastností vkusu. Například, vařená brokolice nebo chřest může být posypán nebo suchý za 1-2 dny. Pečené žampiony mohou zůstat vynikající po 3-4 dnech, zatímco zelenina je obvykle přeměněna na kaskádu.

Obrázek s názvem Řekněte, zda jsou houby špatné krok 8

4. Připravte si lahodné žampiony v den nákupu. Mnoho lahůdných typů žampionů je skladováno od 12 do 24 hodin. Zároveň jsou mnohem dražší než obyčejné žampiony, takže je vařit náklady co nejdříve, aby vaše výdaje nejsou prázdné.

Některé typy lahůdných žampionů, jako je shiitake, mohou být uloženy 1-2 týdny, ale pokud chcete cítit plnou chuť, připravit je co nejdříve.

Metoda 3 z 3:

Vytvořit příznivé podmínky skladování

jeden. Ujistěte se, že teplota chladničky je nižší než 4 ° C. Houby a jiné výrobky pro rychlé zkáze by měly být skladovány při teplotách pod 4 ° C. Udržujte žampiony na jednom z polic chladniček, nemusíte je dát do kontejneru na zeleninu a ovoce.

Vždy uchovávejte žampiony v chladničce a neuchovávejte je při pokojové teplotě.
Pokud produkty v chladničce zhoršují příliš rychle, nakupujte teploměr chladničky, změřte na ně teplotu a nastavte teplotu na chladničce, v tomto pořadí.

Obrázek s názvem Řekněte, zda jsou houby špatné krok 10

2. Udržujte balené žampiony v nákupní tašce. Pokud potřebujete vzít pár žampionů, udělejte malou díru v balení na jedné straně, získejte žampiony a zakryjte díru s potravinovým filmem.

Balení a potravinářský film prochází vzduchem, takže na houbách nebude žádná další vlhkost.

Obrázek s názvem Řekněte, zda jsou houby špatné krok 11

3. Udržujte ne-fascinované žampiony v kontejneru plošiny. Pokud jste si koupili žampiony z pohledu, udržujte je v mírně ajar plastovém obalu, abyste zajistili příjem vzduchu. V těsně uzavřeném obalu se vlhkost akumuluje, protože jejich houby budou pokrývat příkladem a zničení mnohem rychleji.

Poznámka: Někdy poradí udržet žampiony v papírových sáčcích nebo je zakryjí mokrým papírovým ručníkem. Ve skutečnosti to neudělejte. V papírovém balení se houby rychle zamíchají a vezměte otřesy a vlhký papírový ručník bude pouze urychlit proces hnijícího.

Obrázek s názvem Řekněte, zda jsou houby špatné krok 12

4. Udržujte žampiony odděleně od syrového masa, vejcích a mořských plodů. Vždy vložte vegetativní potraviny a houby odděleně od surovin živočišného původu. Během vaření použijte dva řezné desky: jeden pro syrové maso, a další pro houby a další připravené jídlo.

Je obzvláště důležité udržet žampiony odděleně od syrového masa a mořských plodů, pokud je budete jíst.

Houby jsou snadno absorbovány pachy. Uchovávejte je od výrobků se silným zápachem.

Tipy

Nezapomeňte, že musí být co nejdříve použity čerstvé houby. Snažte se připravit pokrmy žampiony po dobu 3-4 dnů po zakoupení.
Nemůžete zmrazit čerstvé houby. Před zmrazením je třeba je svařovat na pár nebo smažet v oleji a dát jim cool. Udržujte houby v mrazničku 8-12 měsíců.
Žampiony - univerzální přísada. Můžete je snadno najít zajímavé aplikace při vaření. Můžete například udělat Houbová omeleta, potěr Jsou v olivovém oleji s přídavkem bylin nebo připravit omáčku na těstoviny. Můžete také dát na zmrazenou pizzu pár plátků čerstvých žampionů a péct v troubě.

Varování

Pokud chcete zjistit, zda je lesní houba jedlá, neměli byste se spoléhat na štěstí nebo vlastní flabě, zejména pokud nerozumíte houbám. Před jídlem lesních hub, konzultovat poradenství do zkušebních hub. Jíst lesní houby pouze po schválení.