Jak vařit houby portobello

Houby Portobello je větší škála žampionů, mají, masité textury a jemnou chuť. Existuje mnoho receptů pro přípravu houby portobello, mohou být podávány jak jako hlavní jídlo, tak na příloze. Naučte se připravit houby portobello a můžete hýčkat sofistikovanou misku svých hostů na párty nebo příbuzní pro domácí večeři.

Přípravný čas (pro pečené houby): 40 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkem: 60 minut

Ingredience

Pečené houby portobello

3 nebo 4 houby portobello
1/4 šálku (přibližně 60 ml) olivový olej
1/4 šálku (60 ml) balsamica octa
2 lžíce drceného česneku
1 zmačkaný luca-shalot tyran
Sůl a pepř na dochucení
Rozdrcené čerstvé zelené: petržel, tymián, bazalka, rozmarýn (pokud nemáte čerstvou zeleně, sušené bylinky také fit)

Plněné houby portobello grilované

2/3 šálek drcených rajčat ve tvaru švestky
1/4 šálek (30 gramů) strouhaných nízkotučných mozzarella
1 lžička (5 ml) olivový olej (rozdělený na části)
1/2 lžičky malé nasekané zeleně nebo 1/8 lžičky sušené rozmarýnu
1/8 lžička černého pepře hrubé broušení
1 hřebíček česneku, rozdrcené
4 (12 Santimeter) Houby portobello
2 lžíce (40 ml) citronová šťáva
2 lžičky sójové omáčky s nízkou solí
Kulinářský sprej
2 lžičky drcené petrželky

Houby Honeycomb Portobello

3 nebo 4 čerstvé houby portobello
1 hřebíček česneku, rozdrcené
1/4 šálek (přibližně 60 ml) olivový olej
1/4 šálek drcené italské petrželky (může být nahrazen obvyklým)
1/4 lžičky (3 gramy) soli
1/8 lžičky pepř

Kroky

Metoda 1 z 4:

Pečené houby portobello

jeden. předehřátá trouba. Vložte mříž do středu trouby a zahřát ji až 200 stupňů.

2. Vyčistěte houby. Protegritida mokré nebo suché ubrousky. Řezané nohy.Nohy houbů mohou být vyhozeny, ale můžete řezat a vařit samostatně.

Můžete řezat houby na řezy, pokud se vám líbí více.

Chcete-li odříznout nohy, držte houbu za dominantní Husová ruka, druhá ruka úhledně odšroubujte nohu.

Můžete odstranit hymenoform (spodní část houbových klobouků) s lžící.

3. Připravit marinádu. V malé misce, smíchejte 1/4 sklenic olivového oleje, 1/4 šálku balzamikového octa, drceného česneku, plátky luk-chalot, sůl a pepř na chuť, trochu čerstvé zelené nebo sušené bylinky. Míchejte marinádu s win.

4. Vyzvednout houby. Dejte klobouky (a nohy, pokud chcete), ve velkém uzavřeném ziploku. Naplňte marinádu do obalu, jemně smíchejte obsah obalu tak, aby houby byly pokryty marinádou. Zavřete balíček a vložte jej do chladničky po dobu 30 minut. Pokud necháte houby v marinádě déle, budou absorbovat příliš mnoho kapaliny a stávají se rojem.

Obal můžete čas od času vypnout.

Obrázek s názvem Cook portobello houby krok 5

Pět. Pečení houby. S pomocí kovových kleště získejte houby z obalu, položte je na plech. Příroda musí být předem mazána olejem. Položte plech s houbami v předehřáté troubě po dobu 10 minut. Po 10 minutách otočte houby s kovovými kleštěmi, připravte se dalších 10 minut.

Obrázek s názvem Cook portobello houby krok 6

6. Sloužit. Taková miska může být napájena jak jako hlavní, tak jako příloha. Sledujte zbytky marinády ve formě omáčky.

Nalijte houby s balsamicickým octem nebo salátovým obvazem ze zeleninového oleje a octa.

Metoda 2 ze 4:

Pečení plněné grilované houby

jeden. Připravit gril. Předehřejte gril, vyčistěte mřížku. Mažte gril s rostlinným olejem.

Vyčistěte gril po zahřátí, než budete pokračovat do vaření. Předehřáté tuku a spálené potravinové zbytky se snadno obětují.

2. Vyčistěte houby. Ubrousek nebo papírový ručník odstranit nečistoty nebo jiné znečištění houbami. Můžete řešit houby pod tekoucí vodou, ale není nutné.

3. Připravit houby. Odstraňte hymenoform (spodní hnědá část houbového čepice) s lžící, odhoďte ho pryč. Odstranit nohy, odhoďte je pryč.

4. Přidat koření. Směs v malé misce 1/2 lžičky rostlinného oleje, 2 lžíce čerstvé citronové šťávy a 2 lžíce sójové omáčky. S pomocí kulinářského kartáče namažte přijaté marinády klobouky ze všech stran.

Pět. Vařit náplň. Směs v malé misce 2/3 šálku plátky rajčat, 1/2 šálku strouhaného sýra, 1/2 lžičky rostlinného oleje, 1/2 lžičky drceného nasekaného rozmarýnu nebo 1/8 lžičky sušené rozmarýnu, 1 drcený hřbet česneku.

6. Pečeme houby na grilu. Dejte houbová klobouky na grilu, aby část klobouku, na kterou byla noha spojena, podíval se dolů. Gril gril musí být mazán olejem. Bouchat klobouky po dobu 5 minut na každé straně, nebo dokud se nestanou měkkou.

Nejprve pečte klobouky a umístěte je s částí, na kterou byla noha spojena, dolů. Pak, když otočíte klobouky, budou pohodlné nádivky.

Obrázek s názvem Cook portobello houby Krok 13

7. Farmové houby. Vezměte kovové kleště, opatrně otočte klobouky tak, abyste je pohodlný. Dejte 1/4 lžíce plnění v každém klobouku. Kryt a pečení na grilu 3 minuty, nebo dokud se sýr nerozpustí. Posypeme petrželkou.

Striktně řečeno, česnek nemusí delší dobu vařit, jinak budou mít houby silný česnekový chuť. Můžete použít méně česneku a nemůžete jej přidat vůbec.

Můžete připravit houby k pečení s půvabem. Vyjměte nohy a dno houbového víčka, připravte náplň, nafoukněte houby, zakryjte je a vložte je do chladného místa. Bake na grilu, když přijde čas.

Metoda 3 ze 4:

Stew houby portobello

jeden. Vyčistěte houby. Protegritida mokré nebo suché ubrousek. Řezané nohy.Nohy hub mohou být vyhozeny, ale můžete řezat a vařit.

Chcete-li odříznout nohy, držte houbu za dominantní Husová ruka, druhá ruka úhledně odšroubujte nohu.
Pokud chcete, můžete odstranit hymenoform (spodní část houbového víčka) s lžící.

2. Řezané houby. Dejte houby na prkno, odřízněte je ostrým nožem. Snažte se řezat houby na kousky o tloušťce asi 6 mm.

Postarejte se o ruce, položte nůž od prstů.

3. Připravit koření. Zahřívejte pánev na středním teplu, vložte 1 česnekový hřebíček v 1/4 sklenic olivového oleje, dokud se česnek nestane měkkým.

4. Vzít si houby. Umístěte nasekané houby na pánvi, dát je na 3-5 minut, nezapomeňte otočit houby jednou. Posypeme 1/4 houby petrželky, 1/4 tsp soli a 1/8 lžičky lžičky.

Houby jsou připraveny, když se stanou hnědou a jemnou.

Obrázek s názvem Cook portobello houby Krok 18

Pět. Sloužit. Můžete sloužit houby jako hlavní jídlo, nebo jako příloha.

Metoda 4 ze 4:

Různé možnosti

jeden. Zde jsou další nápady, které by věnovaly pozornost. Zařízení nebo posypeme houby s strouhankou a nalijte je pesto omáčkou. Prostor, pepř nebo ležet na misku s smaženými lilky nebo pepřem.

Kombinujte své oblíbené koření pro vytváření nových kombinací chuťů.

Obrázek s názvem Cook portobello houby Krok 20

2. Připravit burger s houbami. Pečené, dušené nebo pečené houby portobello jsou perfektní jako měšťanové náplň. Vezměte smaženou buchtu, přidejte kousky rajčat, strouhaný sýr, avokádo a vaše oblíbené koření na houby.

Obrázek s názvem Cook portobello houby krok 21

3. Připravit salát. Smíchejte sekané houby, zelené, rukolou, salát, přidat dušené zelí nebo podol.

Obrázek s názvem Cook portobello houby krok 22

Tipy

Zlepšit a posílit chuť hub, zkuste je smažit nebo guláš s pepřem, cibulí a jinou zeleninou.
V obchodě si vyberte takové houby, které jsou dost baleny. Pokud jsou houby baleny příliš těsně, nebudete mít možnost zkontrolovat stav jejich čepiček.
Výběr dobrých hub portobello, zkontrolujte čepice tvrdosti a nohy. Neužívejte houby se suchým, vrásčitým nebo měkkým kloboukem. Otočte houbu a zkontrolujte strukturu hymenoforu (dno houbového klobouku). Mělo by být suché, mít světlo narůžovělý stín ve světle. Pokud je spodní část houbových klobouků tmavá nebo mokrá, znamená to, že není čerstvé.
Uložte celé houby nebo v otevřeném plastovém obalu v chladničce. Nejlepší použití houby během několika dní po nakupování.
Odstranění lamelární části houbového víčka může zvýšit jejich skladování.