Jak vařit krok: 12 kroků (s ilustracemi)

Vegetariánské kuchaři otevřely zázraky do tempa, fermentovaného sójového produktu a nádherný zdroj proteinu. PACE je hustý koláč z fermentovaných sójových bobů, které mohou být nasekané, oříznuté nebo rozdrcené používání v budoucnu pro většinu receptů masa. Matice Chuťový krok kombinuje dobře s jakoukoliv marinádou nebo kořením. To může být pečené, smažené nebo guláš, a zároveň neztratí jeho texturu. Tento článek vám řekne o nejlepším způsobu, jak připravit tempo.

Kroky

Část 1 z 3:

Příprava a expoziční tempo

jeden. Můžete najít tempo v obchodech organických produktů. PACE není snadné najít v běžných obchodech s potravinami, ale můžete ho najít v mrazivém oddělení poblíž tofu v obchodech organických produktů. Tento proces bude trvat nějakou dobu, ale nakonec obdržíte tempo obsahující pouze přírodní složky.

Pro samo-přípravu tempe budete potřebovat 2 šálky sójových bobků, oloupané z shell, 2 lžičky kousnutí a balení. Klepnutím na fazole před změkčením, pak je namáhat a vyschnout. Mix fazole s octem a kozou pro tempo a umístit fazole do kontejneru s fermentačními otvory. Fazole musí být skladovány při teplotě 31ºС do 24-48 hodin. V této době se fazole pokrývají mycelium a proměňují se v pevné směsi.

2. Vařit nebo mluvit tempo až změkčení. PACE se prodává v hustých briketách ve formě cihel. Ačkoli to může být nasekané a vaření, protože je, mnoho receptů vyžaduje varu nebo vaření tempa v horké vodě během několika minut před změšením. Varu nebo vaření tempa před pečením nebo pečením přispívá k změkčení tempa zevnitř a tvorba křupavé kůry na povrchu. Chcete-li vařit nebo porazit tempo, budete muset provést následující:

Otočte tempo z obalu. .

Přivést pánev s vodou k varu nebo dostatečné pro změkčení teploty. Než horká voda, měkčí bude tempo.

Umístěte celou jednotku tempo ve varu nebo horké vodě.

Vařit 8-10 minut.

Vezměte tempo z vody a osušte.

3. Snížit tempo na kousky. Nejběžnějším způsobem, jak rozdělit jednotku tempa, je řez na tenké proužky nebo kousky. Před texturou hovězího masa můžete jednoduše brousit nebo zavřít tempo. Řezání tempa na jakékoli velikosti vhodné pro vaše jídlo. Například:

Pokud se připravujete grilování s tempem, nakrájíme ji dlouhými pruhy.

Pokud vaříte, grejte ji nebo se počítáte.

Pokud chcete přidat tempo do polévky, nakrájejte na kousky.

4. Vyzvednout tempe. PACE má skrytou maticí chuť, která absorbuje jiné chutné. Paristemový tempo je velmi běžný způsob, jak tento výrobek poskytnout zvláštní chuť. Tempe lze chytit v jakékoliv marinádě používané pro tofu, kuřecí, hovězí nebo jiné typy masa. Chcete-li vyzvednout tempo, proveďte následující:

Připravit marinádu z takových složek, jako je nasekaný česnek, citronová šťáva, olivový olej a koření.

Vykreslen krájený tempo ve skleněné nádobě pro pečení a nalít ji marinádou.

Pokrývají kontejner a ponechat tempo v marinádě po dobu 20 minut nebo v noci.

Silná marináda před použitím tempa pro vaření.

Pět. Sezóna suché tempo. Pokud nechcete používat marinádu, můžete dodávat suché tempo se směsí kořením. Coriandr, Kinza, Oregano a další byliny mohou být použity jako koření a práškové směsi, jako je paprika a kurkuma, přidají barevné a lakové kousky tempo do nasyceného žlutohnědého nebo načervenalého odstínu. Použijte různé bylinky a koření, abyste poskytli chuť a zlepšili vzhled tempa. Chcete-li doručit tempo, musíte provést následující:

Rozložte kousky tempo na pekáčku.

Posypeme tempo Spice. Obrátit kusy a sezónu druhého.

Nelitujte koření, protože tempo samotný je docela bez chuti, takže budete potřebovat spoustu koření.

Část 2 z 3:

Tempe vaření

jeden. Pečeme Tempe. Tempe může být pečena v sušené nebo marinované formě. Pečený krok je dokonale kombinován se zeleninou, rýží a quinoa. Chcete-li pečit tempo, musíte provést následující:

Tepelná trouba na 177ºС.
Posypeme plechem s non-stick sprej nebo jej namažte olejem s papírovým ručníkem, takže tempo se nedrží pekla.
Vykreslte kroky na plechu jedna vrstva.
Pečeme 15-20 minut nebo, zatímco hrany se nehodí tempo a nestávají se křupavou.

2. Smažte tempo na pánvi pod víkem. Tepelný olej v pánvi na středním teple. Rozložte kousky tempo v horkém oleji. Prst na jedné straně po dobu 3 minut před vzhledem křupavé zlaté kůry, pak otočte kousky s kleští a smažte tempo na druhé straně.

3. Připravit pečené tempo. Před tvorbou páry zahřejte malé množství rostlinného oleje (může být také použity arašídové máslo) v pánvi nebo troubě. Když olej dosáhne teploty 204ºС dát do něj kusy. Připravit 4 minuty nebo před vzhledem křupavé zlaté kůry. Umístěte tempo na talíři pokryté papírové ručníky.

Můžete mít tempo ve speciální směsi, abyste byli křupaví. Dodržujte tempo ve vejce nebo mléku, pak se ponořte do mouky, punk nebo strouhanky, smíšené se solí a kořením. Smažte tempo podle pokynů.

4. Přidejte tempe do nádobí. Vařené kousky tempu jsou vhodné pro přidání do jakékoli misky. Řešení Jaký typ tempa je nejvhodnější pro vaše vybrané pokrmy, smíchejte se se zeleninou, přidejte omáčku nebo připravte se, jak si vaříte kuřecí, ryby nebo tofu.

Přidat nasekaný tempo v polévce nebo dušené misce.

Pokud vaříte salát, jen smíchejte tempo bloky se zelení a dalšími přísadami a dostanete horký salát. Můžete také vychladnout, aby se používat čerstvě chlazené.

Přidat strips tempo v sendviči nebo panini. Můžete ji také přidat do jiných jídel, které nezahrnují použití masa.

Část 3 z 3:

Vaření klasická jídla z tempa

jeden. Udělejte hamburgery z tempa. Burgery z tempa mají maso texturou a přidávání koření, jako je česnekový prášek a červený pod nebo černý pepř, jim dává ochutnat hovězí maso. Chcete-li dělat hamburgery z tempa, musíte provést následující:

Začněte s vařeným tempem po dobu 10 minut, pak jděte na plátky tempa. Budete potřebovat 2 skleněné tempo pro vaření 4 hamburgery.
Směs ¼ lžičky sůl, 1/8 lžičky červené podpid pepř, ½ lžičky česnekového světla a ¼ lžičky černého pepře.
Rozbít 1 vejce a přidejte ho do tempa. Přidejte směs z koření a důkladně promíchejte.
Forma 4 Cutlets. Dodržujte kotlety v punk nebo strouhankách.
Smažte kotlety na mazaný olejový gril před tvorbou zlaté kůry na obou stranách.
Podáváme kotlety s buchty nebo salátem ze zeleně.

2. Proveďte směs z tempa. Toto jídlo je nádherným hostem. Zbývající tempo Druhý den bude ještě lepší. Chcete-li směs z tempa, musíte provést následující:

Odstraňte rychlost tempa a smažte ji v oleji až do ostrého tvorby zlaté kůry.

Přidejte 1 nakrájenou žárovku a 1 plátky zeleného zvuku v pánvi a smažte až změkčování.

Přidejte 1 lžičku chilli prášku, 1 lžičku česnekového prášku, ½ čajových lžiček kmínu a 2 lžičky sójové omáčky v cibulové směsi. Dalších 2 minuty.

Přidat 1 banku (400 g) rajčatová omáčka. Směs přiveďte do požadované teploty.

Přidejte sůl a pepř na chuť.

Podávejte směs z tempa spolu s housky pro hamburgery.

3. Připravte si salát s "kuřecím" s přidáním tempa. Věřte tomu nebo ne, ale tempo je poměrně univerzální produkt a dokonale kombinovaný s majonézou, kořením a plátky hroznů, které mohou být nahrazeny kuřecím masem. Pokud máte rádi kuřecí salát, ale nechcete jíst maso, použijte tempo. Chcete-li vytvořit salát z tempa, musíte provést následující:

Vařte temný blok po dobu 8 minut, pak jej vyřízněte krychle a chladné.

Mix klávesy kostky s ½ šálku Mayonnaise, nasekaným celerem, ½ žárovek, ½ šálku nakrájených bílých nebo modrých hroznů, soli a pepře. Volitelně můžete přidat ½ lžičky kari.

Směs se ochladí půl hodiny.

Slouží salát s croissanty nebo zelený salát listy.