Jak vařit sójové fazole -

Sójové boby jsou bohaté na dietní protein a potravinářská vlákna a zároveň obsahují malý tuk. Zpravidla se sójové boby prodávají suché, i když mohou být koupeny a čerstvé. Připravené sójové boby mohou být přidány do různých jídel, včetně polévek a omáček.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Vaření suché sójové boby

jeden. Umyjte sójové fazole ve studené vodě. Nalijte studenou vodu do misky a nalijte do něj fazole. Lehce strávte fazole s prsty, abyste umyl. Vyberte si bělené a deformované fazole, slupky, písek a odpadky.

Suché sójové boby musí namočit ve vodě. Čerstvé fazole mohou být vařeny bez předstíraného.

Obrázek s názvem Cook sójové boby krok 2

2. Vypusťte vodu. Dejte cedník v dřezu a nalijte do něj sójové fazole. Protřepejte cedník na přebytečnou vodu. Pokud si všimnete slupku, dostat to a hodit to.

3. Venku sójové fazole v lednici přes noc. Osobní fazole ve velké misce nebo pánvi. Použijte 3 sklenice (asi 700 mililitrů) studené vody a 1 lžičky (7 gramů) solí pro každé sklo (200 gramů) sójových bobů. Naplňte sójové boby vodou, přidejte sůl a vložte do chladničky po dobu 8-10 hodin.

Vytáhněte fazole v chladničce tak, aby nezačaly putovat, zejména v teple klimatu.

4. Vypusťte vodu znovu a umyjte fazole. Po namočení sójových fazolí můžete vařit. Přizpůsobte je v cedníku a mírně protřepejte, aby sloučili přebytečnou vodu. Po tom, můžete pokračovat do vaření fazole.

Metoda 2 z 3:

Sojová sója

jeden. Sweep sójové boby ve velké pánvi. Fazole by neměly trvat více než čtvrtinu pánve. Pokud je pánev příliš malá, vytvořená během vaření fazole pěna vzroste přes vrchol a skvrny desky.

Obrázek s názvem Cook sójové boby krok 6

2. Vyplňte teplou vodu sójové boby. Na každém skla (200 gramů) fazolí bude potřebovat 4 šálky (1 litr) teplou vodou. Pokud si přejete, můžete přidat 1 lžičku (7 gramů) solí pro chuť.

Stiskněte fazole tepelně odolnou deskou, takže se rovnoměrně svařují.

3. Přiveďte vodu do varu a vaří fazole na malé teplo po dobu 3 hodin. Nainstalujte hořák na silný oheň a přiveďte vodu do varu. Když se voda začne vařit, snížit oheň do slabých nebo středních. Varna fazole na malý oheň po dobu asi 3 hodiny, nebo dokud nezrušují.

Když se vařící voda postupně vypařuje. Je-li to nutné, plot voda.

Odstraňte šumovou pěnu a lusku.

Černé sójové boby by měly vařit 1 hodinu 30 minut.

4. V případě potřeby vypusťte vodu a odstraňte slupku. Nejprve odstraňte šum tekoucí slupky. Poté nalijte fazole do cedníku a protřepejte ji, aby sloučily přebytečnou vodu. Pokud se husky drží boby, počkejte několik minut, dokud nebudou chladit, a pak ji vyjměte prsty.

Voda může být nalita nebo uložena, aby se přidala do polévky nebo omáčky.

Pět. Použijte hotové sójové boby. Mohou být vysráženy a jíst sami, nebo přidat do jiných pokrmů. Zkuste přidat sójové fazole na salát, pečeme je nebo vařit z nich chilli omáčka.

Metoda 3 z 3:

jiné metody

jeden. Dort sójové fazole, pokud chcete, aby získali více křupavé. Mírně zvlhčete plech a rozložte na to sójové fazole. Předehřejte troubu na 180 ° C, vložte plechu na plech a pečené fazole po dobu 40-45 minut, často míchání. Budou připraveni, když se stanou světle hnědým a křupavým.

V této metodě můžete použít elektrickou pánev. Mažte pánev s tukem, nalijte fazole do něj a smažte je 40-50 minut při 180 ° C, často míchání.

Obrázek s názvem Cook sójové boby krok 11

2. Pokud máte čas, použijte Dikovarku. Dejte vydechovaný sójové boby ve velkém quirku a naplňte teplou vodu. Přidat 1 lžičku (7 gramů) solí a zakryjte pánev. Vařte fazole na velké teplo 6-8 hodin.

3. Vařte zelené sójové boby (edamame) 5-6 minut. Použití na 4 šálků (620 gramů) nezralých Edamam fazole 2 lžíce (35 gramů) solí. Držet fazole ve vodě 15 minut, pak je nalijte do velké pánve s osolenou vodou. Nezakrývejte pánev s víkem a vařte fazole ve vroucí vodě 5-6 minut. Poté vypusťte vodu a počkejte, až se fazole ochladí. Mohou být podávány jak v odlupování a purifikovány.

Tipy

Konzervované sójové boby jsou připraveny, takže nemusí být vařit nebo pečovat. Jen vypusťte kapalinu a před použitím opláchněte fazole.
Sójové boby nemají výraznou chuť, takže sami nejsou příliš chutné. Zároveň dokonale doplňují další pokrmy, jako je Vermichel, tofu a různé omáčky.
Pokud recept nezadává "černé" sójové boby, měli byste použít konvenční "bílé" fazole (ve skutečnosti mají nažloutlý odstín).
Mnoho varuje suché fazole asi hodinu tak, aby budou nasákli vodou. Je dobré pro různé luštěniny, ale je to špatné pro sójové boby.
Připravené sójové boby a edamame mohou být skladovány v těsně uzavřených obalech pro zmrazení v mrazničku po dobu několika měsíců.
Udržujte čerstvé sójové boby v chladničce v uzavřené nádrži na vodu. Použijte je po dobu 3 týdnů.

Co potřebuješ

Velká mísa
Cedník
Velká pánev