Jak vařit Yerba Mate: 11 kroky (s ilustracemi)

Mate (Přečtěte si jako "MA-TE", může být kladen na první, tak na druhé slabice) - nápoj, který je připraven vařit teplou vodou suchých listů "Yerba Mate".První omlazující vlastnosti Yerba Mate otevřela Indové Guarani, žijící v Jižní Americe, a dnes si užívají Uruguay, Paraguay, Argentina, částečně Brazílie, Chile, východně od Bolívie, Libanonu, Sýrie a Turecka. Chcete-li ochutnat, připomíná zelený čaj, s odstíny tabáku a dubu. Aby bylo možné plně vychutnat kamaráda, musíte jej správně vařit, jak je popsáno níže.

Ingredience

Yerba Mate
Studená voda
Horký, ale ne vaření, voda

Kroky

Metoda 1 z 2:

Tradiční

jeden. Získejte šálek dýně a "Bombilla" Mate je tradičně vařen a podáván v prázdné dýně, nazývá se kalabas, nebo jako samotná rostlina, je také někdy nazýván "mate". Pití kovovou trubkou, která se nazývá "bombilla" nebo "bombardování". K dispozici jsou také šálky pro kovový mate, keramika nebo dřevo. Můžete použít obvyklý pohár, ale bez bombardování nemůže udělat.

Calabas, které budete používat, musíte se připravit na první pivovarnictví, jinak bude první několik Gavways. Příprava odstraní veškerou měkkou tkáň z dýně a naplní ji uvnitř aroma partnera. Naplňte dýně vařící vodu přímo do kovového okraje (nebo jen na vrchol, pokud Calabas bez ráfku) a ponechte 10 minut. Pak jemně křičet po povrchu dýně uvnitř kovové lžičky pod tekoucí vodou (ale nedotýkejte se kostry na středu) po tom, dejte si sulfplited calabas na jeden den nebo dva, dokud není zcela suchý.

2. Vyplňte kalabas suchý, volný kamarád o něco více než polovina.

3. Zblízka krku krku naplněných kalábů a otočte ho vzhůru nohama. Více náhražkových pohybů se třepokují malé práškové částice svařování na krk. To vám pomůže sát malé kousky listů přes bombilu později.

4. Otočte dýně téměř úplně s krkem nahoru, aby některé světlo otřáslo tam a zpět. Tato akce přinese větší stonky na povrch, což pomůže filtrovat zcela malé, práškové částice listů. Pomalu a opatrně nakloňte Calabas na pravé straně tak, aby Yerba Mate položil šikmým sklíčkem na jedné straně dýně.

Pět. Vložte bombardovací dýně. Přidáte studenou vodu, než vložíte trubku, nebo po tom - případ osobních a kulturních preferencí. V každém případě pomůže studená voda zachránit integritu partnera.

Umístěte bombardování v prázdném prostoru vedle snímku, buďte opatrní, nenarušujte svou strukturu. Špička bombardovacího zatlačte ke dnu, naproti stěně, pokud je to možné z místa, kde se na kopci přizpůsobil prach. Poté přidejte studenou vodu do prázdného prostoru tak, aby pokrývá sklíčko a počkejte, až se voda absorbuje.

Alternativa: nalijte studenou vodu do prázdného prostoru tak, aby pokrývá sklíčko a počkejte, až je absorbován. Těsnění nebo pečlivě zabalte sklíčko Slope - to pomůže kamarádi uložit formulář v budoucnu. Tip bombardování, stiskněte knihu, naproti stěně, pokud je to možné z místa, kde se prach záleží na kopci.

6. Vyplňte teplou vodu do volného místa, jak jste to udělali před studenou vodou Je důležité použít horkou vodu (70-80 ° C), ale ne vaření, protože vařící voda bude mate hořkou.

7. Pít z Bombillion Začátečníci v maturitě často začínají zacházet trubice a míchají svařování. Odolávat tomuto pokušení, jinak budete skóre bombardovat a přeskočit trávu do trubky. Pít z dýně veškerého kamaráda, když vás fronta dostala - a ne jen utěrka a vrátil se zpět. Musíte slyšet zvuk podobný tomu, který slyšíte, když přidáte sklenici skla na trubce.

Ve společnosti první svařování tradičně pije ten, kdo připravil kamarád. Pokud dáváte, pijete kamaráda, dokud není kapalina u konce, pak naplňte dýně horkou vodou a přenáší následující bez měnící se bombardování.

Pokračujte v aktualizaci Calabasu na každém přenosu (jeden výplň na osobu), dokud nápoj neztratí vůni (ve španělštině se nazývá "Lavado", protože vůně "umyje") - obvykle dost pro 10 pilulek plus-mínus (závisí na kvalitě kamaráda ). Svařování lze přesunout na opačnou stranu dýně a udělat několik dalších výplní, aby plně odstranil chuť.

Chcete-li znát Sebador (porce), že nechcete více kamaráde, musíte říct "Děkuji". Nezapomeňte, že "Děkuji" je třeba mluvit až po posledním opilém Calabasu. Pokud řeknete "Děkuji", bude to chápáno jako znamení, které jste opili a už nechci.

osm. Vyčistěte dýně (nebo jinou nádobu, kterou jste použili) po dokončení a ponechání suchého. Kontejner vyrobený z organických materiálů může začít hnijící a chuť kamaráda bude odpovídající.

Metoda 2 z 2:

Alternativy

jeden. Následující metody vaření jsou vhodné, ale chuť může být znatelně odlišná od toho, který vyjde během tradičního způsobu vaření. Doporučuje se zkusit nejprve tradiční způsob, a pak experimentovat s níže uvedenými metodami, abyste získali podobnou chuť a aroma.

V Paraguay, Yerba Mate nápoje studené, místo horké vody využívá studenou vodu a led, v některých případech se používá směs bylin používají a místo dýně - připravený kravský roh, ze které pijí. Tato metoda se nazývá "Terre".
Na některých místech, například v Argentině, je kamaráda také prodáván v čajových sáčcích (nazývaný "Mate Kidido"), takže to může být kladeno jako všechny ostatní čaje (ale stále ne vroucí voda).

2. Můžete použít Yerba Mate jako jakýkoli jiný volný čaj v horké vodě (množství závisí na tom, jakou pevnost, kterou chcete získat, budete muset experimentovat), a pak filtrujte listy před pitím.

Pokud máte kávový lis, můžete vařit kamarád v něm.

Mate můžete vařit v obvyklém automatickém kávovaru. Jen nalijte kamaráda, kde obvykle nalije mletou kávu.

3. Pokud pochopíte, že se vám nelíbí chuť Yerba Mate, můžete nahradit část svařování na suchém podzemním kokosu a místo horké vody přidat horké mléko. Vhodné pro děti a milence sladké v chladném počasí.

Tipy

V některých částech Jižní Ameriky se do trávy přidává citrusová slupka (zejména pomeranče), nebo jako volitelnou, se vaří téměř otřesené mléko.
Aby bylo možné osvěžit nápoj, můžete do dýně přidat cukr nebo med do dýně, než vylévá teplou vodu.
V létě se snažte připravit Acer, nahrazovat teplou vodu s ledem s ledem nebo limonádou. Pro terere je lepší použít malý kovový šálek nebo sklenici jar namísto dýně.
Můžete také přidat čerstvé máty nebo aromatické bylinky přímo do vody.
Můžete přidat heřmánek (egyptská chuť), mátové listy, anis hvězdy (badyan) přímo v yerba kamaráda.
V mate, zpravidla menší kofein než v zeleném čaje nebo kávě.

Varování

Všimněte si, že studie studie nejsou dostatečně rozsáhlé a nemohou poskytnout určité podstatné zdůvodnění pro rakovinu. Existují reverzní studie založené na testů, které tvrdí, že střevní rakovina je právě odstraněna přesně díky Yerba Mate.
Studie rakoviny ve víně Yerba Mate nebrali v úvahu toxicitu "Alpaca" nebo "německého stříbra", známý také jako nikl Silver. Je známo, že jeho toxicita má vážné zdravotní účinky, včetně rakoviny. Budoucí výzkum může potvrdit, že příčinou rakoviny jsou jen šperky dýně a bombardování z tohoto minerálního komplexu.
Nezapomeňte, že pijete horkou kapalinu přes kovovou trubku - bude teplá! Nejdříve malým hrdlem.
Výzkum naznačuje, že lidé, kteří pravidelně pijí kamaráde každý den ve velkém množství, mohou mít vyšší riziko onemocnění s některými formami rakoviny.