Jak vařit vegetariánské pho

FD je lahodná polévka nudlí, která může být vyzkoušena v každé vietnamské restauraci. Můžete vařit toto jídlo sami doma. Nejtěžší v této Supe je vývar, protože se připravuje na několik hodin, ale výsledek čeká. Pokud chcete vařit vegetariánské pro sebe, budete potřebovat pouze vařit vývar a nudle, připravit aditiva a dekorace, a pak smíchat vše společně a sloužit na stole.

Ingredience

  • Zelenina pro vaši volbu pro výrobu vývaru (cibule, mrkev, pórek, ředkvičky)
  • Voda
  • 1 velká žárovka (čistý a řez v polovinu)
  • Celé koření na dle Vašeho výběru k sezóně vývaru, například, anýzu řetězové kolo, karafiát, skořice, pepř a zázvor
  • 450 GR tofu, sójové maso, houby, brokolice, strana nebo zelí napa (můžete použít několik ingrediencí)
  • Olej pro smažení
  • 3 hřebíček česneku (rozdrcení)
  • 1/2 čajová lžička pěti čínských koření
  • 1 balení rýže nudle (tlustý nebo tenký)
  • Přísady a dekorace pro váš chuť, například vápno, fazolové klíčky, thajské bazalky, rozdrcené arašídy a Srirac omáčka

Kroky

Část 1 z 3:
Vaření vývar
jeden. Řezané zeleniny. Pro přípravu vegetariánského pho vyžaduje mnoho zeleniny. Čisté a řezané zeleniny s velkými plátky. Můžete použít libovolnou kombinaci čtyř nebo více zeleniny. Vezměte asi 450 g zeleniny každý typ. Může být užitečné:
  • Pórek
  • Mrkev
  • Kukuřice
  • Ředkev
  • Cibule
  • Jablka nebo hrušky (to nejsou zeleniny, ale přidají sladkost a hloubkový vývar)
  • 2. Přidejte zeleninu, vodu, sůl a cukr do hrnce. Přidejte rozdrcenou zeleninu k pánvi (a ovoce, pokud je používáte) a zcela je nalijte vodou. Pak přidejte asi 1 lžičku sůl a 1 lžíce cukru.
  • Můžete přidat dodatečně na 1/2 lžíci cukru, pokud chcete, aby polévka byla mírně sladší.
  • Dejte si pánev na silný oheň a počkejte na vodu. Poté snižte oheň do středu a dejte zeleninu svar.
  • Obrázek s názvem Make vegetariánské pho krok 3
    3. Připravit cibuli, zázvor a další koření. Zatímco vývar je vařen, vyčistěte žárovku a nakrájejte na polovinu, vyřízněte zázvor a další koření. Musíte smažet cibuli a koření na otevřeném ohni, například na grilu, nebo jen je umístit na dobře vyhřívanou pánev a smažte na vysoké teplo po dobu několika minut. Odstraňte koření a cibuli z ohně za pár minut, smrk ze všech stran.
  • Odstraňte spálené kousky cibule, a pak dejte cibuli do pánve se zeleninou.
  • Dobře vhodné pro bujóny takové koření, jako je anise hvězdy (badyan), karafiát, černý pepř a skořice. Použijte všechny tyto koření, abyste získali chuť jasnější.
  • Můžete dát cibuli přímo do vývaru, ale zbytek koření je nejlépe vynechán ve speciální sáčku, pro to můžete mít například čajový sáček. Vezměte si kousky zázvoru a další koření a dejte je do čajového sáčku, a pak dát tuto sáček do pánve.
  • Můžete dát zázvor a všechny koření přímo do vývaru, ale před podáváním na stole budete muset kmenovat. V opačném případě mohou být koření v deskách.
  • 4. Vařte všechny ingredience několik hodin. Dejte vývaru, aby se několik hodin vyrovnal. Čím více zeleniny se vaří, tím více nasyceně. Když skončíte vaření polévka, dostanete zeleninu a tašku s kořením.
  • Můžete také jednoduše projít vývarem přes síto nebo cedník oddělit zeleninu od vývaru.
  • Obrázek s názvem Make vegetariánské pho krok 5
    Pět. Vyzkoušejte vývar, než porce. Je velmi důležité vyzkoušet vývar pro FO před podáním na stůl a určit, zda má být sůl nebo cukr přidán. Pokud se bujón zdá být slané, přidejte malou sůl, pokud chuť není dost sladká, pak přidejte více cukru.
  • Přidejte sůl nebo cukr málo o málo (1/2 lžíce cukru nebo ¼ lžičky soli) a pokaždé zkontrolujte chuť vývaru, nemělo by se dostat příliš sladce nebo příliš fyziologický roztok.
  • Část 2 z 3:
    Varné nudle, přísady a dekorace
    1. Obrázek s názvem Make vegetariánské pho krok 6
    jeden. Prst tofu. Tofu je populární proteinová přísada do vegetariánského pho. Můžete však použít různé zdroje rostlinných proteinů, jako jsou sójové maso a houby. Řezací tofu, sójové maso nebo houby s kousky a na pánvi, mazané olejem. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu: horké, napa nebo brokolice zelí.
    • Pokud budete chtít během smažení, můžete přidat jemně nasekaný česnek a ½ lžičky prášku pět čínských koření.
    • Ovocné tofu, sójové maso nebo houby do zlaté hnědé.
    • Poté odstraňte pánev z ohně a odstraňte na stranu.
  • 2. Kuchař noodles. Připravte rýžovou nudle v souladu s pokyny na obalu. Budete muset vařit vodu do hrnce dostatečného objemu. Doba vaření nudle se může lišit v závislosti na velikosti nudle.
  • Pokud například používáte hustou rýžovou nudle, musíte se vařit delší než tenká.
  • Když dokončíte varné nudle, vypusťte přebytečnou vodu, naneste nudle studenou vodou nebo několik minut držte pod studenou vodou. Z tohoto důvodu zastavíte proces vaření a nudle se nestane.
  • Obrázek s názvem Make vegetariánské pho krok 8
    3. Připravte si desku s přísadami. Poslední věc, kterou potřebujete k přípravě na FO, je talíř s různými přísadami k diverzifikaci misky. Můžete použít různé přísady a koření, které se vám líbí. Přidejte aditiva do desek těsně před krmením pho. Populární přísady pro FD jsou:
  • Split Bobov
  • Thajské baziliky listy
  • Coriandr (Kinza)
  • Nasekané zelené pórek
  • Plátky pepře Halapeno
  • Lymské kusy
  • Rozdrcené arašídy
  • SHIRRAURACH
  • Omáčka "hoisin"
  • Část 3 z 3:
    Krmení fo
    1. Obrázek s názvem Make vegetariánské pho krok 9
    jeden. Dejte talíř trochu nudle. "Sbírejte" Desku FD, vezměte dostatečně hlubokou a velkou desku, vložte rýži nudle v něm. Fo se obvykle podává ve velkém a hluboké desce, takže se pokuste najít něco vhodného. Deska je ideální, do které asi dvě sklenice kapaliny.
    • Můžete si vzít talíř malého objemu, pokud nemáte dostatek velkých talířů, ale v tomto případě vložte menší množství přísad.
  • 2. Přidejte tofu, sójové maso nebo houby. Dejte smažené tofu v talíři, sójové maso nebo houby. Dát je na nudle.
  • Nebojte se, pokud se chlazují nudle nebo tofu. Horký vývar je znovu ohřívá!
  • 3. Nalít vývar na nudle a tofu. Krčí vývar a nalijte ho přes nudle a tofu. Přidat velký vývar! Broth musí zcela zakryjí nudle a tofu.
  • 4. Dát přísady a dekorace. Dokončete dodávku vegetariánského fo, přidávání dalších ingrediencí, omáček a koření k jejich vkusu. Můžete také přidat takový řadu dalších ingrediencí, které si myslíte, že je to nutné. Přidejte Skryach nebo Hoisin omáčku, aby se vývar mírně ostřejší nebo sladké.
  • Můžete také vařit pár se Schrirac omáčkami a Hoisinem pro macania ingredience. V těchto omáčkách můžete snížit kousky tofu nebo sójového masa z polévky.
  • Použijte tyčinky nebo vidličku k jídlu nudlí a další přísady z polévky a jíst vzrušení velké lžíce.
  • Podobné publikace