Jak ukládat šampaňské -

Pozornost: Tento článek je určen pro osoby starší 18 let.

Šampaňské je šumivé víno, které se vyrábí v provincii šampaňského ve Francii. Tento slavnostní nápoj má speciální strukturu, takže by měl být uložen za určitých podmínek, což zahrnuje vlhkost, teplotu a osvětlení. Pokud splnímete tyto podmínky, Champagne bude udržovat váš chuť na ne jeden rok.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Skladování šampaňského Méně než 1 měsíc

jeden. Udržujte šampaňské na chladném místě. Dlouho se šampaňské skladuje při teplotě asi 13 ° C. Nicméně, pokud nebudete dlouho udržovat šampaňské, jakákoliv teplota je vhodná pod místností a nad bodem mrazu nápojů.

Pokud si přejete, můžete dát šampaňské v chladničce dostatečně krátkou dobu. Nicméně, v žádném případě nepokládejte šampaňské v mrazničku.

Rada specialisty

Samuel Bogue

Certifikovaný Somosemuel Bouge - ředitel viny vina Skupiny restaurace Ne Timeas v San Franciscu, Kalifornie. Certifikovaný sommelier, vítěz ceny zagat "30 pod 30" a konzultant pro vinu z několika nejlepších restaurací v zálivu San Francisco.

Samuel Bogue
Certifikovaný sommelier

Udržujte šampaňské s mírně nižší teplotou než zbytek vín. Somme Boeg Sommelier radí: "Na chladném místě, udržet všechna vína, ale šampaňské se podává chlazené, takže stojí za to udržet při nižší teplotě. Pokud máte chladničku v chladničce, dejte tam šampaňské. Ale zároveň by se nemělo nudit, jinak může láhev prasknout ".

2. Držet šampaňské od slunečního světla. Pod vlivem přímého slunečního světla se šampaňské zahřívá a jeho chemické složení a chuť bude zkazit. Že se to nestane, udržujte lahve se šampaňským ve stínu mimo dosah přímého slunečního světla a ještě lépe v uzavírací zásuvce nebo jiném zcela tmavém místě.

Pokud nemůžete najít vhodné tmavé místo, zakryjte láhev s jemným tmavým hadříkem šampaňského.

3. Dejte láhve na rovný stálý povrch. Tak, že šampaňské zůstane jiskřivý, udržujte lahve na stabilním pevném povrchu, kde se budou pohybovat co nejvíce a třást. Pokud nebudete dlouho ukládat šampaňské, můžete zapnout láhve nebo je dát na stranu.

4. Udržujte uložené lahve šampaňského déle než pět dní, a uzavřeno - ne více než jeden měsíc. Poté, co kopat láhev se šampaňským, je možné ji pevně zavřít bez vzduchu s víkem a skladem 3-5 dní. Postavené lahve mohou být uloženy asi jeden měsíc.

Pokud chcete uložit šampaňské déle, přemýšlejte o vybavení vybaveného pokoje.

Metoda 2 z 3:

Zařízení pro dlouhodobé skladování šampaňského

jeden. Nákup mřížky nebo police pro ukládání šampaňského. Není nutné hledat něco krásného nebo vynikajícího, potřebujete jen dostatek místa pro lahve šampaňského. Pro většinu případů je vhodná pravidelný stojan nebo police. Nicméně, pokud si přejete, můžete si koupit speciální mřížku šampaňského.

Mřížka pro šampaňské z kovu nebo mahagonu se nachází ve vinotéži, obchodu s nábytkem nebo pro domácnost.
Podívejte se na kovovou nebo mahagonovou mřížku. Mřížkový materiál by neměl být tenčí než pět centimetrů, takže může odolat hmotnosti lahví.
Nekupujte samostatné police. Podívejte se na takové police, které jsou připojeny ke stěně s nehty nebo šrouby.

2. Mřížka umístěte v izolované místnosti s dostatečnou vlhkostí. Pro uložení šampaňského za optimálních podmínek umístěte mřížku v izolované místnosti s poměrně stabilní teplotou bez ostrých kapek. Tak, že šampaňské si zachovává šumivé, zkuste najít místnost s vlhkostí vzduchu asi 50%.

Některé soukromé domy jsou vybaveny vinnými sklepy, které jsou speciálně navrženy tak, aby ukládaly nápoje, jako je šampaňské.

Při pohledu na pokoj s dostatečně pevnou podlahovou a vlhkostními stěnami tlusté nejméně čtyři centimetry.

Pokud nemůžete najít místnost s vhodnou úrovní vlhkosti nebo vlhkosti významně změněna po celý rok, přemýšlejte o koupi vzduchu zvlhčovače v obchodě pro domácnost.

3. Dejte láhve na polici. Pokud se chystáte ukládat šampaňské na dlouhou dobu, dát je na stranu na mřížku nebo polici. Láhve se šampaňským mohou být uchovávány ve svislé poloze po dobu asi jednoho měsíce, s delším skladováním, dopravní zácpy suché, a jsou mnohem těžší otevřít je.

Můžete dát láhve blízko sebe.

4. Udržujte šampaňské při asi 13 ° C. Takže šampaňské zachovává svou chuť a texturu, pokojová teplota by měla zůstat v rozmezí 10-15 ° C. Pokud je to možné, nastavte termostat nebo klimatizaci, abyste mohli lépe ovládat teplotu místnosti.

Jednou týdně kontrola, zda lahve se šampaňským jsou příliš chladné nebo vyhřívané.

Pět. Zavřete okna v místnosti tak, aby do něj nespadlo sluneční světlo. Pod vlivem vzduchu proniká okna se vzduch může zahřát a chemické složení šampaňského - změna. Aby se tomu zabránilo, zavřete okna hustými záclony a zajistěte je s pinem nebo svázat je, aby se nepohnuli.

Pokud si přejete, můžete okna ztmavnout na okna. Takže chránit šampaňské ze slunečního světla a zároveň ušetřit pohled na místnost.

Obrázek s názvem Store Champagne Krok 10

6. Udržujte uložené šampaňské ne déle než pět dní, a ucpal až deset let. Na rozdíl od vysoce kvalitních vín má šampaňské menší životnost i v uzavřené formě. Dohodlné šampaňské lze zpravidla uchovávat 3-4 roky po akvizici, zatímco vintage odrůdy jsou odolávat 5-10 let. Poté, co zapálíte láhev, Champagne si ponechá čerstvost po dobu 3-5 dnů.

Vintage se nazývá každý šampaňským, který byl vyroben ze sklizně hroznů jednoho roku.

Nešťastné šampaňské nazývá takovými odrůdami, které byly vyrobeny z hroznové plodiny z různých let.

Zavřete uloženou láhev bez vzduchu krytu tak, aby šampaňské šetří šumivé.

Metoda 3 z 3:

Chlazení lahví se šampaňským a jejich následným skladováním

jeden. Postupně chladné šampaňské v chladničce. Konzistentní teplotní rozdíly mohou nepříznivě ovlivnit šampaňské a zhoršit jeho vůni. Aby se tomu zabránilo, dejte šampaňské v chladničce, kde se může pomalu chladit. Tento proces by měl trvat asi čtyři hodiny, i když některé chladničky mohou být rychlejší nebo pomalejší.

Obrázek s názvem Store Champagne Krok 12

2. Rychle vychladnout láhev v kbelíku s ledem. Pokud potřebujete rychle vychladnout šampaňské, vezměte si kbelík a naplňte ji ledem. Posypeme ledu s kamennou solí, aby se rychle rychleji a umístit láhev šampaňského. V tomto případě se Champagne ochladí za 10-25 minut.

Nikdy chladte láhev šampaňským v mrazničku. Kvůli tomu může chuť a vůně šampaňského zkazit.

Obrázek s názvem Store Champagne Krok 13

3. Získejte šampaňské, když ochladí až asi 9 ° C. Pro většinu lidí je šampaňské chutné vše, když je jeho teplota mírně nižší než to, ve kterém bylo skladováno. To je vysvětleno tím, že při nízkých teplotách je méně individuálních příchutí, zatímco vyšší teplota dělá nápoj těžký. Kromě toho, pokud je teplota Servírovacího šampaňského mírně pod tím, při které bylo uloženo, nedohodňujete se na pití a uložte celkovou chuť a texturu.

Chcete-li zkontrolovat teplotu šampaňského a zároveň ne kousnout láhev, koupit teploměr pro lahve na víno. Takový teploměr lze zakoupit ve vinařském obchodě nebo obchodu výrobků pro kuchyně.

Obrázek s názvem Store Champagne Krok 14

4. Poté, co vykopnete láhev, může být šampaňské udržován v chladničce do pěti dnů. Uložená láhev se šampaňským může být uložena v chladničce 3-5 dní. Takže nápoj není vydechován, zavřete láhev vhodnou pro lednicí vzduchotěsné víko.

Champagne může ztratit svou chuť kvůli nadměrným oscilacím a vibracím, takže si ho udržujte na této polici.

Obrázek s názvem Store Champagne Krok 15

Pět. Vložte chlazené nerentabilní láhve zpět do skladovací místnosti šampaňského. Pokud jste ochladili lahve se šampaňským, ale neotevřeli je, můžete dát šampaňské zpět do úložného prostoru, aby ho pili později. Pre-dát láhev trochu zahřát, aby sousední lahve na polici nebyly z nich cool. Poté, co vrátí nesouvisející láhve na předchozí místo.