Jak sušit vavřínové listy

Sušení shromážděných bylin je skvělý způsob, jak posílit jejich vůně - sušené vavřínové listy 3-4 krát více voňavé než čerstvé! Přidejte Laurel listy v masu, omáčkách, polévkách a dalších jídlech. Nejlepší způsob, jak udržet aroma vavřínových listů a esenciálního oleje obsaženého v nich je vyschnout je ve vzduchu, i když můžete také použít dehydratátor, trouba nebo mikrovlnná trouba.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Sušení vavřínových listů přirozeným způsobem

jeden. Loď Bastard 1-2 papírové ručníky. Vezměte si velký plech, aby bylo možné stanovit všechny vavřínové listy, aby nedostali do styku. Loď bastard s jednou vrstvou papírových ručníků.

2. Šířit vavřínové listy na papírové ručníky. Nevkládejte listy jeden do druhého, jinak sušší nerovnoměrně. Pokud máte spoustu vavřínových listů, použijte jiný plech.

Nemíchejte Laurel listy s jinými bylinkami, protože trvá jiný čas pro jejich sušení.

Obrázek s názvem suché zátoky opustí krok 3

3. Dejte plech v teplé suché místnosti s dobrým větráním. Kuchyňský stůl dokonale. Zároveň se ujistěte, že listy nespadají rovné sluneční světlo, jinak budou pokryty a ztmavnout.

Listy mohou být pokryty nepřímým slunečním světlem, i když je nežádoucí.

Obrázek s názvem suché zátoky opustí krok 4

4. Zkontrolujte listy jeden týden a otočte je. Otočte listy, aby se sušily rovnoměrně a stejnou rychlostí. Pokud některé listy zaschnout rychleji než ostatní, označte ji a zkontrolujte suché listy po 3-4 dnech.

Obrázek s názvem suché zátoky opustí krok 5

Pět. Suché listy ještě jeden týden. Zkontrolujte, zda zůstane v listech vlhkosti. Pokud na některých místech zůstali tmavě zelenou a měkkou, možná budete potřebovat další 3-4 dny nebo celý týden, takže listy suší na konec.

Pokud se některé listy už vysuší, získejte je a dejte je do hermetického kontejneru.

Obrázek s názvem suché zátoky opustí krok 6

6. Zabalte listy ze stonků a udržujte je v hermetické kapacitě. Házet stonky a dát celé listy v plastovém sáčku na upevňovacík nebo vzduchotěsné nádoby. Můžete je také brousit, pokud recepty používáte, nevyžadují celé laurelové listy. Uchovávejte je v chladném tmavém místě při teplotě 18-24 ° C.

Chcete-li broušit nebo otřít vavřínové listy, kartáč si ječte na část prsty a distribuovat každý velký kus zadní části lžíce, dokud nedostanete velký prášek. Můžete je také vrhnout do jemného prášku s maltou a paličkou.

Obecně platí, že vavřínové listy si ponechají chuť a vůni delší než v rozdrcených.

S řádným skladováním může sušené vavřínové listy jít do jednoho roku.

Metoda 2 ze 4:

Použití dehydratoru

jeden. Vyhřívejte dehydrator do 35-45 ° C. Na dehydrator 35-45 ° C a vyčkejte asi 30 minut, dokud se zahřívá. Pokud žijete v terénu s vysokou vlhkostí, namontujte na dehydrator 50 ° C.

Podívejte se do pokynů připojených k dehydrator - možná je indikován, při jakou teplotu je lepší pro suché vavřínové listy.

2. Umyjte vavřínové listy pod malým proudem chladné vody. Nechte vodu pod slabým tlakem a ručně umyjte listy z jeřábu. Mírně hodit, abyste odstranili prach a odpadky. Poté sestavte listy v paprsku, opatrně otřete přebytečnou vodou a suchost, aby se papírový ručník zablokoval.

Místo toho můžete dát listy do cedníku a smíchejte prsty.

Počkejte 1-2 hodiny, takže listy jsou zcela vysušeny před jejich umístěním do dehydratoru.

Obrázek s názvem suché zátoky opustí krok 9

3. Ležel listy jednou vrstvou na dehydratorových podnosech. Ujistěte se, že listy nepřichází do kontaktu a na sebe navzájem nejsou superponovány, jinak sušili nerovnoměrně. Pokud má dehydrator několik polic, použijte jiný zásobník.

Pokud má dehydrator několik polic, horní se bude nejchladnější a na něm se listy vyschne déle. Zásobník položte na spodní polici, aby listy byly rychlejší.

Obrázek s názvem Suchý bay opustí krok 10

4. Osušte listy po dobu 1-4 hodiny a zkontrolujte je každou hodinu. Lavírové listy mohou sušit od 1 do 4 hodin, v závislosti na typu dehydratoru a vlhkosti. Pokud po jedné hodině se listí nestanou křehkou a křehkou, nechte je dalších 30-60 minut, po které se znovu zkontrolují.

Podívejte se do pokynů připojených k dehydrator - možná je čas pro sušení vavřínových listů.

Pět. Sušené listy z dehydratoru a počkejte, až se ochladí. Určete, že listy se suší, když začnou zkroucené nebo rozpadat a stonky budou rozděleny. Nechte listy po dobu 1 hodiny na kuchyňském stole, aby byly ochlazeny.

Nevkládejte sušené listy na přímém slunečním světle, zatímco chladí.

Obrázek s názvem Suchý bay opustí krok 12

6. Vyjměte stonky a uložte sušené listy v těsně uzavřeném obalu nebo utěsněném obalu. UPOZORNĚNÍ Samostatné listy z stonků. Listy budou lépe ušetřit svou vůni, pokud je necháte celou, i když je můžete brousit, pokud nepotřebujete žádné vavřínové listy pro vaše recepty.

Sušené listy uchovávejte v chladném tmavém místě při teplotě 18-24 ° C.

Hodit stonky v zahradě nebo dát je do kompostu.

Metoda 3 ze 4:

Sušení vavřínových listů v troubě

jeden. Vložte minimální teplotu trouby. Pokud v troubě můžete nastavit teplotu 30-43 ° C, je to jen to, co potřebujete! V opačném případě nastavte minimální možnou teplotu, uzavřete dvířka a během celého procesu ji neuzavírejte. Můžete také použít funkci topení, pokud je v troubě nebo samostatném ohřívači.

Sušení vavřínových listů při teplotě nad 43 ° C povede k tomu, že ztratí svou vůni, takže byste měli otevřít dvířka trouby tak, aby nebylo příliš horké.
Pokud necháte dveře trouby ajar, následujte děti nebo domácí zvířata nebo domácí zvířata.

2. Rozložte vavřínové listy na pult. Vezměte dostatečně velký a čistý bastard, takže všechny listy se na něj zapadají. Roztáhněte listy tak, aby mezi sousedními, - v tomto případě zůstal nejméně 5 milimetrů volného místa, - v tomto případě, sušili rovnoměrně.

Ujistěte se, že neexistují žádné rezidua oleje nebo nestlokovací sprej, jinak zabrání procesu sušení.

Obrázek s názvem suché zátoky opustí krok 15

3. Položte plech na spodní polici trouby. Pro sušení vavřínových listů je nejlepší použít mřížku, která je nejblíže k topnému prvku. V tomto případě se vavřínové listy suší následovně. Pokud má trouba určité teplé a studené oblasti, buďte připraveni otočit pekáčku během sušení.

Pokud jsou v troubě jiní poledne, získejte je tak, aby neinterferovali s oběhem tepla a vzduchu.

Obrázek s názvem suché zátoky opustí krok 16

4. Nechte listy do trouby po dobu 30 minut, pak je otočte. Otočte každý list zátoky do výšky rovnoměrně. Opatrně odstraňte plech s pomocí pásek pro troubu nebo jej rozšířete na vás, nemusíte si prohlédnout ruce uvnitř trouby. Vezměte každý list pro stonku a jemně otočte.

Pokud necháte dvířka trouby ajar, rozbalte plech, aby se ty listy, které byly v blízkosti dveří, se ukázaly být u zadní stěny trouby.

Obrázek s názvem suché zátoky opustí krok 17

Pět. Počkejte 45 minut před kontrolou, zda listy suší. Umístění pásky, předložte plech pekáč z trouby a vezměte si jeden list s prsty. Pokud se listy ohnou a neukáznou se, nechte je v troubě dalších 15-30 minut, pak znovu zkontrolujte.

Pokud se listy stanou křehkou a přestávkou, když do nich běží, dostat je z trouby a počkejte, až budou ochlazeny na kuchyňském stole.

6. Vypněte troubu, když listy jedou a jsou křehké. Typicky, sušení vavřínových listů v troubě trvá asi 1 hodinu, i když s vysokou vlhkostí vzduchu může vyžadovat více času. Poté, co jsou listy suché, vypněte troubu a počkejte asi 1 hodinu, dokud nejsou ochlazeny naopak.

Pokud se listy odrazují a zdají se příliš lámání, vypněte troubu, s pomocí pásek dostanete plechu z něj a vložte ho na stůl tak, aby listy byly chlazeny bez tepla.

Obrázek s názvem Suchý bay opustí krok 19

7. Zabalte stonky a vložte listy v těsně uzavřené nádobě nebo obalu na upevňovacím prvku. Odděleni od listů stonků a hodit je do zahrady nebo dát do kbelíku s kompostem. Nakupujte suché listy v uzavřeném obalu nebo plastovém sáčku na upevňovacím prvku. S řádným skladováním, suchý vavřínové listy ušetří svou vůni několik let!

Ačkoli vavřínové listy mohou být skladovány až 3 roky, v průběhu času ztratí svou vůni a chuť.

Můžete okamžitě rozdrtit laurel listy, ale v tomto případě ztratí jejich vůni rychleji.

Laurel listy mohou být použity a okamžitě, mějte na paměti, že si ponechají svou chuť a aroma dlouho.

Metoda 4 ze 4:

Použijte mikrovlnnou troubu

jeden. Přeprava vhodná pro mikrovlnnou desku s papírovým ručníkem. Nepoužívejte recyklované papírové ručníky, protože obsahují malé kovové částice, které se mohou zapálit v mikrovlnné troubě. Můžete si také vzít čistý kuchyňský ručník.

Pokud používáte kuchyňský ručník, ujistěte se, že nemá žádné kovové štítky, které se mohou zapálit v mikrovlnné troubě.

Obrázek s názvem suché zátoky opustí krok 21

2. Položte listy na ručník, a pak je zakrýt jiným ručníkem. Roztáhněte vavřínové listy na papírovém ručníku, aby se nedotkli. Poté je pokrývají jiným papírovým ručníkem.

Pokud používáte dostatečně velký kuchyňský ručník, můžete jej dvakrát složit a zakryjte listy druhé poloviny.

Obrázek s názvem Suchý bay opustí krok 22

3. Předehřejte listy v mikrovlnné troubě při vysokém výkonu po dobu 35-45 sekund. Lavra listy obsahují velké množství oleje, takže potřebují dostatek času na sucho, ale ne příliš mnoho, jinak mohou spálit. Pro standardní mikrovlnnou troubu (1000 watts) doporučeno 35 sekund. Může být zapotřebí od 30 do 50 sekund, v závislosti na značce Microwave Stove.

Nezahřete listy v mikrovlnné troubě delší než 70-80 sekund, jinak mohou hořet!

Obrázek s názvem suché zátoky opustí krok 23

4. Vyčistěte listy ze stonků a ukládejte je v hermetické kapacitě. Poté, co jsou vavřínové listy zcela vysušeny, stanou se křehké a křehké. Pokud listy zůstávají měkké na dotek a neukázejte, když se ohýbají, uzdravte je v mikrovlnném pecích po dobu 10-20 sekund a pokaždé zkontrolujte.

Pokud vavřínové listy ztmavnou a začal cítit hořák, vyhodit je pryč a zkusit sušit novou dávku.

Celé vavřínové listy si ponechávají svou vůni než rozřezaný.

Tipy

Pamatujte si, že sušené listy jsou hodně voňavé než čerstvé. Nezapomeňte si to vzít v úvahu, pokud používáte sušené laurelové listy pro recept, ve kterém je uveden počet čerstvých listů.
Použijte mikrovlnnou troubu pro sušení malého počtu vavřínových listů.