Jak tenký řezaný salát listy: 11 kroků

Řekneme vám, jak tenké listy salátu, bazalky, špenátu, koprem, petrželky nebo šťovík. Můžete trénovat odříznout z velmi tenkého, kolik profesionálních kuchařů. Salátové listy jsou obvykle řezané stuhami, stejně jako listy mnoha dalších rostlin. Toto je speciální technologie vyvinutá ve Francii, která je také nazývána Schiffonad. Takové řezání zeleně se provádí pro saláty, boční disk atd.D.

Kroky

Část 1 z 3:

Příprava listů

jeden. Mít ostrý nůž. Měl by být opravdu ostrý. To je obzvláště důležité, pokud jste snížili bazalku, protože stačí to snížit to dost. Pokud nůž není ostrý, bude jen rozdrtit hrany zeleně, takže užitečné lahodné šťávy z nich vyplní. Proto je nůž velký význam.

Musíte správně udržovat listy. Vaše prsty by měly být ohnuté tak, aby se prst kosti podívali, držel nůž pro rukojeť, v blízkosti čepele. Čtyři prsty by měly být na jedné straně a pátá - na straně druhé. Tak, kuchaři drží nože pro rychlé řezy zeleniny a zeleně.

2. Dobře opláchněte ingredience pod studenou vodou. S pomocí této techniky můžete snížit jinou zeleninu s listy, petrželkou, špenátem, bazalkou, mátou a mudrcem. Musí opláchnout pod studenou vodou.

Pokud řezáte bazalku, udělej to naposledy. Připravit hlavní jídlo a jen na konci do bazalky. Bazalka je nutná nebo vaří ihned po řezání tak, aby neztratila jeho vkusu a aroma. Nechcete, aby listy baziliky byly propojeny a zastaveny, když děláte jiné věci?

3. Sbírejte čisté listy v paprsku. Vezměte největší list, dejte to a zabalte ho všechny ostatní listy. Pokud řezáte bazalku nebo mátou, musíte vytvořit paprsek 8-10 listů. Pokud řezáte západku, složte 3-4 listy.

4. Otočte listy, jak je znázorněno na obrázku. Udržujte listy vodorovně před vámi. Sledujte malé listy v největší, kroucení je do trubky. Nůž musí být uchováván s pravou rukou (pokud máte pravdu).

Takže trubka se nerozvádí, mohou být listy zabaleny do největšího listu.

Část 2 z 3:

Řezací listy

jeden. Dejte listy na trubici na dřevěné desce, začněte je řezat s pásky. Kreslit, jak je znázorněno na obrázku pod úhlem 60 °. Pozor, neotáčejte.

Čím blíže jsou škrty uspořádány navzájem, tenčí bude vaše zeleně proužky. Standardní řezy mají obvykle šířku 0.3 cm.
Nepotřebujete zcela zvednout nůž přes listy pokaždé, jen mírně zvednout jeho hranu, aby se snížil s větší rychlostí.
Použijte dřevěnou nebo plastovou prkénku, která není poškrábat a neřezána tabulka.

2. Rozdělte sekané proužky zeleně do několika slepic. Když jsi snížil všechny listy, rozdělte je na proužků.

Hodit stonky a kmeny listů. Obvykle nejsou jedlé.

3. Použijte greeny k ozdobení misky nebo vytváření oblohy. Je nejlepší použít nakrájené zelené listy okamžitě, jinak začnou ztmavit a ztratit chuť a aroma.

Část 3 z 3:

Různé recepty

jeden. Pesto Pesta s bazalkou: Olivový olej, česnek, sýr, těstoviny a bazalka. Vyřízněte bazalku nad zadaným způsobem, a pak připravte přílohu nebo je zdobí desku s miskou.

Pokud jste nikdy neudělali pesto omáčku dříve, najděte recept na internetu nebo na webových stránkách WikiHow.

2. Zelený salát. Pokud chcete udělat lahodný salát z greeny, budete potřebovat několik listů salátu nebo západky, tankování a další více zeleniny (pokud je to žádoucí).

Pokud se vám nelíbí jíst listy salátu, použijte je k vytvoření sypání nebo přílohy do mexických jídel, například "tako".

3. Pečené kuře s vypáleným citronem a bazalkou. To je velmi chutné jídlo, které není tak těžké připravit. Je to současně užitečné, uspokojující a snadno se připravovat.

Chcete-li připravit toto jídlo, budete potřebovat více než 20 minut. Recept lze nalézt na webových stránkách WikiHow v kategorii "Vaření". Budete potřebovat citron, kuře, těstoviny a bazalku.

4. Rajčatová polévka s bazalkou. Basilová polévka, zejména rajče, je jedním z nejoblíbenějších jídel, tato polévka v Evropě a Severní Americe je obzvláště populární. V polévce můžete přidat sýr čedar a kousky slaniny.

Recept lze nalézt na webových stránkách WikiHow. Tenhle je považován za velmi užitečný a vhodný pro jakoukoliv dietu. Není těžké to vařit. Zkuste a nebudete litovat.

Tipy

Použijte ostrý nůž.

Varování

Buďte opatrní s ostrým nožem, neotáčejte.