Jak vařit měkké preclíky -

Není nic lepšího než velké, měkké preclík pokryté solnou kůrou. Měkké preclíky jsou klasické pouliční jídlo, ale můžete je snadno připravit doma. Přečtěte si, abyste se naučili, jak vařit měkké preclíky.

Ingredience

1 1/2 Sklenici teplé vody
1 lžíce cukru
2 lžíce soli
1 Balení suché kvasinky
4 1/2 šálek mouky
2 lžíce rozpuštěného krémového oleje
10 sklenic vody
Rostlinný olej
2/3 sklenice sody
2 šlehaná vejce
Sůl pro preclík

Kroky

Metoda 1 z 3:

Příprava těsta

jeden. Přetáhněte droždí. Směs 1 1/2 pohár teplé vody, cukru a 2 lžíce soli ve velké misce. Otevřete balení kvasinek a přidejte je do směsi. Počkejte, až se kvasinky spustí pěnění, asi 5 minut.

2. Přidejte krémový olej a mouku. Když se kvasnice začnou pěna, nalijte roztavené máslo a přidejte 4 1/2 pohárové mouky. Směs se míchá dřevěnou lžící, než přijímá homogenní hmotnost. Začněte míchat rychle, skládání těsta, dokud se jeho textura nestane měkkým a nebude zpožďovat za stěnami mísy.

Pokud máte směšovač, použijte tuhé trysky namísto ručního míchání.

Ruční míchání bude trvat přibližně 10 minut a směšovačem přibližně 5.

3. Dejte test vzestupu. Mažte velkou misku oleje. Běh z těsta Kolobok a umístit ji do mísy rakety. Zakryjte misku polyethylenového filmu a vložte do teplého místa v kuchyni. Počkejte, až se těsto zdvojnásobí asi hodinu.

Pokud chcete použít stejnou misku, ve které jste smíchali těsto, dostat těsto z misky a vyčistit ji, pak jej namažte olejem a vložte těsto zpět.

Pokud chcete, můžete nechat těsto na noc v chladničce, aby se zvedla.

Metoda 2 z 3:

Tvorba preclík

jeden. Rozdělte těsto na stejné části.V závislosti na jaké velikosti chcete připravit preclík, můžete ji rozdělit na 8 - 12 stejných částech. Čím více preclíků, měkčí budou uvnitř. Malé preclíky budou pevné a křupavé.

2. Vyjměte kousky těsta. Umístěte kus těsta na moučkovou pracovní plochu. Ruce pro formu z postroje těsta. Vypněte, zatímco postroj nebude asi 50 centimetrů na délku. Opakujte se zbytkem plátků těsta.

Délka svazku z testu závisí úplně na vašich osobních preferencích. Pokud máte rádi preclíky s tenkými smyčkami a velkými otvory, dělat postroje déle a tenčí.

Pro baculaté preclíky, roll postroje asi 45 centimetrů.

3. Formulář z testu preclíků. Dejte hoot z testu na pracovní plochu před sebou, vytvořte písmeno U. Crighte konce postroje a stiskněte je na základně u. Prsty stiskněte tipy a ujistěte se, že nejsou zpoždění. Opakujte se zbývajícími svazky z těsta.

Metoda 3 z 3:

Pečení preclík

jeden. Připravte se na vaření a smažit preclíky. Předehřejte troubu na 230 stupňů Celsia a odbavuje plech plech s pergamenovým papírem. Zakryjte pergamenový papír s malým množstvím oleje, abyste zabránili lepení preclíků. Ve velké pánvi přinést 10 sklenic vody a sody do varu.

2. Nosit vejce. Vložte vejce do misky a trochu je vezměte.

3. Plniší Cresphoto. Dejte preclík po dobu 30 sekund ve vroucí vodě, pak vytáhněte kleště z vody a položte na plech s pergamenovým papírem. Opakujte s jinými preclíky.

4. Mažte preclíky šlehaná vejce a posypeme sůl. Kulinářský kartáč na drahý každému preczelu vejce směs. Posypeme sůl pro preclíky. Můžete také použít česnekovou sůl, sezam, černé papriky a další koření pro dle vašeho výběru.

Pět. Pláž Preclík. Umístěte preclíky do trouby a pečeme asi 15 minut, dokud se nestanou zlatohou. Pokud máte rádi masivní preclíky, snížit oheň až 175 stupňů a pečeme preclíky dalších 15 minut.

6. Podáváme preclíky. Měkké preclíky jsou velmi chutné s hořčičnou omáčkou, sýrovou omáčkou nebo jen sami. Sloužit jim horké. Můžete je zmrazit, a pak se zahřát v troubě, abyste je mohli vychutnat později.

7. Připravený.

Tipy

Nepoužívejte příliš mnoho mouky, rozbije texturu preclíků.
Můžete si koupit hrubou sůl v každém obchodě s potravinami.