Jak pálit viktoriánské sušenky: 14 kroků

Klasické anglické dárky pro čaj - Victoria dort, nebo viktoriánské sušenky s marmeládou a šlehačkou. Byl to oblíbený dezert Queen Victoria, tedy jméno.Vintage recept, ale snadno a rychle.Začněme!

Ingredience

Sušenky

4 střední vejce
160 gramů másla nebo margarínu
150 g cukru
150 gramů nejvyšší kvality mouky
1/2 lžičky vanilkový extrakt nebo vanilin na špičce nožů

Interlaer

Jam, bunda nebo čokoláda
Bobule
Cukrový prášek nebo sprinklování pro dekoraci
Šlehačka

Krém másla

75 gramů krémového oleje
150 gramů Gramshare
1 lžička vanilky esence

Kroky

jeden. Před zahájením pečení dortu omyjte a připravte pracovní plochu. Budete muset rychle pracovat, nic by nemělo zasahovat.

2. Připravte všechny ingredience a nádobí a zahřát na troubu na 180 ° C. Trouba musí být připravena, když tam dáte sušenku.

3. Umístěte formulář pro sušenky (dno a strany) pergamenu.

4. Distribuovat máslo a cukr ve velké misce. Třít s dřevěnou lžící, dokud není každý cukrový krystal pokrytý olejem.

Pět. Nosit jedno vejce ve směsi a šlehačkou s dřevěnou lžící. Beat, projíždějte do oleje molekuly kyslíku a dává mu pomp. Zastavit, když se hmota stane homogenní.

6. Opakujte postup se zbytkem vajec. Může se ukázat, že masa se stane obchodníkem. Neboj se. Přidejte malou mouku, nechte to stát a pokračovat.

7. Přidat vanilkový extrakt nebo vanilin.

osm. Nakreslete mouku a přidejte ji do směsi. Jemně smíchejte směs z okrajů do středu misky. Vaším úkolem je kombinovat mouku se zbytkem směsi a dát mu homogenní texturu. Zároveň by mouka neměla ztratit kyslík, takže neubližujte těsto.

devět. Distribuujte těsto do dvou forem pro sušenky, pečlivě rozptýlena směs ve formě, ale nedosahují dokonalé hladkosti, těsto se vyřeší.

10. Dejte dorty do trouby po dobu 20 minut. Nikdy neotvírejte dveře trouby během pečení dortu, jinak těsto může spadnout a nezvyšuje správně.

jedenáct. Po 20 minutách se podívejte na dorty. Musí vstát a stát se zlatým hnědým. Pokud jsou dorty připraveny, budou snadno zpožďovat za okraje formuláře, a pokud kliknete na povrch Korzh, zub se rychle zotaví. Pokud nejsou dorty připraveny, vložte je do trouby dalších 3-5 minut, ale ne více.

12. Když se koláče zapečejí, otočte je co nejrychleji, rozložte na mřížku, abyste se ochladili a vyjměte pergamenový papír, pokud je přilepen do přílohy.

13. Když jsou dorty ochlazeny, namažte jeden Korzh džemem, džemem nebo džemem, druhým kořenem šlehačky a skládejte je dohromady, abyste získali náplň dovnitř.

čtrnáct. Tradičně, viktoriánský dort není zdoben, ale proč to neoznačí to s ovocem, postřikování nebo co jiného vám řekneš svou fantazii!

Tipy

Kdyby všechno šlo špatně, sušenka nezvedla - neodhazujte to pryč. Řez na malé kousky, namočte likér nebo sherry, něco zdobí a získejte dezert!
Chcete-li vytvořit čokoládovou verzi, vyměňte část kakaového prášku.
Výplňová volba - máslo, cukrový prášek a citronová šťáva. Ukazuje se příliš dobře!
Dobře umýt ruce před vařením dort.
Nikdy nenechávejte dorty do tvaru, když se zapečené. Dorty budou mokré.
Udělejte kávovou verzi dortu - přidejte instantní kávu před umístěním mouky do těsta.
Pro nejlepší výsledek, vyrobte těsto rychle a okamžitě vložte do trouby
Udělejte citronovou nebo oranžovou verzi - přidejte strouhaný chuť!
Pokud jste dítě, zapojte se do pečení pouze pod dohledem dospělých, zejména když vložíte do trouby nebo vytáhnout je odtud.
Vejce mohou být odlišná velikost, zaměřit se na hmotnost vajec, a ne na velikosti, jinými slovy, dvě velká vejce vejce se mohou shodovat se 4 malými vejci.

Co potřebuješ

Velká mísa pro těsto
Síto
Kulaté formy la dort nebo sušenky
Pergamenový papír
Vařečka
Mřížka pečení
Vopatoochka nebo nůž s hloupou čepelí pro pojmenování kortexu