Jak rozdrtit česnek: 10 kroků (s ilustracemi)

Schopnost broušení česneku je velmi důležitá dovednost v kuchyni, protože česnek se používá v různých jídlech. Naštěstí Master Garlic Skartding technika! Malá praxe a velmi brzy můžete brzdit česnek jako profesionální kuchař, jen pár minut!

Kroky

Metoda 1 z 2:

Jak nakrájet česnek s nožem

jeden. Rozdělte hlavu česneku na oddělené zuby. Nebudeš blázen česnek, dokud nebudete připravit zuby. Chcete-li spustit prst, stiskněte hlavu česneku a oddělte zuby od sebe.

Vnější bezplatná suchá kůže, externě podobná papíru, může být snadno teame off a odhodit, když oddělíte zuby. Snažte se odhodit malé zuby, které se mohou skrýt pod kůží mezi velkým.
Většina receptů uvádí, kolik hřebíček nebo česnekových hlav. Pokud nejsou ve vašem receptu žádné informace, nezapomeňte, že jedna středně velká čepice dává přibližně jednu lžíci nasekaného česneku.

2. Čisté česnekové hřebíček. Hustá transparentní kůže kolem každého klenění musí být odstraněna před vařením. Existuje několik způsobů, jak to udělat:

Metoda První - řez pevné báze ze spodního konce (kde byl klenotem upevněn k hlavě) a stlačte pokožku kůže (mělo by být rozdrceno, ale vytrvale).

Druhou cestou - připevněte boční povrch nože do horní části zubů a odstraňte kůži, a poté odstraňte kůži prsty. Snažte se neuspořádat hřebíku úplně, jinak je buničina česneku zcela smíchána s zbytečným luskem.

3. Rozřezat hřebík česneku na délku. Tenčí tam budou kousky, tím lépe. Je zde velmi důležité, že nůž je ostrý. Vzhledem k tomu, že hřebíček jsou velmi malé, mělo by být provedeno velmi pečlivě, aby se neřízl.

Tam je jednoduchý trik, který používá profesionální kuchaři, tak, aby se snížil: udržují hřebíku česneku s tipy prstů, jako by uvedli klouby prstů. Vzhledem k tomu strana nože spočívá na kloubu prstu a prostor zůstává mezi špičkami prstů a nožem, takže je mnohem obtížnější snížit.

Pro lepší kontrolu s nožem, zatlačte na desku a vyřízněte pohyby houpačky a nepohybuje se nahoru a dolů.

4. Snížit hřebík česneku. Rozšiřte nasekanou hřbítku česneku 90 stupňů a znovu ji rozřezejte. Opět, tenčí, které jste řezali, nejmenší kusy se to dopadne. Použijte česnekovou řeznou techniku popsanou dříve.

Když je vše připraveno, budete mít desítky (nebo dokonce stovky) malé kostky česneku. Gratulujeme! Vyrábíte česnek!

Pět. Pokud je to žádoucí, pokračujte v mletí. Čím více broušíte česnekové zuby, tím více malých kusů dostane, a to vám umožní dát misku jasnější chuť a vůně. Pokud je to vyžadováno v receptu, pak pokračujte v broušení česneku, takže v něm nejsou velké kusy.

Memo: Small-lemged Česnek - to je česnek řez na spoustu malých kousků. Hrubý Česnek - to je česnek, vyřízněte jen několik velkých částí.

Metoda 2 z 2:

Jak brousit česnek bez nože

jeden. Připravte si a vyčistěte hřebíku česneku jako obvykle. V této metodě vám řekneme o alternativních způsobech, jak se zhroutil česnek, pokud nemáte nůž po ruce (to se stane). V každém případě je nutné připravit stroužky česneku jako obvykle. Jinými slovy:

Oddělit správný počet zubů z hlavy česneku;
Odstranit přebytečný slupek;
Vyčistěte každé zuby, stiskuje každou pokožku z kůže a odstranění kůže.

2. Vyzkoušejte rozdrcení česnekové vidlice. Nejjednodušší způsob, jak rozdrtit česnek bez nože, je použít vidličku, budete potřebovat pouze moc. Tato metoda je překvapivě fungující velmi dobře. Brousit česnekové vidlice:

Dejte stroužku česneku na prkénku a udělejte dobrou silnou zástrčku.

Stiskněte spodní část vidlice na zuby. Tlačno dost silně k zubům havarovalo do česneku.

Otočte zástrčku a opakujte stejný v jiném směru. Pokračujte v broušení česnekové vidlice na požadovanou konzistenci.

Otřete zástrčku a získejte česnekové částice, pokud jsou přilepené. Vše je připraveno!

3. Použijte Garne Pach. Další velmi pohodlný způsob, jak se zhroutit česnek - využijte česneku catcake. Účelem tohoto nástroje je pochopitelný z názvu. Použití česnekového catcake:

Vložte stroužky česneku uvnitř lisu.

Squeeze rukojeti. Díky doprovodné síly se česnek rozdrtí a dostane se přes díry Davilky.

Čtvercový česnek, který vyšel pod tlakem. Vše je připraveno.

Podobně může být česnek rozdrcen Malty s paličkou.

4. Vyzkoušejte mikroterk. Microterka (struhadlo pro zest nebo struhadlo pro koření) působí jako velmi malý struhadlo pro sýr, což vám umožní získat velmi tenké kousky česneku a rychle.

Brousit česnek na mikroterku, jen hláskovat hádku česneku proti čepeli. Velmi jemné mokré kousky padnou do misky.

Pokud je část hřebíku česneku příliš malá na to, aby pokračovala v otírání, nepoškozuje prsty, pak ji jednoduše narušují nebo rozptýlí a promíchejte se zbytkem česneku.

Pět. Využít kuchyně kombinovat. Stojí za zmínku, že téměř každý potravinový procesor může brousit česnek. Jen několik vteřin pracovních lopatek v misce mixéru dost na pěkný česnek. Ale protože česnek je tak malý, sbírání celého potravinářského procesoru nemá smysl pro broušení jen jeden zub, pokud potřebujete rozdrtit několik velkých kusů, pak by měla být tato metoda zvážena.

Tipy

Broušení nebo nakrájené na velmi tenké kousky česneku (to je, česnek nebo mikroterki) má silnější chuť a vůni ve srovnání s česnekem, rozdrceným tradičním způsobem. Buďte opatrní: kvůli tomu rizika, abyste se misku dostali příliš "česnek".
Všimněte si, že jemný česnek může snadno vypálit, pokud plánujete smažet.