Jak vařit rostlinný olej s česnekem: 8 kroků

Mnoho lidí se diví italské restaurace, a to nejen kvůli špagety, ale také kvůli lahodnému a vonnému olivový olej, ve kterém mohou křičet plátky chleba. Když se opět nudíte v italské kuchyni, můžete snadno připravit olej s česnekem. Pro výraznější chuť, uzdravte rostlinný olej s česnekem na talíři, nebo jednoduše nalít olej do skleněné nádoby, přidejte česnek a nechte ho v několika dnech vařit. Buon appetito!

Ingredience

Příprava rostlinného oleje s česnekem na sporáku

4 hřebíček čerstvého česneku
½ šálku (120 mililitrů) olivového oleje

Příprava rostlinného oleje s česnekem bez vaření

8 hřebíček čerstvého česneku
2 sklenice (500 mililitrů) olivový olej

Kroky

Metoda 1 z 2:

Příprava rostlinného oleje s česnekem na sporáku

jeden. Potlačte stroužky česneku v pánvi 4 a nalijte je olivovým olejem. Vezměte si malou pánev a stiskněte pro česneku potlačit několik zubů do něj. Poté nalijte do pánve ½ šálku (120 mililitrů) olivového oleje a promíchejte tak, že česnek je rovnoměrně rozložen podél dna.

Před dlouhou dobu není třeba čistit česnek, protože slupka zůstane v tisku.
Místo olivového oleje, můžete použít jiný rostlinný olej, v závislosti na vašich preferencích.

Jak si vybrat rostlinný olej

Pokud používáte olej pro vaření, Vyberte si to, které má neutrální chuť a dobře odolává vysokým teplotám, jako je slunečnice, řepkový nebo hroznový olej.

Získat zdravotní přídavek koření, Vezměte první odstředivý olivový olej (extra-Panny Marie) nebo avokádový olej - jsou bohaté na mononové nasycené tuky.

Pokud chcete získat původní vůni, Zkuste použít sezamový olej. To je jeden z nejvíce voňavých rostlinných olejů s příjemným maticovým zápachem.

2. Předehřejte směs na střední teplo po dobu 3-5 minut. Při zahřátí je olej impregnován česnekovou aromou. Čas od času míchejte olej a udržujte ho v ohni, dokud česnek nedostane světle hnědý odstín a nesnáší se mírně.

Nepřinesou olej do varu. Pokud je rostlinný olej velmi zahřát, ztratí část jeho vůně a stane se nehomogenním. Dost na to, aby byl mírně bouffro.

Sledujte česnek. Pokud se česnek velmi ztmavne, pak jste ho vařil příliš dlouho, a v tomto případě se olej otočí.

3. Vyjměte pánev z ohně a obnovte její obsah do jiné nádoby. Počkejte, až olej je zcela chlazen, a pak těsně uzavřete kryt kapacitance. V důsledku toho se v něm opírá vlhkost a olej bude pokračovat.

Pokud nechcete malé kousky česneku v oleji, může být napjaté přes cedník nebo síto, když přepnete směs do kontejneru.

Takže olej je voňavější, nechte v něm kousky česneku. Postupem času je olej ještě silnější ve zápachu česneku.

4. Uzavřete olej v chladničce ne delší než 5 dní. Čas od času se můžete třást jar s olejem tak, aby se stala homogenní a je lépe namočil s aromou česneku. Pokud po 5 dnech nepoužíváte celý olej, odhoďte ho od něj, jinak to může být škodlivé bakterie.

Neskladujte olej s česnekem při pokojové teplotě. To může vést k otravě potravin a dokonce i botulu - těžká a někdy smrtíšeně nebezpečná forma otravy potravin, která je spojena s použitím zkažených konzervovaných výrobků.

Pokud chcete olej ušetřit česnek, zmrazit v mrazničku. Zmrazený olej může být uložen až do jednoho roku.

Metoda 2 z 2:

Příprava rostlinného oleje s česnekem bez vaření

jeden. Potlačte stranu čepele nože 8 hřebíček česneku. Umístěte stroužky česneku na plastové, keramické nebo skleněné prkénko. Znepokojovat každého klanu s plochým povrchem čepele nože (zatlačte do masa česneku palmy). Jak potlačit stroužky česneku a oddělit odlupování od nich.

Dejte česnek spolu s kůží, jinak budou zuby příliš kluzké a můžete řezat nůž.
Nehovávejte česnek na dřevěné prkénko, protože částečně absorboval jeho vůni.

2. Oddělit a hodit kůži. Poté, co potlačujete stroužky česneku, můžete snadno odstranit slupky. Vyhoďte ji do koše, může nebo dát do kompostu.

Pokud není slupka nezvládnutá, je to možné, je silnější potlačit česnek.

3. Umístěte depresivní česnek do skleněné nádoby a naplňte jej 2 sklenicemi (500 mililitrů) olivového oleje. Vhodné skleněné nádoby s hermetickým víkem. Poté, co zavřete banku, několikrát ji protřepejte, aby se olej a česnek.

Místo olivy můžete použít jiný rostlinný olej, jako je avokádový olej nebo zrna hroznů. To vše záleží na tom, jakou vůni chcete získat nebo jaký olej je ve vaší kuchyňské skříni.

Chcete-li diverzifikovat chuť, můžete přidat do ropy koření nebo bylin.

Možné vonné přísady

Sušené bylinky (levandule, tymián, petržel, bazalka a tak dále)

Koření

Pálivé papriky

Olivy

Citrus Cedra

Pepřová zrna

Sušené jedlé květy

Obrázek s názvem Upravit česnekový olej krok 8

4. Dodržujte nádobu v chladničce po dobu 2-5 dnů. Během této doby je olej zcela nasáklý v česnekové aroma. Nezapomeňte pevně zavřít jar tak, aby olej zůstal čerstvý.

Pokud nedáváte ropu do 2 dnů, nebude tak voňavý.

Za 5 dnů odhoďte olej, aby se zabránilo riziku infekce botulismem - těžké a někdy smrtící formy otravy potravin, které je spojeno s použitím zkažených konzervovaných výrobků.

Můžete také zmrazit olej s česnekem a uložit jej do mrazničky do 1 roku.

Tipy

Použijte česnekový olej jako tankování pro saláty, omáčka a marinádu pro maso. Tak olej může také vodní zeleninu. Podívejte se na vhodné recepty na internetu nebo kulinářské knihy.

Varování

Nenechávejte horký olej bez dozoru, jinak to může rozlit a způsobit spálení, nebo rozlití v ohni a vést k ohně.
V žádném případě neukládejte olej s česnekem při teplotě místnosti a nenechte ho udržovat v chladničce déle než 5-7 dní. To může vést k botulum - smrtelně nebezpečné otravy potravin, které způsobuje bakterie přítomné v zkažených konzervovaných produktech.