Jak správně ukládat česnek: 12 kroků

Česnek je široce používán jak při vaření, tak pro léčbu onemocnění. Můžete si ho koupit v obchodě, na trhu nebo se zvýšit. Pokud víte, jak správně skladovat česnek, může stále zůstat svěží a voňavé. Náš článek vám pomůže naučit se, jak to udělat.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Jak ukládat čerstvý česnek

jeden. Chcete-li začít, měli byste růst nebo koupit česnek. Mělo by to být čerstvé a tvrdé: takže bude uložena déle.

Česnek hlava by měla být pevná a blízko. Je nutné, aby slupek je suchý, jako papír. Pokud je hlava měkká, znamená to, že se česnek snaží a nemůže být udržován velmi dlouho.
Nekupujte suché hlavy nebo česnek, který leží v obchodě v chladicích sekci.

2. Před udržováním česneku doma, měli byste sušit hlavy. Takže můžete udělat chuť a chuť česneku více nasyceně.

Promyjte hlavu česneku a osušte týden na tmavém suchém místě.

Můžete také pověsit česnek na nohu, aby byl.

3. Skladujte česnek při pokojové teplotě. Mnozí dělají chybu, když ho ukládají v chladničce, protože ve skutečnosti je nejlépe konzervována při nízké teplotě místnosti 16 0s.

Pokud je česnek uložen v chladničce, zhorší se. Ve studené hlavě se získá vlhkost a může plesnivět.

Nasekaný nebo strouklý česnek můžete uložit nějaký čas v uzavřeném výkonu, ale musí být použit co nejdříve.

Nedoporučuje se zmrazit česnek, protože zmrazení mění svou strukturu a chuť.

4. Skladujte česnek v dobře větraném místě. Pak může "dýchat" a bude udržován déle.

Můžete uložit hlavy česneku do mřížky, drátěný koš, malý kontejner s otvory nebo dokonce v papírovém balení.

Neobsahujte čerstvý česnek v celofánových obalech nebo hermetických kontejnerech. To může vést k akumulaci a klíčení vlhkosti.

Pět. Skladujte čerstvé česnekové hlavy na tmavém suchém místě. Například, kuchyňská skříň nebo úhel stínu vaší kuchyně je ideální.

Udržujte česnek od slunečního světla a mokrá místa tak, aby to nevyznačovalo.

6. Jakmile poškodíte žárovku, okamžitě použijte česnek. Jeho skladování je výrazně sníženo, jakmile řezáte hlavu, abyste dostali zuby.

Pokud máte pocit, že se česnek stal měkkým, nebo se objevily výhonky uvnitř hřebíček, je čas ho hodit.

Za 8 týdnů mohou být použity celé hlavy česneku s řádným skladováním. Proudy z řezu hlavy mohou být skladovány od 3 do 10 dnů.

7. Upozorňujeme, že mladý česnek musí být uložen ne tak starý: Jakmile jste ho přivedli z postele, vložte do chladničky.

Mladý česnek zraje na začátku léta. Má měkkou chuť. Nemusí být sušen, a on může být skladován na týden v chladničce.

Mladý česnek nemá takovou ostrou chuť jako starý, a to může být použit v pokrmech místo obyčejného luku a cibule.

Metoda 2 z 2:

Mrazení, konzervování a sušení česneku

jeden. Zmrazení česneku. Navzdory tomu, že mnozí proti mrazu česneku, jako jeho struktura a změna chuti, to je dobrá volba pro ty, kteří zřídka používají, nebo pokud máte další zuby. Česnek může zmrazit jedním z následujících způsobů:

Můžete zmrazit celé hrubé hřebíček. Zabalte je do potravinového filmu nebo fólie, nebo vložte do balení pro zmrazení a místo v mrazničce. Pak pro potřebu můžete získat oddělené zuby.
Druhou cestou je vyčistit stroužky česneku, stisknout je nebo řezat a dát do obalu pro mrazu nebo jiný materiál celofánu. Pokud během zmrazení kousky česneku se sloučily, můžete roštovat co nejvíce.

2. Skladování česneku v oleji. Proveditelnost této metody podlehlit kritiku, protože kombinace česneku a oleje při teplotě místnosti byla spojena s vývojem bakterií Clostridium botulinum, které mohou způsobit smrt botulismu. Pokud je však tato nádoba uložena v mrazničce, je odstraněno riziko tvorby těchto bakterií.

K tomu musíte vyčistit stroužky česneku, umístit je do skleněné nádoby nebo plastové nádoby a zcela nalít slunečnicovým olejem. Pevně zavřete nádobu nebo kontejner s víkem a místem v mrazničce. V budoucnu můžete dostat stroužky česnekové lžíce.

Alternativně můžete provést pyré česneku a olivového oleje. Směs v mixéru nebo kombinovat čisté stroužky česneku s olivovým olejem v poměru 1: 2. Položte pyré do mrazicího kontejneru, pevně zavřete víko a poslat do mrazničky. Tato metoda je velmi vhodná pro ty, kteří se často připravují, protože díky olejové pyré nemrznou, a můžete okamžitě nalít do pánve.

3. Skladování česneku ve víně nebo octě. Čištěné stroužky česneku mohou být instalovány ve víně nebo octi a ukládat v chladničce na čtyři měsíce. Můžete použít suché červené nebo bílé víno nebo destilovaný bílý nebo bílý ocet. Umístěte čisté stroužky česneku do skleněné nádoby a zcela je naplňte vínem nebo octem. Pevně zavřete nádobu s víkem a vložte do chladničky.

Za účelem získání konzervovaného česneku se speciální chutí přidejte sůl (1. t. L. Na šálku kapaliny) a sušených bylin, například, červenou paprikou, oregano, rozmarýn nebo vavřínové listy. Protřepejte nádobu k míchání.

Navzdory skutečnosti, že konzervovaný česnek může být uložen v chladničce do 4 měsíců, budete muset nalít vše, pokud vidíte nějaké známky vzhledu formy na povrchu. Nikdy nezachovávejte konzervy česnek při pokojové teplotě: tak velmi rychle se zdá formovat.

4. Sušení česneku. Další jednoduchý způsob, jak skladovat česnek, suší. Sušený česnek ke snížení množství a dokonce i velké množství nebude mít ve vašem skladu mnoho místa. Když ji používáte v procesu vaření, bude absorbovat vlhkost a dát ohromující chuť na jídlo. Můžete sušit česnek dvěma způsoby - s dehydratátorem a bez.

Jak sušit česnek v dehydratoru. Vyčistěte zuby a nakrájejte na polovinu. Používejte pouze velké a pevné zuby. Rozložte je na zásobníku dehydratoru a postupujte podle pokynů výrobce vyberte optimální režim teploty. Česnek je zcela sušen, když se stane křupavou a křehkou.

Pokud nemáte dehydratátor, můžete v troubě rádi sušení česneku. Rozřezávací stroužky česneku na plech na pečení a suché 2 hodiny při teplotě 60 0. Potom snižte oheň na 55 ° C a pečte, dokud se česnek zcela suší.

Pět. Učinit česnekovou sůl. Pro její vaření potřebujete sušený česnek. Taková sůl dá lahodnou, jemnou chuť na vaše pokrmy. Sušeného česneku v mixu nebo kombinovat konzistenci prášku. Přidejte námořní sůl v poměru 1: 4 a minutu nebo dva, zasahujte do mixéru.

Nemíchejte sůl s česnekovým práškem po dobu delší než dvě minuty, jinak hrudky.

Udržujte česnekovou sůl ve skleněné nádobě. Pevně zavřete víko a uchovávejte v tmavě skvělé skříni.

Tipy

V mnoha obchodech najdete keramické misky s otvory speciálně pro skladování česnekových žárovek.

Varování

Pokud ukládáte česnek v olivovém oleji, nikdy nenechávejte v pokojové teplotě, protože to může způsobit reprodukci škodlivých bakterií Clostridium botulinum.