Jak vařit česnekový prášek: 8 kroků

Pokud jste zvýšili rekordní sklizeň česneku a už nevíte, kde to dát, zkuste vařit domácí česnekový prášek. Špetka tohoto koření, přidal do jakéhokoliv misky, dejte svému jídlu jasně výrazné pikantní aroma. Pokud jste použili k nákupu česnekového prášku v obchodě a pochybovat, zda budete moci připravit vysoce kvalitní koření s vlastními rukama, odhoďte obavy a pochybnosti! Po poradenství z tohoto článku můžete snadno připravit česnekový prášek, který bude chutnější a voňavý než ten, který se prodává v obchodech.

Kroky

Část 1 z 2:

Příprava česneku

jeden. Rozdělte hlavy česneku na samostatné plátky. Odstraňte horní stupnice z česnekových hlav a rozdělte každou hlavu do samostatných řezů. Množství česnekového prášku, který uspět, závisí na tom, kolik kusů česneku budete mít pro svou přípravu. V průměru jedna hlava česneku obsahuje deset dolarů, někdy - na jednom nebo dva další, a někdy méně.

Pokud potřebujete malou část česnekového prášku, stačí, aby si jednu hlavu. Připravit více koření, zvýšením zdrojového množství surového česneku.

2. Vyčistěte plátky česneku. Husté vnější skořápky pokrývající každou čepici česneku, můžete odstranit nůž pro tyto účely. Umístěte řezání na prkno a horní lis plochý povrch čepele nože. Opatrně položte nůž - shell praskla, a můžete jej snadno oddělit od plátků.

Netlačte na nůž příliš mnoho, jinak jste náhradník česnekový plátek. Opatrně klikněte na nůž, dokud neslyšíte softklávementu. Poté můžete odstranit lusky s prsty s prsty a budete mít neporušený plátek, který můžete snížit na talíře.

3. Vyřízněte každý plátek na tenké desky. S pomocí nože odstřihněte tvrdé tipy pro každý česnekový snímek. Tyto části jsou poměrně těžké a mohou být odstraněny, aniž by byla dotčena chuť konečného produktu. Poté vyřízněte každý plátek na tenké desky pomocí pro tento ostrý kuchyňský nůž. Musíte mít podélné desky s tloušťkou asi 6 milimetrů (nebo dokonce tenčí).

Když můžete řezat všechny česnekové řezy, rozložte desky na pecích pro sušičku pece nebo paletu pro zeleninu, pokrytou vrstvou pergamenového papíru.

Část 2 z 2:

Příprava česnekového prášku

jeden. Suchý česnek v troubě. Česnek může být sušen sušičkou pro zeleninu a ovoce nebo v troubě. Pokud se rozhodnete použít troubu pro tyto účely, mělo by být předehřáté, výběr jednoho z nejnižších režimů. Většina modelů trouby bude rozsah od 60 do 100 ° C. Když se trouba zahřívá až na požadovanou teplotu, umístěte plechem plechu rozloženými česnekovými deskami a ponechte jeden a půl nebo dvě hodiny.

Když se suchý česnek, pravidelně otevřete troubu a míchejte česnek tak, aby všechny desky sušily rovnoměrně. Vyjměte plech plech s česnekem z trouby a vyčkejte, až se desky chlazují.
Chcete-li zkontrolovat, zda je česnek dobře sušen, zkuste natáhnout desky s prsty: měli by snadno kouřit, ublížit a rozpadat se.

Obrázek s názvem, aby se česnekový prášek krok 5

2. Suchý česnek s sušičkou (dehydrator) pro zeleninu a ovoce. Pokud se rozhodnete použít sušičku pro zeleninu pro tyto účely, nastavte režim s nízkým teplotou (přibližně 50 ° C). Umístěte paletu s česnekovými pruhy v sušičce a nechte 8-12 hodin.

Když dostanete česnek ze sušičky, proužky musí být rozbité, když se dotkl. Na tomto základě snadno zjistíte, zda má česnek dostatečně dobře sušené.

3. Sušený česnek vejděte do prášku. Za tímto účelem můžete použít mlýnku kávy, mixér, zpracování kuchyně nebo dokonce maltu a paličku. Brousit česnek, dokud se prášek mletí, které potřebujete. Posuňte česnekový prášek prsty a odstraňte zbývající velké kousky. Tyto části můžete sbírat a znovu brousit.

Pokud chcete získat česnekový prášek velkých broušení, neměli byste příliš dlouho polský česnek. A naopak, pokud chcete získat malý brusný prášek, nejjednodušší česnekový prášek, rozdrtit sušené desky déle.

Ponechte prášek česneku v mlýnku na kávu (nebo jiné brusné zařízení) po dobu 10 minut. Během této doby budou částice česnekového prášku a těkavé složky padají, a nemusíte vdechovat silný pach česneku.

4. Kombinujte chutě k vytvoření nového koření. Pokud máte vrstvu prášek na ruku, chilli pepper, paprika vločky nebo jiné vhodné koření, smíchejte čerstvě připravený česnekový prášek s existujícím kořením a kořením. V důsledku toho budete mít originální koření s nasycenou chutí a vůní.

Takové koření lze použít při přípravě všech druhů jídel, včetně pizzy a těstovin.

Pět. Správný prášek. Parapet česnekového prášku do hermeticky uzavírací nádoby a skladujte v suchém, chladném místě, chráněném před přímým slunečním světlem. Skleněné sklenice se šroubovaným víčkami jsou dokonale vhodné pro skladování česnekového prášku (tyto banky se obvykle používají pro domácí konzervy.

Pokud chcete, můžete uložit česnekový prášek v mrazničku.

Co potřebuješ

Prkno
Akutní nůž
Trouba nebo Sušička pro zeleninu a ovoce
Mlýnek na kávu, mixér, kuchyňský procesor, koření nebo rodokmen
Uzavřená nádoba na potraviny