Jak vařit kuřecí křidélka na grilu: 13 kroků

Kuřecí křídla jsou neuvěřitelně chutná, pohodlná a jednoduchá myšlenka na večeři jedné osoby nebo celé rodiny. Křídla mohou být vařena v troubě nebo hluboce, ale pouze grilované, můžete získat neuvěřitelnou kouřovou aromu a jasnou křupavou krustu díky pražení na otevřeném ohni. Správná metoda marinády a tepelné zpracování vám umožní připravit křídla, která nenechá nikoho lhostejného.

Ingredience

Jednoduché grilové křídla

1,5 kilogramů kuřecích křídel
Rostlinný olej jako slunečnice nebo olivová

Základní marináda

1/4 šálek (60 mililitrů) světelné sójové omáčky
1/3 šálek (80 mililitrů) tmavé sójové omáčky
3 lžíce (45 mililitry) ocet
1/2 šálek (120 mililitrů) olivový olej
2 lžičky (5 gramů) cibule
2 lžičky (2 gramy) sušené oregano
1 lžička (6 gramů) velké broušení
1 lžička (3 gramy) česnekový prášek
1 lžička (0,5 gramů) sušené petrželky
1 lžička (2 gramy) černý pepř
1/2 lžičky (1 gram) cayenne pepř
1/4 lžičky (0,5 gramů) sušené tymián
1/4 lžičky (0,5 gramů) Sušená bazalka

Množství složek je indikováno pro 1,5 kilogramů kuřecích křídel

Marináda "buvolí"

1/4 šálek (60 mililitrů) roztaveného krémového oleje
1/3 šálek (80 mililitrů) akutní omáčky
2 lžíce (15 gramů) sušená paprika
1 lžička (6 gramů) velké broušení
1/2 lžičky (1 gram) černý pepř

Množství složek je indikováno pro 1,5 kilogramů kuřecích křídel

Mořské čerstvé zelené

6 česnekových zubů, rozdrcení
1/3 brýle (15 gramů) čerstvého oreganu, jemně kotleta
1/3 brýle (15 gramů) čerstvý rozmarýn, jemně kotleta
1/3 šálek (80 mililitrů) olivový olej
1 lžička (6 gramů) velké broušení
1 lžička (2 gramy) černý pepř

Množství složek je indikováno pro 1,5 kilogramů kuřecích křídel

Kroky

Část 1 z 2:

Jak vařit marinádu

jeden. Připravit základní marinádu. Přidejte sklenici 1/4 šálku (60 mililitrů) světelné sójové omáčky, 1/3 šálku (80 mililitrů) tmavé sójové omáčky, 3 lžíce (45 mililitrů) octu, 1/2 šálku (120 ml) olivový olej, 2 lžičky (5 gramů) cibule prášek, 2 lžičky (2 gramy) sušené oregano, 1 lžička (6 gramů) solí velké broušení, 1 lžička (3 gramů) česnekový prášek, 1 lžička (0,5 gramů) sušené petrželky, 1 lžička (2) t gramy) černého pepře, 1/4 lžičky (0,5 gramů) sušené tymián, 1/4 lžičky (0,5 gramů) sušené bazalky a 1/2 lžičky (1 gram) cayenne pepř.

Sójová omáčka a ocet sami nejsou špatnou marinádou, takže se nebojte přidat nebo nahradit koření podle vašich představ. Správná volba je nejvíce jako nejvíce!
Při výrobě kuřecích křídel před vařením na grilu je maso impregnováno chuťem a vůní marinády na vazby a ukazuje se neuvěřitelně chutné.

2. Připravte si Marinade "Buffalo", pokud dáváte přednost ostrá křídla. Přidá se 1/4 šálku (60 mililitrů) roztaveného krémového oleje, 1/3 šálku (80 mililitrů) akutní omáčky, 2 lžíce (15 gramů) sušených paprika, 1 lžička (6 gramů) velkých brusných solí, 1/2 lžičky (1 gram) černý pepř a důkladně promíchejte marinádu v misce.

Pokud se vám líbí velmi ostrá křídla, přidejte další akutní omáčku. Pro milovníky neobvykle akutní chuti můžete přidat 1 další lžičku (2 gramy) kajenského pepře.

3. Připravit marinádu z čerstvé zeleně na motivu středomořské kuchyně. Přidejte 6 zubů drceného česneku v misce, 1/3 šálků (15 gramů) jemně nasekaného čerstvého oreganu a rozmarýnu, 1/3 šálku (80 ml) olivového oleje, 1 lžička (6 gramů) velkých brusných solí a 1 lžička (2 gramy) černý pepř a smíchejte všechny ingredience až do jednotnosti.

4. Sklopte křídla do kontejneru nebo obalu na sponku. Nejlepší je pro marinování křídel používat velký balíček s upevňovacím prostředkem nebo vzduchotěsným kontejnerem. Dejte všechna křídla do kontejneru a ujistěte se, že místo zůstává pro pohodlné míchání.

Balíček na upevňovacím prvku umožňuje ujistit se, že všechna křídla jsou jednotně pokryta marinádou, ale takový balíček lze použít pouze jednou. Vhodné také jakékoliv nádoby o dostatečné velikosti, ale bude o něco těžšího rovnoměrně pokrývat křídla Marinade.

Pokud nemáte kapacitu nebo balíček dostatečné velikosti, pak rozdělte křídla a marinen do dvou rovných porcí.

Pět. Publikovat křídla a hermeticky zavřete balíček nebo kontejner. Přidejte vybranou marinádu na křídlech, abyste pokryli všechny maso. Pevně zavřete obal nebo nádobu a lehce protřepejte křídla tak, aby byly rovnoměrně pokryty marinádou.

V některých případech musíte otevřít kontejner a smíchat křídla s marinádou ručně. Nezapomeňte si důkladně umýt ruce před a po postupu.

Marine lze použít s připravenými křídly jako omáčkou. Odejít na tento účel asi 1/4 šálku (60 mililitrů) Marinada. Pokud je marináda příliš kapalná, pak omáčka může být zahuštěna na požadovanou konzistenci v nízkém teplu.

6. Marinujte křídla v chladničce nejméně 4 hodiny. V případě marinády než delší, je téměř vždy lepší. Odstraňte křídla v chladničce a nechte alespoň 4 hodiny v marinádě. Pro maximální efekt, marinovat křídla 24 hodin.

Připravte potraviny předem a ponechte křídla na okurku v chladničce až do grilovaného pražiště.

Část 2 z 2:

Jak vařit křídla

jeden. Ošetření grilu se zeleninovým olejem tak, aby křídla nebyla dodržena. Použijte ubrousek nebo kulinářský kartáč a rostlinný olej jemně léčit mřížku. Takže kuře se nebude držet mříže a vzlétnou při pokusu o odstranění hotových křídel s ohněm.

Pokud potřebujete mazat horkou mřížku, navlhčete papírový ručník v oleji a držte ho s dlouhými kovovými kleštěmi.
Jakýkoliv dostupný rostlinný olej je vhodný: slunečnice, kukuřičný nebo olivový.

Obrázek s názvem Gril kuřecí křídla Krok 8

2. Zahřát mřížku na teplotu nadprůměrný. Chcete-li připravit křídla, musíte ohřívat gril na teplotu přibližně 205 ° C. Tak se kuře rychle stane zlatým venku a nebude pomalé.

Pokud potřebujete zkontrolovat teplotu, zkuste držet dlaň v nadmořské výšce 15 centimetrů nad povrchem. Pokud se ukáže, že vydrží ne více než 5 sekund, pak je teplota vhodná pro počáteční vaření.

3. Stejně distribuovat křídlo na grilu. Odstraňte všechna křídla z nádrže a opatrně se rozkládají na grilu, tak, aby nespal. Ujistěte se, že maso je rozděleno rovnoměrně pro gril a neleží ve dvou vrstvách, jinak bude teplota přípravy různých kusů odlišná.

Vzpomeňte si na křídla, která jste nejprve položili na grilu, takže nejsou v ohni delší než ostatní. Když je maso připraveno, odstraňte křídla s grilem ve stejném pořadí tak, aby každý kus smaže ve stejném množství času.

Obrázek s názvem Gril kuřecí křídla Krok 10

4. Okamžitá křídla na jedné straně po dobu 10 minut. Nechte kuře na jedné straně tak, aby se stala zlatou a pokrytou lehkou kůrou. Zkontrolujte každých pár minut, takže křídla nejsou spálena a nedrží se mřížky.

V tuto chvíli byste se neměli starat o zcela připravené maso. Sdílejte barvu křídel na jedné straně.

Pět. Otočte křídly a zakryjte gril po dobu 10 minut. Použijte koryty nebo čepel, abyste překlopili všechna křídla se zlatým a ostrým lícem nahoru. Zakryjte gril s víkem a ponechte dalších 10 minut tak, aby byla křídla zcela připravena.

Pokud pokryjete gril s víkem, bude teplo lepší držet se dovnitř a pomoci vařit kuře k kostky sám.

Pokud se obáváte, že kuře může dodržovat kleště, pak zpracovat tipy kleští s rostlinným olejem předem.

6. Ujistěte se, že křídla jsou plně připravena. Před vyjmutím křídel z ohně, musíte se ujistit, že jsou zcela připraveni a nejsou růžové uvnitř. Zkontrolujte tlustou část křídla nebo největším oddělení s vidličkou. Pokud pochybujete, nechte maso na oheň ještě několik minut.

Pokud máte kuchyňský teploměr, zkontrolujte vnitřní teplotu páru křídel. Pokud dosáhl 75 ° C, pak je maso připraveno.

Obrázek s názvem Gril kuřecí křídla Krok 13

7. Odstraňte křídla z ohně a okamžitě slouží na stůl. Umístěte křídla na talíř s kilami. Křupavá kůrka bude nejvíce vynikající v tom okamžiku, kdy křídla odstraněna z ohně. Podáváme s hotovou omáčkou nebo zbývající marinádou.

Při použití marinády jako omáčka nepoužívejte marinádu, která v kontaktu s surovým kuřecím masem. Je to nebezpečné pro zdraví a může způsobit onemocnění.

Po vaření odstraňte zbývající křídla v chladničce po dobu 2 hodin po vaření. Takže maso může být uloženo na další 4 dny.

Varování

Buďte opatrní s grilem. Otevřený oheň je nebezpečný při manipulaci.
Nikdy jíst surové kuře nebo potraviny, které byly v kontaktu s syrovým masem, aby nic nenaznačovalo.

Co potřebuješ

Gril
Mísa
Lžíce
Balení s uzávěrem
Uzavřená nádoba
Lednička
Kulinářské kartáč nebo papírové ručníky
Kleště