Jak vařit tuňákový steak

Pokud chcete udělat lehké a lahodné mořské plody jídlo, proveďte prosím několik steaků tuňáka. Typicky jsou takové steaky tenké nasekané maso, takže jsou rychle připraveni a udržet si svou vrstvenou texturu. Vzhledem k tomu, že je tuňákové maso měkké a mastné, je pro něj vhodné mnoho koření a můžete si vybrat pochoutka podle vašich představ. Například zkuste použít marinádu z česneku a bylin, Spice Mix pro smažení nebo sud savře. Poté umístěte steaky na grilu, položte na horkou pánev nebo ji vložte do trouby a maso se připraví doslova několik minut!

Ingredience

Steaky tuňáka s česnekem a grilovanými bylinkami

2 lžíce (30 mililitrů) citronová šťáva
1 lžíce (15 mililitrů) olivový olej
2 jemné nasekané stroužky česneku
2 lžičky (1,5 gramů) jemně nasekaných čerstvý tymián nebo 1/2 lžičky (1 gram) sušené bolasty
4 tuňákový steak 2-3 centimetrů tlustý
1/4 lžičky (1,5 gramů) soli
1/4 lžičky (0,5 gramů) mletý pepř

Na 4 porce

Tuňákové steaky pečené v pánvi

4 tuňákový steak s tloušťkou asi 2 centimetrů
4 lžíce (56 gramů) fúzovaného oleje
1 lžička (2 gramy) paprika
1/2 lžičky (1 gram) cayenne pepř
1/4 lžičky (0,5 gramů) Ground Ginger
1/4 lžičky (0,5 gramů) mletý černý pepř
1/4 lžičky (0,5 gramů) oregano
1/4 lžičky (0,5 gramů) semena fenyklů
1/8 lžičky (0,25 gramů) hrubé hřebíček

Na 4 porce

Nalačno v troubě steaky z tuňáka s omáčkou Teriyaki

4 tuňákový steak s tloušťkou asi 2 centimetrů
4 lžíce (60 mililitrů) Teriyaki omáčka
1 lžička (2 gramy) strouhaný čerstvý zázvor
1/2 lžičky (2,5 gramů) soli

Na 4 porce

Kroky

Metoda 1 z 3:

Steaky tuňáka s česnekem a grilovanými bylinkami

jeden. Mix v balení se ZIP zámek hradní šťávy, olejem, česnekem a chabretem. Nalít do poměrně velkého obalu 2 lžíce (30 mililitrů) citronové šťávy a 1 lžíce (15 mililitrů) olivového oleje. Přidejte 2 jemně nasekané česnekové hřebíček a 2 lžičky (1,5 gramů) jemně nasekaný čerstvý tymián nebo 1/2 lžičky (1 gram) sušené lopatky. Vytlačte přebytečný vzduch z obalu a pevně jej zavřete.

Balíku můžete otřást tak, aby složil složky.
Pokud si přejete, použijte svou oblíbenou marinádu nebo jen sezónu tuňáka s rostlinným olejem, solí a pepřem.

2. Vložte do obalu s marinádním steakem a umístěte ji do chladničky asi 30 minut. Vezměte 4 tuňákový steak s tloušťkou 2-3 centimetrů a vložte je do obalu s marinádou česnekem a bylinkami. Zavřete obalovou sponu a několikrát se otočte, aby se marináda.

Neodstraňují steaky tuňáky delší než 30 minut, jinak změknou pod působením kyseliny obsažené v citronové šťávě.

3. PreHeat plyn OR Uhelný gril až střední teplotu. Pokud používáte plynový gril, nastavte hořáky na průměrnou úroveň. Pokud máte uhlí gril, vložte brikety a spálte je. Když jsou brikety zkaženy a nakrájíme na mírně popel, dejte je na jednu stranu grilu.

Pokud používáte horký šatník, zahřejte nejméně 5 minut před umístěním do steaku tuňáka.

Další varianta: Pokud chceš potěr Steaky, dát vysokou teplotu v horkém šatníku a umístit steaky asi 10 centimetrů pod topným tělesem. Smažte steaky z tuňáka po dobu 3-4 minut na každé straně.

4. Získejte steaky z balíčku a sezóny a pepř. Odstraňte obal se steaky z chladničky a vložte pick-up steaky na desku. Posypeme je 1/4 čajových lžiček (1,5 gramů) solí a 1/4 lžičky (0,5 gramů) mletý pepř.

Hodit marinen poté, co dostanete steaky z balíčku.

Pět. Namažte gril s rostlinným olejem a dejte na něj steaky. Navlhčete papírový ručník s malým množstvím rostlinného oleje a rozdrtí to. Vezměte ručník na kleště a strávte je na grilu, aby ho mírně promazal olejem. Vyložte 4 steak na mříži, aby se nedotkli navzájem a zavřete víko.

Máte-li uhlí gril, můžete rozložit steaky přímo nad uhlíky.

Potěr Steaky 3-4 minuty. Umístěte časovač, aby náhodně nepamatoval maso na jedné straně. Po 3-4 minutách by se spodní strana steaků měla ztmavit.

7. Otočte steaky a smažte je na grilu další 3-4 minuty. Poté, co jsou steaky napůl hotové, jemně zvedněte víko a otočte každý steak s pomocí kleští. Zbytek zakryjte gril s víkem a pečenými steaky po dobu dalších 3-4 minut. Maso by mělo být trochu spálené podél okrajů, ale udržujte narůžovělý stín do centra.

Vařit steaky z tuňáka celkem asi 8 minut, pokud se vám líbí maso slabé pečené. Pokud dáváte přednost středním požárním steakům, zvyšte dobu vaření po dobu 1-2 minuty.

Nepřipravte steaky z tuňáka silnější než průměrný pražený, jinak se maso uschne a začne se rozpadnout.

osm. Odstraňte steaky z grilu a počkejte 5-10 minut před jejich sloučením na stole. Použití kilínek, jemně posuňte steaky z grilu grilu na porci. Na chvíli je uchovávejte stranou, když vaříte. Snažte se aplikovat steaky z tuňáka s grilovanou zeleninou, kuskusem nebo Salat ze zeleniny a zeleně.

Pokud máte připravené steaky z tuňáka, udržujte je v chladničce ne déle než 3-4 dny.

Metoda 2 z 3:

Tuňákové steaky pečené v pánvi

jeden. Smíchejte všechny koření k vaření koření. Můžete použít asi 2½ lžičky (5 gramů) zakoupeného koření nebo vařit sami. Mix následující ingredience v malé misce:

1 lžička (2 gramy) paprika;
1/2 lžičky (1 gram) kajenského pepře;
1/4 lžičky (0,5 gramů) Ginger Ginger;
1/4 lžičky (0,5 gramů) mletý černý pepř;
1/4 lžičky (0,5 gramů) duší;
1/4 lžičky (0,5 gramů) semen fenyklů;
1/8 lžičky (0,25 gramů) hrubé hřebíček.

2. Předehřejte pánev nebo činka pro grilování na médiu nebo vysokém teplu. Dejte těžkou, například litinovou pánev nebo plech pro gril a zapnout médium nebo silný oheň. Předehřejte pánev na smažení nejméně 5 minut před uvedením steaků tuňáka na něj.

Pánev nebo bastard začne kouřit. Otevřete okno nebo otočte kapotu přes kamna tak, aby nedošlo k osvětlení kuchyně.

3. Mazat 4 tuňákový steak s prdeli ropy a sezóna s kořením. Vezměte 4 lžíce (56 gramů) fúzovaného oleje a s kulinářským kartáčem je mazat 4 steaky. Otočte steaky a rozložte je olejem z rubové strany. Poté posypeme steaky na obou stranách koření pro smažení.

Koření přilepené na maso, lehce zatlačte do steaků.

Volba: Pokud nechcete používat koření pro smažení, můžete si vzít další koření nebo jen aplikovat malý olivový olej na maso, špetkovou sůl a pepř.

4. Dejte steaky na horkou pánev a pečte je 3-4 minuty. Šířit steaky na pánvi tak, aby se nedotkli. Při kontaktu s horkou pánev by měly okamžitě povzbuzovat. Smažte steaky po dobu 1½-2 minuty, pak je jemně otočte. Poté je spálí další 1½-2 minuty.

Pokud pánev není zasažena, zvýšte teplotu.

Pět. Získejte steaky z pánve pánve a počkejte 5 minut, než je aplikuje na stůl. Poté, co steaky dostanou bohatou zlatou barvu a roztrhněte okraje, vypněte oheň. Dejte steaky z tuňáka na servírovací desku a počkejte 5 minut. Po tom slouží steaky s očima.

Tuňá steaky mohou být podávány s červenými fazolkami s rýží nebo Pečené brambory.

Zbývající steaky vložte do hermetického kontejneru a udržujte je v chladničce ne déle než 3-4 dny.

Rada: Steaky tuňáků by měly zůstat mírně růžové uprostřed. Pokud dáváte přednost tvrdým steakům, připravte je po dobu 1-2 minuty déle.

Metoda 3 z 3:

Steaky na vaření v troubě

jeden. Předehřejte troubu na 230 ° C a stoh plech plechy. Nainstalujte mříž ve středu trouby a nastavte teplotu 230 ° C. Vezměte plech na pečení a stohu hliníkové fólie.

2. Smíchejte omáčku Teriyaki, zázvor a sůl. Nalijte v malé misce 4 lžíce (60 mililitrů) omáčky Teriyaki a přidejte 1 lžičku (2 gramy) Vyděšený čerstvý zázvor a 1/2 lžičky (2,5 gramů) soli. Jak míchat.

Pokud nemáte čerstvý zázvor, vezměte 1/2 lžičku (1 gram) Ground Ginger.

Obrázek s názvem Cook tuna steak krok 16

3. Rozložte 4 tuňákový steak na plech a rozložte je omáčkou. Mokré steaky s papírovým ručníkem a položit je na uvíznutém uvíznutí. Vezměte kulinářský kartáč, ponořte se do omáčky a namáhejte je steaky na obou stranách.

Obrázek s názvem Cook tuna steak krok 17

4. Bake steaky po dobu 6-8 minut. Vložte plech pekáče do zahřívané trouby a roar steaky, dokud nebudou mírně zakryté podél okrajů. Všimněte si, že ve středu steaků by mělo ušetřit světle růžový stín.

Současně se steaky nemohou otáčet.

Rada: Připravte steaky ve výši 4-6 minut pro každou tloušťku 1,3 centimetrů. Například, pokud je tloušťka steaků 1,3 centimetrů, může to stačit pouze po dobu 5 minut.

Obrázek s názvem Cook tuna steak krok 18

Pět. Vyjměte steaky z trouby, předejte je po dobu 5 minut a podávejte na stole spolu s přílohou. Jako příloha pracuje perfektně Vařené pro pár rýže, Smažená zelenina nebo plátky ananasu.

Dejte zbývající tuňáky v hermetickém kontejneru a udržujte je v chladničce ne déle než 3-4 dny.