Jak vařit cukrové pomerančové slupky

Pokud jste hledali způsob, jak používat všechny produkty na maximum nebo chcete vařit jednoduché sladkosti, pak tento recept bude muset chutnat. Určete velikost oranžové kůry - mohou být tlusté nebo tenké, plátky slámy. Oranžová slupka ve vodě vařte, abyste odstranili hořkost a připravte si cukrový sirup. Zametat svrchě, aby byli rádi žvýkat a pokrývají cukr. Candy Orange Deels může být vynikající dárek, protože mohou být uloženy až 3 měsíce.

Ingredience

Tleskané pomerančové slupky

Asi 40 kusů:

4 zralé pomeranče
2 brýle (400 g) Cukr
4 brýle (1 l) voda

Bláznivá oranžová sláma

Přibližně 2 brýle (150 g):

4 oranžová
3 šálky (600 g) Cukr
1 šálek (240 ml) vody, stejně jako varu

Kroky

Metoda 1 z 2:

Tleskané pomerančové slupky

jeden. Opláchněte pomeranče a připravte plech. Vezměte 4 zralé pomeranče a důkladně je umyjte. Poslal plech plech s pergamenovým papírem a vložte mříž na pánvi. To vše bude potřeba při vaření cukru oranžové kůry, takže je neodstraňujte od desky.

Pokud se obáváte o pesticidy, zkuste si koupit organické pomeranče. Můžete připravit kandované krusty jiných citrusových sádí, jako jsou citrony, limety, mandarinky nebo pletení.

Obrázek s názvem, aby se kandované pomerančové slupky krok 2

2. Čisté pomeranče a odstranit všechny vady na kůře, pokud jsou. Vezměte zeleninový vzhled a vyčistěte každou oranžovou. Snažte se odstranit kůra s velkými kousky. Položte krusty na prkénko a vypněte se z řezu. Pokud někde tam je bílá část kůry (nazývá se albedo), pak promrhat s malým nožem, protože hořkost je obsažena v albedo.

Obrázek s názvem, aby se kandované pomerančové slupky krok 3

3. Dejte krusty do pánve s vodou a položte střední oheň. Vložte kůry v pánvi střední velikosti a nalijte 2 sklenice (0,5 litrů) vody. Zapněte oheň na střední moci a počkejte na to.

Obrázek s názvem, aby se kandované pomerančové slupky krok 4

4. Snižte oheň a vařte krusty asi 15 minut. Snižte oheň do středního nebo středně-slabého - takže bubliny tvořené na povrchu vody. Dejte hrnci dostat asi 15 minut. Dejte cedník v dřezu a vypusťte vodu.

Obrázek s názvem, aby se kandované pomerančové slupky krok 5

Pět. Přidejte cukr a zbývající vodu. Dejte krusty zpět do pánve a přidejte 2 brýle (400 g) cukru. Smíchejte krusty s cukrem a nalijte zbývající 2 brýle (0,5 l) vodu.

Obrázek s názvem Make Caned Orange Leope krok 6

6. Připravit krusty v cukrovém sirupu přibližně 1 hodina. Chcete-li začít, přiveďte sirup do varu, po míchání. Počkejte, až se cukr rozpustí. Potom snížit oheň tak, aby sirup lehce varu, a nechat se vařit na pomalém ohně asi 1 hodinu. Pravidelně míchejte obsah pánve tak, aby se krusty připravují rovnoměrně.

Stejně jako voda se vypařuje, budete muset snížit teplotu.

S takovým pomalým vařením bude cukr postupně vstřebán do kůry.

Obrázek s názvem, aby se kandované pomerančové slupky krok 7

7. Zkontrolujte teplotu sirupu a rozložte oranžové kůry na mřížce. Opatrně zkontrolujte teplotu sirupu s kuchyňským teploměrem. Jakmile teplota dosáhne 120 ° C, vypněte požár. Dejte oranžovou slupku na mřížku, kterou jste připravili dříve.

Do této doby by mělo být spousta sirupu a další sirup by měl být přetažen na pergamenovém papíře, který jste spadli pod mřížkou.

Obrázek s názvem Make Canded Orange Leope krok 8

osm. Urovnat kůru a dát jim cool. Vezměte si zástrčku a narovnejte všechny kůry, než se drží. Snažte se je vyslovit všechny odděleně. Zátky by měly vychladnout za 10 minut.

Obrázek s názvem, aby se kandované pomerančové slupky krok 9

devět. Otřást kůry a nechte je vyschnout přes noc. Mělké slupky k odstranění přebytečného cukru z nich, což by mohlo krystalizovat. Nechte své kůry na grilu a umístěte papírové ubrousky nebo ručníky nahoře. Nechte sušit v noci.

Obrázek s názvem Make Canded Orange Leope krok 10

10. Použijte kandované krusty nebo je odstranit pro skladování. Můžete jíst cukru oranžové slupky, jakmile skončí. Zbývající krusty uchovávejte ve skleněné nádobě s víkem nebo v hermetické nádobě při pokojové teplotě. Nemusí být odstraněny v chladničce.

Metoda 2 z 2:

Cukr oranžové kůry sláma

jeden. Umyjte a řezejte pomeranče. Umyjte 4 oranžový a ostrý nůž řezat každou oranžovou na čtyři části. Pokud se obáváte o pesticidy na kůře, zkuste si koupit organicky pěstované pomeranče.

Obrázek s názvem Make Canded Orange Leope krok 12

2. Vyčistěte pomeranč a nakrájejte krusty slámu. Oddělte loupání, vezměte lžíci a zkuste to odstranit co nejvíce bílé loupeže (albedo). S pomocí nože odstřihněte loupání tenké slámy. Šířka musí být asi 0,6 cm (6 mm).

Můžete jíst ovoce sami nebo použít pro další recept.

Obrázek s názvem Make Canded Orange Leope krok 13

3. Vařte krusty a vypusťte vodu. Vložte loupání pomeranče do velké pánve a naplňte vodou. Voda je musí zcela zakrýt. Zapněte oheň a přiveďte vodu do varu. Když se voda vaří, vypněte oheň. Dejte cedník v dřezu a porazte krusty na to, aby sloučila vodu.

Obrázek s názvem Make Caned Orange Leope krok 14

4. Vařit kůru a vypusťte vodu ještě další. Znovu nalijte pánev s kůry - takže všechny krusty jsou pokryty vodou. Přiveďte vodu znovu a vypusťte ji. Opakujte postup znovu, je to celkem, musíte přivést kůru až třikrát.

Díky třem vařením odstraníte hořkost.

Obrázek s názvem, aby se kandovaný pomerančový slupek krok 15

Pět. Připravte si jednoduchý cukrový sirup. Nalijte 3 šálky (600 g) cukru do prázdné pánve a nalijte 1 šálek (240 ml) vody. Smíchejte důkladně a vložte do ohně. Přiveďte směs do varu. Při zahřátí by cukr by se měl rozpustit a proměnit v sirup.

Obrázek s názvem Udělejte Caned Orange Leope krok 16

6. Přidejte oranžové slupky do sirupu a nechte ji nechat 30 minut. Změřte teplotu kuchyňského teploměru sirupu. Jakmile teplota sirup dosáhne 110 ° C, zasahují s pomerančovými slupkami. Snížit oheň a dát crock dýchat přibližně 30 minut.

Kůle by měly být téměř transparentní - to znamená, že jsou připraveni.

Pokud žijete v dostatečné výšce, může se zvýšit dobu vaření.

Obrázek s názvem Make Canded Orange Leope krok 17

7. Navrhněte cukerné pomerančové slupky po dobu 4-5 hodin. Vypnout oheň a lopatu dostat oranžové rolníky z pánve. Dejte je jednou vrstvou na mříži, nechte je vychladnout a vyschnout po dobu 4-5 hodin. Kůle musí zaschnout.

Pokud chcete křižování kůry, před sušením je nakrájejte v granulovaném cukru.

Obrázek s názvem, aby se kandované pomerančové slupky krok 18

osm. Použijte nebo odstraňte úložné kůry. Můžete jíst kandované kůry, stejně jako toto nebo ozdobit dezerty. Zbývající pomerančové slupky mohou být skladovány v hermetickém kontejneru do 3 měsíců.

Můžete také ponořit takové krusty v roztavené čokoládě. Dejte čokoládu k vytvrzování a skladování výsledné bonbóny v chladničce.

Tipy

V tomto receptu nenahrazujte cukr s medem nebo cukernými náhražkami. Pokud ještě opravdu chcete snížit množství cukru, pak použijte náhražku granulovaného cukru pouze pro sypání.