Jak vařit bonbóny z cukru -

Cukr - základna většiny bonbónů, ale existuje několik typů bonbónů, které zdůrazňují krásu jeho textury a nádhernou jednoduchostí jeho chuti. Můžete vařit lízátka na oslavu dovolené nebo narozenin, nebo mít zvláštní léčbu po ruce, když máte náladu. Přečtěte si, abyste se naučili, jak udělat tritipu lízátka: lízátka, krystalizovatelné lízátka a iris.

Ingredience

Lízátko

1 šálek cukru
1/2 šálek lehkého kukuřičného sirupu
1/4 sklenice vody
1 lžička ochuceného extraktu, například vanilky, růže, skořice nebo oranžová
5 kapek potravinového barviva
Formy a hůlky pro lízátka

Krystalizující lízátko

2 sklenice vody
4 sklenice cukru
1 lžička ochuceného extraktu, například máta nebo citron
5 kapek potravinového barviva
1 skleněná banka
Dřevěný Syper

Karamela

2 1/2 šálek cukru
3/4 sklenice vody
1/2 šálek lehkého kukuřičného sirupu
1 šálek krémového oleje, změkčené a nasekané
1/4 šálek medu
1/2 lžičky soli
1/2 lžička romského extraktu

Kroky

Metoda 1 z 3:

Vaření lízátko

jeden. Připravte si tvar pro lízátko. Sprej s soupeřovým kulinářským sprejem, abyste mohli získat cukroví z formuláře po vaření, aniž byste je porušili. Dejte hůlku na lízátko.

Tento recept je jako mnoho pevných forem cukroví. Můžete použít formuláře ve formuláři: hvězdy, kapky, srdce nebo jiné, na váš požadavek.
Ujistěte se, že používáte formy pro sladkosti, ne jiné typy potravinářských forem, protože design takových forem zabraňuje přilnavostí bonbónů.

2. Dejte cukr, kukuřičný sirup a nalijte vodu do pánve. Umístěte pánev na desku na středu.

3. Směs se míchá, dokud se cukr nerozpustí. Střapec pro pečení spočítat směs po stěnách pánve, aby se zabránilo lepení na stěnách.

4. Přiveďte směs do varu. Zastavte smíchání směsi a změřte jeho teplotu na teploměr pro měření bodu varu karamelu. Nechte směs vařit, dokud nedosáhne 150 stupňů, a pak ji okamžitě odstraňte z ohně.

Je velmi důležité odstranit směs z ohně na tuto teplotu. Použijte teploměr pro měření bodu varu karamelu, a ne teploměr pro maso, aby bylo zajištěno, že čtecí teploměr jsou správné.

Pět. Přidat extrakt a potravinové barvivo.

Obrázek s názvem dělat cukr cukroví krok 6

6. Nalijte směs cukroví do tvaru pro lízátko.

Obrázek s názvem Udělejte cukr cukroví krok 7

7. Dejte lízátka úplně, než je dostanete z formuláře.

Metoda 2 z 3:

Příprava krystalizovaných bonbónů

jeden. Posunout cukr a vodu ve velké bance.

2. Směs se opatrně míchejte.

3. Přidejte jídlo barvivo a extrahovat. Takové lízátka mají velmi krásný stín, který je zdůrazněn krystalizovanou formou takového lízátka. Zvedněte barvu a aroma, která jsou spolu spojena. Můžete si vybrat jeden z klasických kombinací nebo přijít s vlastními:

Purple Lollipop s aroma levandule

Orange Lollipop s vůní mandarinky

Růžový lízátko s růžovým aroma

Červený lízátko se skořicí aroma

4. Umístěte dřevěné skewlings v roztoku. Umístěte je rovnoměrně do kruhu uvnitř jar a opřete se na okraj plechovky. Zajistěte je na jednom místě s malými kousky lepicí pásky, aby se během tvorby cukroví nenávidí.

Můžete použít dřevěné hůlky k jídlu místo špejle.

Tužka bez grypka togghore základ pro krystalizované bonbóny.

Pokrývají banku s polyethylenovým filmem. To zabrání prachu a hmyzu v bance během tvorby krystalů.

Pět. Počkejte, až se cukr přemění do krystalů. Bude to trvat od týdne na dva, zatímco cukr je krystalizován ve formě hezkých oblázků připojených k špejlí.

6. Suchá lollopy. Když si zařídíte velikost bonbóny, dostanete špejle z plechovky a položit je, aby se lízátka sušily.

Metoda 3 z 3:

Vaření irisok

jeden. S olejovou formou ve velikosti 15 x 10 (a nízké strany). Pokud nemáte podobu přesně této velikosti, najděte další širokou, nestydanou podobu.

2. Smíchejte cukr, vodu a kukuřičný sirup v pánvi. Umáčku na desku vložte pánev na střední požár a směs se smíchejte, dokud se cukr nerozpustí.

3. Přineste směs do varu a dejte ji k dosažení 150 stupňů. Snažte se uvěřit přesně teplotě teploměru pro měření teploty varu karamelu. Pak si od ohně.

4. Přidejte olej, med, sůl a rum extrakt.

Pět. Dejte znovu na sporáku. Míchejte, dokud teplota směsi nedosáhne 150 stupňů.

Obrázek s názvem Udělejte cukr cukroví krok 19

6. Odstraňte směs z ohně.

Obrázek s názvem Udělejte cukr cukroví krok 20

7. Nalijte směs do rozmazaného tvaru.

Obrázek s názvem dělat cukr cukroví krok 21

osm. Cool candy po dobu 5 minut.

devět. Přejeďte brázdy na bonbónu. Použijte nůž k provádění diagonálních rýh po celou candy a učinit je na této velikosti, jak se vám líbí. Pak se bonbóna bude snadno rozbít na kousky.