Jak vařit marinovaný zázvor: 9 kroků

Marinovaný zázvor - nedílná součást typické sushi večeře, spolu s čerstvými rybami, vasabi a sójovou omáčkou. Pokud chcete vařit sushi doma, nebo zachránit své vlastní koření v domě, můžete připravit plechovky s nakládanými plátky zázvorem, který bude skladován až 6 měsíců. Příprava marinovaného zázvoru doma umožňuje přidávat chemické konzervační látky, které většina komerčních společností používá. Ve skutečnosti obsahuje pouze 4 komponenty a mohou být připraveny na půl hodiny. Marinovaný Gingerová strana bude ponechána déle, pokud máte nějaké základní rezervace zachování. Naučte se, jak vařit nakládaný zázvor.

Kroky

jeden. Koupit přibližně šest 118 ml konzervových plechovek, aby se udržel a skladoval nakládaného zázvoru. Sterilizovat banky a kryty před zahájením mořského zázvoru.

Vařit vodu v 0.9 litrový pánev. Dejte si pánev s stojanem, abyste mohli snížit sklenice uvnitř.
Dejte si banky na stojan a nechte je v vroucí vodě po dobu 10 minut. Sterilizuje je. Nechte banky ve vodě a vypněte oheň, dokud nebudete připraveni je zabalit.

2. Vyberte si velké plátky zázvoru kořen. Podívejte se na kořeny se širokými stranami, aby mohly být snadno řezat do tenkých, širokých částí. Použijte asi 454 gr. Zázvorový kořen za účelem vaření velké šarže.

Můžete také jednoduše čistit 1 velký kus kořen zázvoru připravit 118 ml. Jar nakládaného zázvoru.

3. Vyčistěte kus nebo plátky kořenového nože zázvoru pro čištění zeleniny. Všechna hnědá kůže musí být odstraněna.

4. Řez ginger velmi tenký pomocí mandolína (drcení grudu). Aby bylo možné získat větší tenké papírové kusy, budete muset použít toto zařízení. Nicméně, můžete také použít nůž pro čištění zeleniny k odříznutí malých, tenkých kusů.

Pět. Vibe Ginger sterilizoval 118 ml. Banky pro canning.

6. Heat 2 brýle (0.5 L.) rýže ocet, 3/4 šálky (150 gr.) Cukrový písek a 1 lžíce (14g.) Soli ve velké pánvi. Míchejte ho na střední teplo až do úplného rozpuštění.

Pokud děláte 118 ml. Banka, použijte 1/4 šálků (59ml.) rýžový ocet, 1.5 lžíce (13g.) Cukr a 1/2 lžičky (3 gramy.) Sůl.

Ujistěte se, že používáte nereducible rýžový ocet. Můžete také použít ocet nebo destilovaný bílý ocet.

7. Zapněte oheň na maximum, dokud se směs nebude vařit. Pak jej vyjměte z desky.

osm. Vyplňte zázvor v březích marinády přes nálevku. Otřete strany plechovek čistým ručníkem.

devět. Utáhněte víko na břehu. Nechte ho vychladnout na stole. Pak vložte nádobu do chladničky.

Zázvor může být podáván poté, co trvá 1 hodinu v chladničce.

Tipy

Můžete nahradit jiným cukrem Sandlars. Například, med - dobrý přírodní sladidlo. Použijte trochu méně medu, protože je sladší než cukr.
Pokud se vám líbí nakládaný zázvor s růžovými odstíny, které má v sushi restauracích, přidat řepu šťávu v marinádě. Přidejte pomalu, abyste se mohli zastavit, když bude barva správná.

Co potřebuješ

Čerstvý kořen zázvoru
Mandolína
Ocet
Cukr / med
Sůl
Banky pro canning
Zeleninový čištění nůž
Vodní koupel
Nosič
Trychtýř
Čistý hadr
Lednička
Měřené brýle / lžíce