Jak vařit boty vejce (s ilustracemi) -

Vejce svařená řemeslem, jsou skvělá pro přípravu různých pokrmů nebo jako bohatá veverka občerstvení. Nicméně, v procesu vaření vajíček, mohou prasknout nebo jejich žloutky dostane zelenavý odstín. Existují však takové metody vaření vajíček, které vám umožní vyhnout tomu.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Vaječné oddělení na talíř

jeden. Vezměte vejce a položte je na dno pánve. Pečlivě vložte vejce. Nedávejte příliš mnoho vajec do jedné nádobí (více než čtyři vrstvy).

Pokud nevíte, čerstvá vejce se chystáte vařit, dát je do pánve se slanou vodou. Pokud se vejce zapadne dolů na dno pánve, je vhodná pro spotřebu, a ne-li, pak s největší pravděpodobností, to se zhroutil.
Takže během vaření vejce neclazila, položte kus gázy na dně pánve. Není nicméně povinné.

2. Nalijte studenou vodu z kohoutku na pánvi tak, aby všechna vejce byla pokryta vodou. Přidat špetku soli. Během náplně pánve s vodou můžete držet vejce rukou tak, aby neclazili.

Studená voda vám pomůže strávit vejce. Pokud vložíte vejce do horké vody, mohou prasknout a nalít.

Solená voda urychlí proces koagulace proteinu. To také pomůže vyhnout se vzniku vejce, pokud praskliny.

3. Umístěte pánev na středním ohni. Zakryjte pánev s víkem tak, že voda se vaří trochu rychleji - pokud chcete sledovat proces vaření, nepoužívejte víko.

S pomocí dřevěné lžičky pečlivě vydávejte vejce přes hrnec tak, aby necvičili.

4. Jakmile voda v pánvi vaří, vypněte talíř, ale nestřílejte s ním z ní. Víko také nedotýkejte. Po 3-20 minutách budou vajíčka připravena (v závislosti na tom, zda chcete, aby byli nemocní nebo zašroubovaní).

Pokud se vám líbí vejce nemocná, zatáhněte je z vody po 3 minutách (nebo dříve). Protein musí kroutit a žloutek zůstává kapalný.

Pokud máte rádi vejce "v sáčku", vytáhněte je z vody za 5-7 minut. Protein musí kroutit a žloutek musí být polotvrdý.

Pokud se vám líbí škrábání vejce, vytáhněte je z vody za 10-15 minut. Yolk bude pevný.

Pět. Pečlivě nalít horkou vodu z pánve nebo vytáhněte vejce z ní hlukem. Chladná vejce tím, že je uvádět do studené vody pod kohoutkem nebo spouštěním ve studené vodě v pánvi (po dobu 5 minut).

Po ochlazení vejcích je vložte do chladničky po dobu 20-30 minut, aby se protein oddělil z skořepiny.

Pokud nejste vzhled vajec po jejich vyčištění, nedávejte je do chladničky a bezprostředně po ochlazení pod studenou vodou.

Chcete-li zkontrolovat, jak dobře se vajec svařuje, vložte ho na stůl a chladte: Pokud je zabaleno, jak by mělo, pak se vajíčka svařena, a pokud ne, stále stojí za to vařit.

6. Čistá vejce. Před čištěním mírně zasáhl vejce o stole tak, aby Shell popraskala. Začněte lépe vyčistit z hloupého konce. Existuje malé prohloubení (pod skořápkou), které urychluje čištění. Nejjednodušší věc čistit vejce pod studenou tekoucí vodou.

Chcete-li rychle čistit vejce, vložte je do hrnce, zavřete ji víkem, a pak se třepotniku potřete, aby se skořápka strávila současně na všech vejcích.

7. Purifikovaná vejce uchovávejte v chladničce déle než 5 dní. Chcete-li to udělat, dát je do nádobí a zakryjte ji deskou nebo vložte vejce do uzavírací nádoby. V obou případech vložte mokrý papírový ručník na vejce a měňte jej každý den tak, aby vejce nebyla sušena.

Můžete také skladovat vejce ve studené vodě, kterou musíte každý den změnit.

Vejce svařená řemeslem, mohou být uložena několik dní (ve skořepině), ale s největší pravděpodobností trochu zemřou. Proto je lepší uložit již loupanou vejce ve vodě nebo pod vlhkým papírovým ručníkem.

Metoda 2 z 2:

Mikrovlnná trouba

jeden. Mikrovlnná trouba není příliš vhodná pro vroucí vejce pít, ale v extrémním případě to bude dobré a ona. Zde musíte nejprve vařit vodu (bez vajec) v mikrovlnné troubě (přečtěte si článek Jak vařit vodu v mikrovlnné troubě).

Opakujte znovu: Do mikrovlnné trouby nedávejte vejce, protože je rostoucí vnitřní tlak může zlomit, což poškodí zařízení.

2. Vytáhněte nádobí z mikrovlnné trouby s teplou vodou (při použití ručníku nebo rukavic) a pak pomocí poklesu hluku ve vodě. Ujistěte se, že každé vejce je zcela pokryta vodou.

Nenechávejte vejce do vody. Tak mohou prasknout, navíc kapičky horké vody.

Obrázek s názvem tvrdý vařit vejce krok 10

3. Zakryjte nádobí krycí nebo talíř tak, aby se vajíčka připravila na požadovanou podmínku. Zde se doba vaření vejce mírně zvyšuje (ve srovnání s vaření vejce na sporáku).

Pokud se vám líbí vejce nemocná, vytáhněte je z vody za 10 minut (nebo předtím).

Pokud se vám líbí vejce "v sáčku", vytáhněte je z vody po 15 minutách. Protein musí kroutit a žloutek musí být polotvrdý.

Pokud se vám líbí škrábání vejce, vytáhněte je z vody za 20 minut (nebo novější). Protein musí kroutit a žloutek bude pevný.

4. Vytáhněte vejce z vody s hlukem a vychladněte je.

Vložte vejce do studené vody nebo v ledových nádobách (po dobu 5 minut), takže se ochladí.

Po ochlazení vajec je můžete čistit nebo dát do chladničky po dobu 20-30 minut, abyste zjednodušili proces čištění.

V chladničce udržujte vejce pod vlhkým papírovým ručníkem nebo ve vodě (změnit ručníky a vodu denně). Neskladujte vařená vejce v chladničce delší než 5 dní.

Řešení problému

jeden. Pokud má žloutek šedavě zelený stín, vaří vejce za méně času. Vařená vejce s takovým žloutkem jsou zcela bezpečná, ale pokud vypadají neappety, příště se vaří vejce za méně času.
Šedozelený stín se získá v důsledku železné reakce z žloutku s sirogenem proteinu (reakce se vyskytuje po svařovaném vajíčku).
Také nadměrné vaření vejce mohou vést k proteinu a suchost žloutku.
2. Pokud protein nemá čas na kroutit nebo žloutku příliš kapaliny, vařte vejce déle (to znamená, že v tomto případě nedostanete vejce). Pokud jste vyčistili první vejce a zjistili, že sjednanete, dejte zbývající vejce zpět do horké vody.
Pomocí abnormálních vajec, riskujete infikovanou salmonelou. Proto se doporučuje vařit vejce šroubová nebo vařená vejce, která prošla určitým zpracováním.
Chcete-li zkontrolovat, jak dobře se vajec svařuje, vložte ho na stůl a chladte: Pokud je zabaleno, jak by mělo, pak se vajíčka svařena, a pokud ne, stále stojí za to vařit.
3. Zametání čerstvých vajec (která ležela v chladničce 1-2 dny), bude pro vás těžké vyčistit, protože film se drží na veverku. Proto je lepší vařit vejce, která mají Lain v chladničce 7-10 dnů. Ale pokud vaříte čerstvá vejce, držte je přes trajekt před vařením oddělit film z proteinu.
Vložte vejce do kovového cedníku, které drží v pivo na vodní nádoby (po dobu 10 minut). Zároveň často otočí vejce. Pak svařte vejce, jak je popsáno v předchozích kapitolách.
Někteří lidé ve vaření čerstvá vejce přidávají lžičku potravinové sody do vody, ale může dát síru vejce.
4. Pokud je při čištění vajec, protein se oddělí spolu se skořápkou, porazte vejce o stole ze všech stran tak, aby se na vajíčku vytvořilo mnoho trhlin. Pak vložte vejce do studených nádobí (po dobu 5-10 minut), aby se film oddělil od proteinu a usnadnil proces čištění.
Pět. Pokud jste omylem zlomili vejce nebo vložili velmi studené vejce ve vodě a popraskala, přidejte lžičku octa do vody. To bude nutit protein v vajíčku rychleji, aby Curl, zranil všechny trhliny. Přidat ocet, jakmile si všimnete trhlin, tak, abyste přerušili proces vaření vajíček.
Můžete si všimnout, že nějaký protein vytáhl z trhlin, pokud jste neměli čas přidat ocet včas. Nebojte se a varujte taková vejce jako obvykle.

Tipy

Pokud vaříte vejce s bílým skořápkou, na objemný lusk v pánvi. Bude malovat vejce do příjemné nahnědlé barvy, která umožní rozlišit vanejích vejce od syrového.
S pomocí lžičky můžete vyčistit vejce bez poškození proteinu. Chcete-li to udělat, vyčistěte hloupý konec vejce. Vložte lžíci pod skořápkou tak, aby lžíce "válcoval" vejce. Pak jen posuňte lžíci na protein - shell se zlomí a zmizí.
Při vaření vajíček se ujistěte, že voda se vaří. Velká vejce vaří po dobu 12 minut a velmi velká - po dobu 15 minut.
Některá vejce z vajec: Ostré vejce, Vajíčkový salát, Burrito k snídani.
Pokud chcete umístit žloutky striktně ve středu vejce, udělejte vodu a vejce několikrát během vaření.
Pokud se chystáte snížit vařená vejce na polovinu, vařte nejčerstvější vejce, protože jejich žloutek se nachází v centru vejce a zpravidla nezíská zelenek odstín.
Při přidávání sody do vroucí vody, po vaření, očistěte oba konce vejce, připevněte rty na ostrý konec a rány. Možná budete potřebovat několik pokusů, ale vejce vychází na druhou stranu!
Před vařením vajíček je lepší přivést na pokojovou teplotu tak, že necestují, a jejich žloutky nezískali zelenavý stín.
Některé zdroje jsou nabízeny před vařením, aby se vložil kolík mělký otvor v tupém konci vejce, aby se vzduch během vaření produkovaly, čímž se snižuje riziko praskání na skořápku. Studie však ukázaly, že to není nejspolehlivější způsob.

Varování

Do vody nepřidávají příliš mnoho octa, jinak vejce budou cítit silně a mají octovou chuť.
Nerozuchujte a neuzdravujte se v vejcích mikrovlnných troubách s surovou skořápkou - mohou explodovat a poškodit pec. Místo toho vaříme vodu v mikrovlnné troubě, a pak vytáhněte nádobí se sporákem a vložte vejce do vody. Můžete také vařit v mikrovlnné troubě Vejce-pashota.
Buďte opatrní a během vajec nevypalujte vroucí vodu.
Nepoužívejte popraskané vejce, protože mohou obsahovat bakterie.