Jak vařit Adana Kebab: 9 kroky (s ilustracemi)

Adana Kebab (Adana Kebab) - pikantní maso mleté maso, pojmenované po pátém největším městě v Turecku -adan.Také toto jídlo je známé jako Kıyma Kebab (nasekaný maso kebab).Slovo Kebab (Kabab (باب)) pochází z arabských nebo perských jazyků a znamená smažené, ne pečené maso. Adana Kebab je druhým nejoblíbenějším pokrmem turecké kuchyně, bez které turecká kultura je nemyslitelná.

Ingredience

Pro tento recept se otočí out4 kebab (dlouhé kotlety 20 x 5 centimetrů)

500-700 gramů mletých nebo nasekaných masa - tradičně je tato miska vyrobena z barveného, smíšeného s tukem (s výhodou křivým tukem) v poměru 1: 5- ale může být použit polovinu z hovězího masa a polovina berana, nebo jen hovězí maso.
1 lukovitsa
1 červený sladký pepř (nebo vyměnit sušenou paprikou pro pikantní a tradiční volbu)
1/2 lžíce koriandrů
1/2 lžíce kmínu
1 lžíce krémového oleje
1 lžíce bieber (turecké těstoviny hořící papriky)
Malý olivový olej
Sůl a pepř

Kroky

jeden. Dát do misky. Pokud jste vzali polovinu hovězího masa, polovinu berana. Smíchejte je trochu.

Obrázek s názvem dělat adana kebab krok 2

2. Brousit olej a luk a přidejte je do mince. Přidejte koriandr, kmín a bieber.

Obrázek s názvem dělat adana kebab krok 3

3. Řezat papriky velké plátky, s pomocí mixéru ho brouší v bramborových bramborách. Pokud nemáte mixér, vyřízněte pepř co nejvíce.

Obrázek s názvem dělat adana kebab krok 4

4. Přidejte pyré z pepře k mletému.

Obrázek s názvem dělat adana kebab krok 5

Pět. Přidat sůl a pepř.

Obrázek s názvem dělat adana kebab krok 6

6. Mix Mince.

Obrázek s názvem dělat adana kebab krok 7

7. Rozdělte Mince Na 4 rovných částech. Formulář o obdélníkových kebabů.

Pokud máte dlouhý plivat, nemůžete rozdělit mletou část na straně, ale udělejte jeden velký kebab a jezdit na plivání.

osm
Mazat kebabOlivový olej. Obrázek s názvem dělat adana kebab krok 8

Divoký kebab v troubě, na domácí elektrické šipky nebo na pouličním grilu. V troubě jsou kebaby obvykle pečené do 15 minut, v domě elektricky jedna - 5 minut. Obrázek s názvem dělat adana kebab krok 9

Obrázek s názvem dělat adana kebab krok 9

Tipy
Aby se domácí těstoviny bieber, dát 5 sladkých paprik, 2 středně pepřový páka, 2 lžíce soli do kuchyňského procesoru a broušení jejich homogenní konzistence. Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce. Nalijte vrstvu olivového oleje na pastu pro lepší bezpečnost.
Lepší implantát, než aby se snížil.Snadnější přidejte soli.
Jak ostré pokrmy záleží na tom, kolik bieber těstovin dáte. Pokud máte rádi bojovník, dejte více pasty, nebo vyměňte pípnutí papriky.
Chléb, rýže, salát bude dobrým oblohou na tato jídla . Adana Kebab je tradičně podáván s piderem (pider, turecká pizza) nebo s kousky pita, s cibulí salátem, pečené čtvrtiny rajčat. Na samostatné misce je možné aplikovat celer, máta, salát, stejně jako krmivo citron nebo citrusové šťávy, aby se vyrovnal obsah tuku v misce.
Lepší řez kebabu na polovinu. Takže nebude rozbitý a bude jednodušší střílet s grilem.
Varování
Neumožňují otevřený oheň a kontakt s masem, jinak se otočí.
Co potřebuješ
Trouba (s grilem), domácí elektrický sporák nebo gril
Mísa
Mixér (pepř může být nasekán na malé kousky nožem, ale s mixérem se naučí rychleji)