Jak vařit Tap -

TAPA je pevné sušené maso, které se připravuje na Filipínách. Tradičně se ponechá zaschnout na slunci několik dní, ale některé urychlit tento proces, a poté, co maso ztuhlo v chladničce, je to smaže. Klepněte na dokonale kombinovanou se smaženou rýží, ale také je často sloužil jako samostatná miska na snídani, oběd nebo večeři.

Ingredience

450 gramů nasekaného hovězího steaku (kruhy nebo kusy)
1/8 šálek sójové omáčky
1/2 Cup Rice Octa
1 lžíce mletého pepře
1 hlava oloupané a drcené česneku

Ingredience

1 citron
1/4 šálek hnědého cukru
Cayenne pepř, kousky červené pepř, mletý červený pepř

Kroky

Metoda 1 z 3:

Základy hovězího kohoutku

jeden. Nakrájíme hovězí maso na tenký, široký byt. Maso by mělo snížit přes vlákna. Chcete-li to udělat, věnujte pozornost vodorovným vláknům, která procházejí masem, a snížit kolmo k nim.

Nebojte se nechat trochu tuku na hovězí maso, je lepší připravit se.

2. Smíchejte ocet, sojovou omáčku, pepř a česnek. Musíte řezat česnek na malé kousky. Důkladně promíchejte ingredience.

3. Přidejte maso do misky s marinádou a masírujte ji. Nepřišejme, nechte mě ponořit marinádu a učinit to snadnou "masáž". Představte si, co dělá masáž vaší milované osobě!

4. Pokrývají misku potravinového filmu. Ujistěte se, že hermeticky zabalte misku s masem, protože by měla být po dlouhou dobu blokována.

Zahraniční pachy, které mění jeho chuť, mohou proniknout do nenarozené misky kohoutku.

Pět. Ponechte tapu k marinaci v lednici po dobu 1-3 dnů. Pokud jste ve spěchu, pak ji můžete nechat přes noc. Čím delší hovězí maso začalo, tím více chutnější bude.

6. Když je maso již zvoleno, zahřejte velký pánev. Můžete přidat nějaký rostlinný olej, ale není nutné.

7. Nalijte hovězí maso a nalijte marinádu na pánvi. Musíte opustit všechny kapaliny na pánvi. Každou minutu nebo dva hovězí hovězí maso, takže není spálen.

osm. Připravit hovězí maso, dokud se neukáže veškeré tekutiny. Pokud chcete, aby byl maso mírně křupavé, můžete ji dodat další 2-3 minuty.

Přidejte polévkovou lžíci rostlinného oleje na pánev, pokud má všechny kapaliny flick, a chcete pokračovat na smažit maso.

Metoda 2 z 3:

Možnosti

jeden. Vyzkoušejte různé typy masa ke změně receptury TAPA. Tradičně se TAPA připravuje z hovězího masa, ale existuje mnoho různých možností na filipínské kuchyni:

Tapang USA: Zvěřina
Tapang Baby Ramo: Divočák
Tapand Kabayo: koňské maso
Můžete také zkusit použít vepřovou čepel nebo vepřové prsa, nebo aplikovat různé kousky hovězího masa, například guláš.

2. Pro větší trpělivost vyměňte ocet citronovou šťávou. Obvykle byste měli přidat nějaký cukr, abyste snížili kyselost, ale tento recept dá vašemu tapa kyselé sladké chuti.

Můžete bezpečně kombinovat polovinu octa a polovina citronové šťávy v tomto receptu.

3. Přidat hnědý cukr pro sladkou talku talka. Cukr také pomůže karamelizovat hovězí maso, ale v tomto případě budete muset následovat tak, aby nespal.

4. Přidejte koření, například, Cayenne pepř, aby dal misku. Přidejte polévkovou lžíce černého kajenského pepře nebo SHRURAPA, která dá pikantní chuť na vaše maso.

Pět. Pro přípravu křupavého masa je nutné jej připravit bez kapaliny. Někteří lidé se jim nelíbí, když se maso připravuje v kapalině. Pokud chcete získat křupavé maso, vypusťte všechny kapaliny před zahájením vaření. Pro smažení masa, a ne příprava s kapalinou, je nutné nalít 1-2 lžíce rostlinného oleje v pánvi (sezam nebo znásilnění).

Metoda 3 z 3:

Vaření tapsolog (tapa a smažená rýže)

jeden. Pro tradiční snídani podávejte kohoutek s míchanými vejci a smaženou rýží. Miska se nazývá tapsolog, protože se jedná o směs tří složek: kohoutek (hovězí), Sinanganag (smažená rýže) a vejce (zasklení) - Toto jídlo patří k klasické filipínské snídani.

2. Po smažení masa je nutné rozdělit vejce na pánvi. Musíte přidat vejce do masa, když odešel dalších 2-3 minuty před připraveností. Pro každou osobu vezme jedno vejce.

3. Svar 1 šálek rýže. Musíte dostat mírně abnormální produkt.

4. Teplo 2-3 lžíce rostlinného oleje v pánvi na středním teple. Je nutné pro takovou řadu oleje, který bude zcela zakryje rýži.

Pět. Řezání a pečení 2-3 česnekových hřebíček a žárovky. Připravte se na 3-4 minuty, dokud se přílek nestane transparentním.

6. Přidejte rýži a důkladně promíchejte. Musíte zakrýt rýžový olej.

7. Připravit rýži po dobu 4-5 minut. Přidejte sůl podle chuti a neustále smíchat rýži, aby nebyla spálena.

osm. Uspořádejte vejce a tapa přes rýži a podávejte na stole. Máte-li omezený prostor pro vaření, připravte rýži předem, a pak to jen warp.

Pro ohřev rýže je nutné přidat kapku oleje v pánvi a 2-3 lžíce vody, a pak jej připravit na nízké teplo, když víko uzavřeno po dobu 4-5 minut. Míchejte pravidelně rýže tak, aby nebyla spálena.

devět. Pro perfektní chuť slouží jídlo s filipínskou octovou omáčkou. Se všemi složkami se taková omáčka snadno připravuje. Stačí smíchat následující složky v misce:

1 1/2 šálek bílého octa

1 uzená střední žárovka

4 hadřík nasekaný česnek

2 lžíce sójové omáčky

1 lžička soli

1 lžička cukru

1/4 lžičky mletého pepře