Jak milovat kávu: 10 kroků (s ilustracemi)

Káva je voňavá a velmi populární nápoj, který vám může přinést výjimečné potěšení. Dovedně svařená káva nebo esperson, vařená z čerstvých pražených kávových zrn může udělat váš den příjemnější. Káva je vynikající osvěžující činidlo, které je také bohaté na antioxidanty. Pokud nejste milovníkem kávy nebo jen zřídka pít, přečtěte si tento článek, abyste se naučili, jak si vychutnat šálek dobré kávy.

Kroky

jeden. Další informace o kávě. Káva má zajímavý příběh, který ovlivnil celý svět. Za posledních 600 let, lidé spotřebovali kávu za různých zákazů, vyhlášky, akcie, petice, revoluce a jiné. Je možné, že původ kávy je mnohem starší než to, co najdete.Pití, rostoucí a všeobecná spotřeba kávy dnes je i nadále zdrojem politických, etických a dietních sporů. Naučit se více, možná budete chtít vyzkoušet různé odrůdy kávy, které máte dříve a nevěděli. Například, víte, že určitá řada kávy, která se pěstuje ve stínu, chrání biologickou rozmanitost? A zda jste si byli vědomi, že káva je bohatý zdroj polyfenolických antioxidantů a může zabránit rakovině jater a kardiovaskulárních onemocnění? Taková fakta vás může povzbudit, abyste ocenili tento úžasný nápoj.

K knihovnám, ze kterých můžete začít svou seznámení s historií kávy zahrnují:

Mary Banks, Christine McFadden a Catherine Atkinson, Světová encyklopedie kávy, (1999), ISBN 0-7548-0197-7
Mary Banks, Káva, (1998), ISBN 1-85868-610-5.

2. Vyzkoušejte různé odrůdy kávy. Existuje tak široká škála z kávových odrůd, které budou omlouvány, že bude líto váš nepřátelství na nějakou granulovanou instantní kávu, která ležela na zadní stěně skříňky babičky mnohem déle než. Existují dva hlavní odrůdy kávy: Arabská káva (Arabica) a konžská káva (Robusta). Speciální káva je nejčastěji vyrobena z Arabica, protože má lepší vůni a chuť, zatímco robustní má silnější vůni, je levnější a obsahuje více kofeinu, díky které je rozpustná káva častěji vyrobena z Robusta. Káva pěstovaná v různých částech světa má jiný obsah chuti, aroma a kofein. Některé odrůdy kávy se mohou zdát příliš silné, zatímco jiné odrůdy, jako je Konova káva, mají velmi měkkou chuť. Velká a plná kávová zrna jsou oceňována dražší a velmi malá zrna s hráškem s nižším obsahem kyseliny, a proto bude káva z nich nejlepší pro žaludek. Několik zrn z jednoho zdroje může poskytnout dobře vyváženou kávu a v míchací kávě brouší dokonalý stav. Existuje však několik nevyvíjejících odrůd, které mají vyšší kvalitu, i když jejich náklady jsou dražší. Tyto odrůdy patří vysoká horská arabica. Taková káva se nachází ve specializovaných kavárnách a v gurmánských obchodech.

Nezapomeňte, že pokud je káva "jedním z původu", pak rozdrcená zrna z jedné země. A v "ne broušení kávy" zrna z jednoho zdroje.

Káva, která má označování "Arabica", musí obsahovat pouze tuto odrůdu. Taková káva zahrnuje Moko, Manila, Bourbon (voňavá káva) - Colombo nebo Menado (velmi měkká káva) - nebo Haiti (nasycená káva).

Pokud káva nemá označování, znamená to, že je to buď robustní (levná káva), buď směs arabica a robusty (dražší káva).

Pokud pijete rozpustnou kávu, nikdy se vám nebude líbit. To je pohodlná kávová forma a určitě zaujímá druhé místo. Pokud je vaším cílem milovat kávu, pak lépe zůstat od této odrůdy.

3. Najděte kávu nejvyšší kvality, kterou si můžete koupit. Je možné, že když ochutnáte opravdu dokonalou kávu, pochopíte, jak může být lahodný. Dokonalá káva by měla být vařena z čerstvě pražených kávových zrn, takže najdete kavárnu nebo trh, kde jste pečenou kávu denně nebo připravit kávu z čerstvě smažených zrn. Pokud chcete vyzkoušet vysoce kvalitní espresso, najít kavárnu, ve kterém je lepší espresso stroj se zkušeným baristem.

Čerstvost kávy se začíná měnit v době dokončení procesu pražení. Nicméně, to stojí za zmínku, že v posledních desetiletích se obalová technologie značně zlepšila, což zajišťuje čerstvost kávy, dokud není balení otevřený. Po otevření kávy jej uchovávejte v balení a umístěte balíček sám v hermetickém kontejneru. V tomto případě musí být horní část balení složen a uzavřen těsně. Umístěte nádobu kávou v chladničce, abyste chuť uložili co nejdéle.

4. Znát úroveň pražních zrn. Hloubka pečeného postihuje chuť a může být vaše nepřátelství k kávě. To však lze vyhnout, pokud budete lépe porozumět úrovni pražení. Vysoce kvalitní kávová zrna, že samy mají vynikající chuť, by měly podlehnout lehké nebo bledé pečené, protože umožní všem vůni kávy jít ven. Samozřejmě také znamená, že pokud káva není nejlepší, výsledek lehkého pražení nebude takovou nádhernou vůní. Další úroveň pečeného je světelný médium, střední nebo hnědá. V USA se také nazývá káva z módy New Yorku. To je většina obyčejná káva. Pak temný pečeně, která se také nazývá francouzsky, německy, Vídeň, nové orleans, kontinentální, odpoledne nebo italsky. Existuje mnoho odrůd a jediný způsob, jak pochopit, co je vhodné pro vás, je vyzkoušet je!

Lehké pečení je dobré pro snídani a obvykle potřebuje přidání mléka nebo smetany ke snížení kyselosti.

Některá kávová zrna jsou pokryta glukózou, gumiarabickými nebo rostlinným olejem. Dává jim brilantní a černou barvu a jsou uloženy déle. Taková káva bude mít jen bohatou chuť, bude také mírně sirup.

Při nákupu kávových zrn z elitních odrůd kávy hledejte nápis, ve kterém bude uvedeno, že neobsahuje více než 10% manželství.

Pět. Přemýšlejte, abyste přidali mléko, čerstvý krém a cukr. To bude vaše káva měkčí. V závislosti na osobních preferencích můžete přidat pouze mléko, smetanu nebo cukr nebo je kombinovat. Můžete také přidat mléčnou pěnu (pro latte nebo cappuccino), čokoládový prášek, surový třtinový nebo nerafinovaný cukr, vanilkový cukr nebo jinou složku.

Více "kyselinových" odrůd kávy, jako je arabica, lepší pít s mlékem nebo se smetanou, protože snižuje hladinu kyselosti, ale stále umožňuje jemnému chutí.

Některé odrůdy kávy jsou lepší pít bez přidání mléka nebo smetany. Káva, která má silnou chuť vína, sýrů nebo oparu je lepší pít bez přísad.

6. Nebojte se míchat kávu. Chuť kávy pro každého člověka je jedinečná a smíchání, můžete si vytvořit takovou kávu, kterou chcete dělat. Jeden z populárních směsí je Mokca-MySore (Mocha-MySore), který tvoří třetí chuť. Smíchejte různé odrůdy kávy, abyste vytvořili něco.

Snažte se mixovat odrůdy, které přidaly specifikace. Například mix kyselé kávy s sladkou nebo kávou s tenkou aromou s nasycenou kávou.

Experimentování se směsmi, je vhodné udělat záznamy o zapamatování, co je to směs dobrá, ale co není moc.

7. Vytvořte nebo připojte kofeeclub a rozšířit své znalosti. V prostředí, kde každý mluví o kávě, budete motivováni. Na internetu najdete online kluby milovníků kávy. Pokud chcete ochutnat kávu, měli byste si pamatovat následující termíny:

Aroma je vůně čerstvě rozdrcené a vařené kávy

Kyselina určuje příjemný "jas" kávy. Stupeň kyselosti je určen kvalitou zrn a výškou, na které rostly.

Konzistence se týká textury a hmotnosti kávy v ústech. Pokud má káva tenkou konzistenci, pak bude káva kapalná. Pokud je káva nasycená, jeho textura bude těžší.

Chuť - Když byla detekována aroma, kyselost a konzistence kávy, chuť kávy bude jeho vůní

Konec - tento termín popisuje zbytkový pocit kávy v jazyce

osm. Dotek s kávovými gurmány a v různých módních kavárnách. Můžete také najít kavárny, kde se lidé milují shromáždit a diskutovat o různých intelektuálních tématech. Dopad na kávu podporoval lidi k inteligentním myšlenkám a rozhovorům v sekulárních akcích.

devět. Jak je získána chuť kávy, potřeboval čas. Začněte s sladkým mockey Frappuccino (Mocha Frappuccino), pak jděte do latte (káva s horkým mlékem), a pak obvyklé bída horkého nápoje vám pomůže postupně milovat kávu. Chápete tedy, co chutnaje se vám líbí více, jaký typ pražení, výrobce společnosti a další. Hlavní věc, dělat všechno postupně. Pokud chcete vařit doma různé odrůdy kávy, zde jsou některá doporučení:

Ledová káva

Kovbojská káva

Espresso vařené ve franchovém lisu

Cappuccino, cappuccino s ledem, cappuccino s mléčnou pěnou

Turecká káva

Káva tiramisu

Švédská káva

Řecká káva

10. Vyzkoušejte kávu v potravinách. Mnoho lidí, kteří nemají rádi kávový nápoj, považují to dost chutné a chutné jako potraviny. Zde jsou některé nápady, které vás mohou zajímat:

Káva dort s čokoládovou dráhou

Kávový dort se skořicí

Káva hnědá s brusinkami

Tiramisu

Cookie kávy mokka

Apple Coffee Cake

Parf s kávou

Fíky s kávou

Káva flan

Tipy

Dark Coffee fazole obsahují méně kofeinu, protože tvrdší. V přední části pečení kávová zrna jsou zelená a mají nejvyšší obsah kofeinu, ale téměř nemají chuť.
Jako otisky prstů nejsou žádné dvě identické zrna značky, stejně jako metody pražení a vaření. Francouzský pečený v Starbax se liší od stejného francouzského pražení v jiném kavárně. Pokud se rozhodnete koupit kávu a vařit ji doma, víte, že se bude lišit od stejné kávy vařené ve franchovém lisu nebo v espresso stroji.
Vysoce kvalitní zrna a vysoce kvalitní kávovary budou poskytovat nejlepší kávu. Někdy získat lahodnější šálek kávy. Doporučená pivovarnická dávka může být snížena. Například vezměte obyčejný den v Starbaxu. Vyzkoušejte jejich sedmý nebo osmý šálek kávy, přidejte 1/8 horkou vodu na zředění kávy nebo dokonce tři čtvrtiny kávy a jednu čtvrtinu horké vody. Vím, že doporučená metoda pro změnu chuti kávy v Starbaxu je přesně ředění a ne pokles množství kávy během vaření.
Možná budete nuceni pít kávu z fair obchodu. Tato káva má fairtrade značení a certifikovaný flo-cert (fair certifikační autorita). Organizace s takovým označováním získávají kávu v zemědělcích za spravedlivou cenu, čímž se eliminuje prvek zprostředkování. Ještě lepší, pokud najdete "Farm Friendly Direct" označování. Ačkoli tato společnost nemá mezinárodní certifikaci, bude to více než připraveno předložit dokumenty, které má dlouhodobé a vzájemně prospěšné pracovní vztahy s výrobci. S takovým pojmem nejsou tisíce dolarů čistí ročním byrokratickým certifikací a vrátí se zemědělci.
Častěji pít kávu a začne se vám líbí.

Varování

Káva obsahuje kofein, který je návykový. Abstitentní syndrom zahrnuje bolest hlavy a třesoucí se v těle, která se zřídka setkává s těmi, kteří používali nadměrné množství kávy a pak se zastavil.
Skladujte kávu v uzavřené nádobě na chladném místě. Čím více není káva, tím méně bude vynikající. Po broušení kávy rychle ztratí svou chuť, tak skartovat jen množství kávy, kterou okamžitě uděláte. Pokud nemůžete broutit kávu doma, pak pravidelně kupovat malé části čerstvě rozdrcené kávy.
Ačkoli káva je vynikajícím zdrojem antioxidantů, nebude schopen nahradit zdravou stravu bohatou na ovoce a zeleninu, časté cvičení na čerstvém vzduchu, to znamená vše, co vám může poskytnout přirozenějším zdrojem energie.
Skladování kávy nebo pevných zrn v mrazničce nebo chladničce je mýtus. V mrazničku se vysuší a v chladničce příliš hum. Pokud chcete zachránit kávu čerstvé, pak omezit účinek na něj kyslík. Buď dát kávu do hermetického kontejneru, nebo v hliněném hrnci s hermetickým víkem.

Co potřebuješ

Různé kávy Sora, kávová zrna