Jak ukládat sladké brambory: 13 kroků

Sladké brambory mohou být skladovány po dobu několika měsíců, ale musíte pečlivě dodržovat určitý postup skladování, abyste zabránili zatemnění a poškození. To je to, co potřebujete vědět o skladování sladkých brambor při pokojové teplotě a v mrazničce.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Skladování při pokojové teplotě

jeden. Používat čerstvé, mastné sladké brambory. Nejlepší je používat sladké brambory nové sklizně, na kterých jsou kořeny stále zachovány.

Hlavní brambory jsou uloženy stejně jako menší, ale má více jedlé buničiny.
Pokud vy sbíráte plodinu sladkých brambor, vykopáváte pod křovinami lopatu do hloubky asi 10-15 cm, abyste zcela dostali kořeny. Kontaktujte ho opatrně, protože sladké brambory jsou obvykle snadno poškozené. Protřepejte zem, ale neumývejte ji.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 2

2. Suché brambory do 1-2 týdnů. Dejte brambory do místnosti, jehož teplota je asi 24-27 stupňů Celsia, a relativní vlhkost 90-95 procent.

Sladké brambory musí být sušeny nejméně 7 dní, ale můžete to udělat 2 týdny.

Tento proces vytváří druhou slupku, která je tvořena po škrábanci a poškození, což prodlouží trvanlivost sladkého bramboru.

Pro vytvoření cirkulace vzduchu použijte malý elektrický ventilátor. Pomáhá zabránit hnijícím a plísním.

Pravidelně sledujte teplotu a vlhkost, aby byly sladké brambory v podmínkách přispívajících k tuhnutí.

Pro dosažení nejlepších výsledků vložte hlízy sladké brambory tak, aby se během sušení nepřicházeli do kontaktu.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 3

3. Hodit sladké brambory se ztmavnými oblastmi. Jakmile dokončíte sušení sladkých brambor, poražte ji a odhoďte ztmavené, opilé nebo plesnivé hlízy.

Hlízy se ztmavenými oblastmi se neurčily správně, takže je nemůžete uložit tak dlouho, dokud zbytek sladkých brambor. Takové hlízy mohou navíc zkazit a zdravé brambory.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 4

4. Zabalte všechny slaměné noviny. Zabalte každé sladké brambory odděleně v novinách nebo v hnědém papíru.

Noviny a hnědé papírové sáčky jsou spíše prodyšným materiálem, který zajistí dostatečný cirkulaci vzduchu a zabrání rychlému hnijícím sladkému brambor.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 5

Pět. Pack sladké brambory v krabici nebo koše. Udržujte individuálně zabalené sladké bramborové hlízy v krabici, dřevěné box nebo dřevěný koš.

Nepoužívejte uzavřený zásobník.

Dejte jablko do krabice. Jablko zabraňuje sladkému bramborovi.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 6

6. Sklad v chladném, tmavém místě. Dejte na místo sladké brambory, jehož konstantní teplota, z nichž 13-16 stupňů Celsia.

Pro dosažení nejlepších výsledků udržujte sladké brambory v suterénu nebo sklepě. Pokud nemáte takovou příležitost, uchovávejte ji v temné, chladné a dobře větrané skříni nebo spíži od silných zdrojů tepla.

Nepoužívejte chladničku.

Často dodržujte teplotu, abyste se ujistili, že nespadne níže nebo nevyšstává nad tento rozsah.

Sladké brambory můžete uložit do 6 měsíců. Pečlivě dodávejte hlízy z úložné místnosti, abyste je nepoškodili.

Metoda 2 z 2:

Skladování v mrazničce

jeden. Omyjte a vyčistěte brambory. Umyjte čerstvé sladké brambory s tekoucí vodou a čistěte kartáč na zeleninu. Odstraňte kůlou s rostlinným nožem.

Jen opláchněte sladké brambory pod tekoucí vodou nestačí. Pro vyčištění hlízy opatrně čistěte, opatrně si přejděte na zeleninu. Pečlivě nepoškodí maso.
Pokud nemáte zeleninový nůž, můžete také odstranit slupku s malým nožem s hladkým čepelem.
Použijte čerstvé sladké brambory, abyste maximalizovali jeho skladovací období.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 8

2. Vařit sladké brambory po dobu 15-20 minut. Přiveďte k varu velký pánev vody na vysoké teplo. Přidejte sladké brambory a vařte až do připravenosti.

Musíte připravit sladké brambory před mrazem, jako syrové sladké brambory v mrazu změn a chuť a živiny jsou ztraceny.

Vaření je nejvhodnější pro léčbu sladkých brambor před mrazem. Sladké médium brambory budou připraveny po 20 minutách vaření.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 9

3. Řezané plátky nebo dělat pyré sladké brambory. Odřízněte sladké brambory s tenkými plátky ostrým nožem nebo rozbije se s inlety pro brambory.

Neobsahujte připravené sladké brambory obecně.

Můžete také použít elektrický mixér, aby se bramborová bramborová bramborová kaše.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 10

4. Posypeme citronovou šťávou. Přidejte přibližně 1 lžičku (5 ml) citronové šťávy na plátky nebo pyré ze sladkých brambor.

Ujistěte se, že všechny sladké brambory jsou pokryty citronovou šťávou. Citronová šťáva může zabránit zbarvení, ale musíte použít pouze malé množství, abyste se vyhnuli změnu chuti.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 11

Pět. Chlapeček. Sladké brambory před zamrznutím by měly být zcela v pohodě.

Zmrazení teplých brambor může vést k tvorbě kondenzátu, což výrazně sníží trvanlivost Sladkého bramboru.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 12

6. Umístěte sladké brambory do uzavřených nádob. Dejte plátky nebo pyré z sladkých brambor do zavírání plastových sáčků nebo utěsněných kontejnerů určených pro skladování potravin v mrazničce.

Nepoužívejte kovové nebo skleněné kontejnery.

Obrázek s názvem Store Sweet brambory Krok 13

7. Mrazte po dobu 10-12 měsíců. V průměru mohou být vařené sladké brambory skladovány v mrazničku 10-12 měsíců.

Co potřebuješ

Malý elektrický ventilátor
Pokojový teploměr
Noviny nebo hnědé papírové balíčky
Lepenkové krabice, dřevěný box nebo dřevěný koš
Pánev
Zeleninový nůž
Kartáč pro zeleninu
Uzavřené plastové sáčky nebo uzavřené kontejnery určené pro skladování potravin v mrazničce