Jak ukládat brambory tak, aby nesmí klíčit: 9 kroků

Existuje snadný způsob, jak problém vyřešit, pokud brambory klíčí dříve, než budete mít čas to vařit.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Udržujte brambory správné

jeden. Udržujte brambory na chladném místě. Perfektní teplota je 7 - 10 ° C. Skladování při teplotě 4 až 6 ° C nebude také ovlivňovat kvalitu chuť a zeleniny textury. Jaké místo je vybráno jako sklad, teplota musí být trvalá. Příliš časté výkyvy teploty povede k tomu, že brambory budou klíčit a zhoršují.

Celé brambory uložené při teplotách pod 5 ° C musí být použity po dobu 6-8 měsíců. Pokud jsou brambory skladovány při teplotách nad 5 ° C, nechte ji v případě 3-4 měsíců.

Obrázek s názvem Zastavit brambory z SCRUTING v Skladování Krok 2

2. Skladové místo by mělo být suché a zásoby brambor by neměly být umyty. Zeleninu omyjte bezprostředně před vařením. Jinak, vlhkost zůstane uvnitř slupce a brambory.

Skladování na suchém místě vede k tomu, že zeleninová vysychá. Pokud k tomu dojde, musíte jen přemístit brambory na místo se zvýšenou vlhkostí asi 80-90 procent. Poskytněte dobrou cirkulaci vzduchu uvnitř, jinak budou brambory spustit hnilobu.

Obrázek s názvem Stop brambory z Scruting v Skladování Krok 3

3. Můžete vytvořit potřebné podmínky pro správnou cirkulaci vzduchu, pokud ukládáte brambory v papírovém balení. Snažte se nepoužívat balíčky celofánů, které drží teplou a vlhkost. Mřížka nebo perforovaný allophánový obal je poměrně vhodný, protože poskytují neomezený pohyb vzduchu a nedávají brambory suchým. Jako vhodné kontejnery můžete také použít:

Košík

Kartonové krabice

Bavlny nebo mušelínové tašky

Dřevěné bedny nebo krabice

Obrázek s názvem Stop brambory z Scruting v Skladování Krok 4

4. Udržujte brambory na tmavém místě. Perfektní místo bude: suterén, šatní skříň, skříň nebo garáž. Velké množství světla, zejména solárního, přispívá k tomu, že brambory klíčí. Brambory také začnou vyrábět chemickou látku solanu, což dává hořčici své chuti a barva plodu trvá na zeleném stínu.

Před vařením, odřízněte zelené plochy slupky. Pokud je ovocný ovoce, jednoduše hodit brambory.

Obrázek s názvem Zastavit brambory z Scruting ve skladu Krok 5

Pět. Neskladujte brambory na místech vystavených topení. Tato místa zahrnují skříně pod umyvadlem, zóny v blízkosti velkých domácích spotřebičů, jako je sporák nebo chladnička. Brambory klíčí, jakmile se ukáže být teplý.

Metoda 2 z 2:

Alternativní metody pro správné skladování brambor

jeden. Neuchovávejte brambory vedle luk, jablka, banány, hrušky a jiné ovoce. Existuje mnoho sporů o tom, zda jablka mohou zabránit klíčení brambor. Nedávné studie ukázaly, že jablka vytvářejí plynový ethylenový plyn, který naopak stimuluje procesy vyskytující se v bramborách. Stejné studie ukázaly, že jablko ležící vedle brambor se brančící.

Někteří argumentují, že jedna nebo dvě jablka nedávají brambory klíčit.

Obrázek s názvem Zastavit brambory z Scruting ve skladu Krok 7

2. Sklad u brambory určité typy bylin. Studie ukázaly, že levandule, rozmarýn a mudrce obsahují oleje, které nedávají brambory. Stejné oleje mu nedovolují klíčit.

Obrázek s názvem Zastavit brambory z Scruting ve skladu Krok 8

3. Zkuste použít esenciální oleje obyčejné nebo máty peprné. Nalijte malý kus papíru s esenciálním olejem a vložte nádobu brambory. Studie ukázaly, že tyto oleje zpomalují procesy, které se vyskytují v bramborách.

Aktualizovat éterický olej každé 2-3 týdny, v případě potřeby.

Nepoužívejte tuto metodu, pokud je nádoba vyrobena z kovu nebo plastu. Esenciální oleje způsobují poškození těchto materiálů.

Je také možné použít karafiátový éterický olej, ale to vyžaduje tepelnou nebo aerosolovou aplikaci, takže se nedoporučuje ji používat v domě.

Obrázek s názvem Stop brambory z klíčení v úložném kroku 9

4. Nezapomeňte, že brambory nakonec klíčí za 1-4 měsíců. Nic není navždy uloženo a zejména to platí pro potraviny. Můžete zpomalit proces klíčení, ale nakonec se zelenina stále zhorší a klíčí. V závislosti na odrůdě začíná brambory tvořit výhonky mezi 30 až 140 dní. Někteří věří, že některé odrůdy jsou uloženy déle než jiné: Katadin, žluté ploutve a Yukon Gold.

Při skladování několika odrůd brambor, nejprve v první řadě.

Tipy

Snažte se ukládat brambory příliš dlouho na konci zimy / brzy, je to doba přirozeného růstu.
Vypadl z naklápěných brambor a nevyhodí to.
Mokré prostředí je ideální pro brambory, ale podmínky nebudou vhodné, pokud neexistuje dostatečný oběh vzduchu.
Zkontrolujte brambory každé týdny a zbavte se shnilého. Pokud to není hotové, zbytek brambor se také otáčí.
Pokud máte v kuchyni suché a tmavé místo, zkuste skladovat brambory ve skříni.
Při skladování brambor v suterénu jej uchovávejte na betonové podlaze v papíru, tašky nebo koše.

Varování

Nikdy neopouštějte brambory v celofánních baleních, protože je s větší pravděpodobností růst a otáčí.
Snažte se udržet brambory v chladničce. Cool Prostor jsou skvělé pro skladování brambor, ale příliš mnoho Nízké teploty vedou do rozrušující textury zeleniny a jejich ztmavnutí. Pokud musí být brambory uloženy v chladničce, pak je nutné dát čas, aby se dosáhlo pokojové teploty před jeho připravením.
Nikdy jíst naklíčené nebo zelené brambory. Vždy odříznuta naklíčená nebo zelená plocha. Hodit brambory, pokud se stal měkkým nebo vrásčitým.
Příznaky otravních brambor zahrnují průjem, bolest hlavy, bolesti břicha, problémy s dýcháním, zvracení. Přítomnost některého z nich je důvodem pro konzultaci s lékařem.

Co potřebuješ

Papír nebo tkanina taška
Chladné a tmavé místo