Jak vařit Sushi omáčku -

Sushi už sami jsou lahodné jídlo. A s pomocí omáček můžete učinit jen božským. Snažte se sloužit Sushi s tradiční omáčkou Teriyaki nebo Ponath. Buď dát zvláštní pikanu s pomocí svého vlastního vařeného akutního korejského tankování. Kromě toho můžete přidat krémovou chuť kvůli pikantnímu MayonNyise nebo Ginger MayonNyise omáčkou. Osvěžující chuť lze získat za použití čerpacích stanic z mrkve, které budou také přispívat k misku jasných barev.

Ingredience

Pro Teriagiiki omáčku

Čerstvý zázvor
1 hřebíček česnek
1 lžičky sezamového oleje
2 lžičky másla
1/4 šálek (50 gramů) zabaleného hnědého cukru
150 mililitrů sójové omáčky
150 mililitérů Mirina
4 lžičky (50 mililitry) rýže vodka
Pečená sezamová semínka, na Will.

Pro pikantní majonézu

2 lžíce majonézy "cupi"
2 lžičky Socha Schrirac
1/2 Lyme Juice
2 lžičky Masago (kaviár)

Pro akutní korejské tankování

6 lžíce (100 gramů) Sójové těstoviny s červeným chilli pepřem (Kochujun)
2 lžíce (25 gramů) cukerného písku
1 ¼ lžička (20 gramů) sójové omáčky
1 ¼ lžička (20 gramů) rýže vodka sak
1 ½ lžíce. (20 gramů) Sezamový olej
2 ½ lžičky (10 gramů) drceného česneku
2 lžíce (30 gramů) jablečná šťáva
2 ¼ čajová lžička (6 gramů) Sezamová semínka

Pro čerpací stanici Mrkev-zázvor

2 oloupané a plátky mrkve
1 ½ stonku čerstvého zázvoru (délka 7,5-10 centimetrů)
2 lžíce medu

Pro omáčku Ponz

Jedlé laminarie (mořské zelí)
3/4 šálek (200 mililitrů) sójové omáčky
3/4 šálek (200 mililitrů) citronová šťáva
3/4 šálek (200 mililitrů) Dasy bujón
3/4 brýle (200 mililitrů) rýže ocet
2/3 šálků (100 mililitrů) Mirina

Pro ginger mayonnaise omáčkou

1 lžíce zázvoru masa
3 lžíce majonézy "cupi"

Kroky

Metoda 1 z 6:

Připravit omáčku Teriyaki

jeden. Řezané zázvor a česnek. Vezměte stonek čerstvého zázvoru a odřízněte malý kus. Pak rozřezal okraje, aby se odstranil kůra. Musíte mít jeden kus 1-2 cm dlouhý. Odstraňte slupky z jedné hlavy čerstvého česneku a vyjměte zuby o délce 1-2 cm.

Čerstvý zázvor a česnek mají ohromující aroma, takže pro Teriabi omáčku bude vyžadováno trochu těchto složek.
V procesu práce s ostrým nožem, vždy opatrujte.

2. Teplo v hrnci. Dejte na sporák malou pánev a nalijte 1 lžičku sezamového oleje a 2 lžičky olivového oleje do něj. Zapněte hořák na středním požáru, abyste ohřívali olej.

Sezamový olej má bohatou chuť a tlustou konzistenci a olivová pomáhá jej vyrovnat.

3. Fry česnek spolu se zázvorem. Nalijte čerstvý ginger s česnekem do předehřátého oleje a smažte potraviny na pár minut. V procesu projetí zázvoru s česnekem, aby syčivý zvuk.

Produkty musí získat nahnědlé odstíny. Nedovolte jim ztmavnout, jinak budou složky rychle vypáleny.

4. Přidejte hnědý cukr a solný roztok. Projít sklenici skla (50 g) hnědého cukru a vařit, dokud se zcela nerozpustí. Poté nalijte kapalné komponenty a pokračujte v míchání omáčky na středním teple. Musíte přidat:

150 mililitrů sójové omáčky

150 mililitérů Mirina

4 lžičky (50 mililitry) rýže vodka.

Pět. Varná omáčka. V procesu vaření může cukr ztvrdnout na dně pánvi. Takže varná omáčka by měla být prováděna na středním teplu, periodicky míchání, takže cukr zcela rozpustí. Potom snížit oheň a uhasit tankování po dobu 15-20 minut, díky kterému přebytečné kapalné odpařování. Poté je jedinečná omáčka na světě připravena k použití.

Pokud je třeba udělat hustou silnější, přečtěte polovinu omáčky ve velmi malé pánvi. Připravte se na středním požáru a čas od času, dokud nezhubne na požadovanou konzistenci. Přidejte hrst sezam smažených semen a podávejte omáčku k hlavnímu pokrmu.

Metoda 2 z 6:

Cook pikantní majonéza

jeden. Vložte mayonnaise mísy, Schrirac omáčka, Lyme a Masago Juice. ISSIMATE v malé misce 2 lžíce majonézy "Kupi" (KUWPIE), 2 lžičky Soca Schrirac, šťáva z poloviny vápna a 2 lžičky Masago Caviar.

Můžete si vzít obyčejný majonézu, nicméně, "Kupi" je vařen z rýžového octu, který bude přidávat tankovací jedinečnou chuť.

2. Míchat a sezóna mayonnaise omáčka. Lžíce důkladně mix ingredience v misce. Vyzkoušejte výslednou omáčku a přidejte koření podle chuti. Například:

Takže omáčka je pikantní, přidat další školu schrirach

Takže omáčka vyšla z koláče, přidejte více Lyme Juice

Takže omáčka je smetanová, přidejte další majonézu "cupi"

Obrázek s názvem, aby sushi omáčka krok 8

3. Sloužit omáčku. Podávejte omáčku okamžitě nebo vložte do chladničky, dokud nebude potřebovat. Můžete dát omáčku na talíř a podávat s sushi nebo nalijte do láhve pro kečup, aby se dále stlačil tankování pro misku.

Mějte na paměti, že v procesu chlazení jsou vylepšeny chuťové vlastnosti omáčky. Stojí za to zkusit omáčku znovu a v případě potřeby vyrovnat chuť, pokud stál v chladničce po dlouhou dobu.

Metoda 3 z 6:

Připravit akutní korejské tankování

jeden. Semena semena. Předehřejte pánev na středním teple. Nalijte 2 ¼ čajové lžičky (6 gramů) sezamová semínka a pečená po dobu 3-4 minut. V procesu projetí semen bude trvat trochu. Pak je odložte stranou.

Budete cítit slabou aroma matice, jakmile semena jsou připravena.

Obrázek s názvem, aby sushi omáčka krok 10

2. Osobní ingredience v misce pro míchání. Umístěte všechny produkty pro akutní korejskou omáčku v misce pro míchání nebo malé salátové mísy. Budete potřebovat:

6 lžíce (100 gramů) Silent Paste Chile ("Kurhujan") t

2 lžíce (26 gramů) z cukrového písku

1 ¼ lžička (20 gramů) sójové omáčky

1 ¼ lžička (20 gramů) rýže vodka

1 ½ lžíce (20 gramů) oleje ze sezamových semínek

2 ½ lžičky (8 gramů) drceného česneku

2 lžíce (30 gramů) jablečná šťáva

2 ¼ čajová lžička (6 gramů) Sezamová semínka

Obrázek s názvem, aby sushi omáčka krok 11

3. Mix a sloužit tankování. Vezměte lžíci nebo kňučení a smíchejte hmotnost k homogenním stavu, zatímco cukr je zcela rozpuštěný. Tankování dostane trochu tlustý a nyní připraven k podání.

Zkuste omáčku a sezónu v chuti.

Metoda 4 z 6:

Připravit mrkev-zázvorovou omáčku

jeden. Vařit mrkev a zázvor. Opláchněte a vyčistěte 2 mrkev. Snížit je velkými kousky a pak dohromady s jedním stisklým stonkem čerstvého zázvoru v pánvi s vodou. Pro to je vhodná délka dříku 7,5-10 cm. Varovat produkty po dobu 8-10 minut, nebo dokud se nestanou měkkou.

Odložil několik vařených kusů mrkve a zázvoru, takže v procesu dalšího vaření jste měli možnost zlepšit chuť tankování.

Obrázek s názvem Make sushi omáčka Krok 13

2. Přesuňte vařenou mrkev a zázvor s medem. Opatrně posuňte vařenou mrkev a zázvor k kuchyňskému procesoru. Přidejte 2 lžíce medu a polovinu čerstvého stonku čerstvého zázvoru, který jste dříve odložili. Milují hmotu k homogenním stavu.

Před přidáním nezapomeňte vyčistit a sekat čerstvý zázvor.

Obrázek s názvem, aby sushi omáčka krok 14

3. Vyzkoušejte a sezónu tankování. Snažte se ochutnat výslednou čerpací stanici z mrkve-zázvoru a v případě potřeby se pokusit zlepšit jeho chuť. Chutě mrkve, zázvoru a medu by měly být jasně rozlišitelné. Umožnit více než čerstvý zázvor v omáčce, pokud je tartness této složky zcela pociťovat.

Kromě toho je možné získat více mrkev výtahů s vařeným mrkanem, pokud jste dříve svařili a odložili.

Metoda 5 z 6:

Vařit modlí omáčku

jeden. Vložte všechny ingredience v misce. Smíchejte je ve misce střední velikosti. Budete potřebovat:

Jedlé laminarie (mořské zelí)
3/4 šálek (200 mililitrů) sójové omáčky
3/4 šálek (200 mililitrů) citronová šťáva
3/4 šálek (200 mililitrů) Dasy bujón
3/4 brýle (200 mililitrů) rýže ocet
2/3 šálek (100 m mililitry) Mirina

2. Kryt a umístit omáčku chladničky. Zakryjte omáčku víčkem a vložte do chladničky po dobu 24 hodin. To bude plně zveřejnit chuť a dělat omáčku nasycenější.

Je nutné namočit Laminaria (mořské zelí) v omáčce tak, aby to dává oblékání charakteristickou chuť, dokud nebude stát v chladničce.

Obrázek s názvem, aby sushi omáčka krok 17

3. Popruh a použití omáčky. Vložte do misky síto a narovnejte se přes chlazenou omáčku ponou. Sito zpoždění všech Laminaria. Okamžitě používejte omáčku nebo jej zotavte do vzduchotěsné nádoby.

Můžete dát omáčku v chladničce a skladovat až 2 měsíce.

Metoda 6 z 6:

Připravit ginger mayonnaise omáčkou

jeden. Squeeze Fresh Ginger. Nakrájejte čerstvý zázvor na několik malých kousků. Přeskočit je přes malé otvory čisté útoky oddělit šťávu z masa. Dejte buničinu do malé misky a změřte požadované množství.

Zázvorová šťáva může být nalita nebo nasazena pro další použití.

Obrázek s názvem, aby sushi omáčka krok 19

2. Umístěte maso a majonézu do kombinátu. OYWARD 3 lžíce Mayonnaise "Cupi" v mixéru nebo malém kombinaci. Přidejte 1 lžíce čerstvé buničiny.

Pro nepřítomnost "Cuney" můžete použít obyčejný majonézu. V tomto případě bude omáčka uspět bez chuti octa rýže.

3. Probuď se a zkuste omáčku. Zakryjte mixér nebo kombinujte víko a zapněte ho. Porazit buničinu zázvoru s majonézou, dokud směs nezíská jednotnou konzistenci bez kusů. Vyzkoušejte omáčku a přiveďte svůj vkus na mysl podle vašich vlastních preferencí.

Aby byla omáčka jemnější a dá jí krémovou chuť, musíte do ní přidat lžičku majonézy. Udělat omáčku více pikantní, přidejte ji lžičku Gingerovy buničiny. Vyjměte a zkuste výslednou směs.

Obrázek s názvem, aby sushi omáčka finále