Jak připravit olejovou česnekovou omáčku -

Pokud chcete dát misku bohatou, bohatou chuť, ale nemají rádi sofistikované kulinářské recepty, olej a česneková omáčka přijde na pomoc. Pro přípravu takové omáčky budete potřebovat jen několik složek a můžete ji použít pro těstoviny, stejně jako dip-omáčka pro mořské plody. Klasický olej a česneková omáčka dokonale vhodná pro pěnící kousky krabí masa, vařené pro pár, nebo humr. Pokud dáváte přednost více výživných jídel, připravte si silnou krémovou česnekovou omáčku a nalijte je těstoviny. Ti, kteří preferují pokrmy s pikantní chutí, si jisti, že užívají olejovou omáčkou s česnekem a citrónem. Můžete si vychutnat jeho originální, bohatou chuť, loajering mořské plody do omáčky nebo dokonce obyčejných kusů křupavého chleba.

Ingredience

Olej-česneková dip-omáčka

75 gramů másla
1 česnekový hadřík drcený
1/4 lžíce suché bazalky
2 lžičky suché oregano

Dostanete 1/3 šálků (80 ml) omáčkou

Krémová česneková omáčka

2 lžíce (30 gramů) krémový olej
2 hřebíček česneku, rozdrcené
2 lžíce mouky
3/4 šálky (180 ml) kuřecí, hovězí nebo zeleninový vývar
3/4 šálky (180 ml) mléka
2 lžičky sušené petrželky
Sůl a pepř na dochucení

Budete mít 6-8 porcí omáčky

Olejová omáčka s česnekem a citronem

1 šálek (230 gramů) krémový olej
1 lžíce (9 gramů) drceného česneku
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
1 lžička mletý černý pepř
2 lžičky sušeného koriandru

Dostanete 8 porcí omáčky

Kroky

Metoda 1 z 3:

Jak vařit olej-česneková dip-omáčka

jeden. Tavenina oleje. Dejte 80 gramů oleje do malého šachu. Zapněte desku na středním požáru a nechte olej pomalu zabalit. Pokud dáte olej na silný oheň, začne stříkat a může hořet.

Můžete si vzít slané a solené oleje. Pro tento recept nejsou vhodné margarínové a olejové náhražky, protože obsahují hodně vody a modifikovaných tuků.

2. Zmizí česnek. Vyčistěte jeden hřebíček česneku a rozdrtí to s plochou boční čepel nože. Vložte česnek do roztaveného oleje a projděte jeden nebo dvě minuty na střední nebo pomalé teplo.

Když se česnek dosáhne požadované fáze připravenosti, můžete to snadno určit na zápach.

3. Přidat bylinky. Přidejte dva lžičky suchého oreganu a čtvrtiny lžičky suchého bazalku a důkladně promíchejte tak, aby byly rovnoměrně rozloženy v omáčce. Použijte omáčku okamžitě, protože když se ochladí, olej bude hbitý.

Můžete si vzít čerstvé bylinky, abyste získali více nasycené barevné omáčky. Distribuujte 4 lžičky čerstvé drcené oregano a půl lžičky čerstvé drcené bazalky.

Metoda 2 z 3:

Jak vařit krém česneková omáčka

jeden. Roztavit olej s česnekem. Dejte 2 lžíce (30 gramů) máslo v malém šachu. Grind 2 stroužky česneku a přidejte ji do kostry. Zapněte hořák na středním požáru a počkejte, až se olej zcela roztaví.

Během této doby, česneková fashes trochu v roztaveném oleji.

2. Přidejte mouku a zahřejte výslednou směs. Přidejte 2 lžíce mouky na talířek a procházejte ho v česnekové směsi. Směs se zahřeje po dobu jedné minuty, doprovázené mícháním.

Měli byste dostat hustou, homogenní směs.

3. Směs vrata. Kontinuálně míchání, pomalu nalije 3/4 šálků (180 ml) vývaru (kuřecí maso, maso nebo zeleniny) a 3/4 šálků mléka. Pokračujte v otírání a porazí směs, dokud se nezačne hodit. Musíte dostat hustou, homogenní omáčku.

Pokud byly v omáčce vytvořeny hrudky, nalijte ho do mixéru nebo potravinářského procesoru. Porazit omáčku, zatímco hrudky se zcela nerozpustí.

4. Přidejte koření a podávejte omáčku na stůl. Vypněte desku a opatrně míchejte omáčku přidáním 2 čajových lžiček v suché petrželce. Přidejte sůl a pepř na chuť. Tato omáčka dokonale doplňuje jídlo makaronu.

Pokud dáváte přednost vaření s čerstvými bylinkami, přidejte 4 lžičky v omáčce čerstvé jemně vyřezávané petrželky.

Metoda 3 z 3:

Jak vařit česnek olejovou omáčkou s citronem

jeden. Roztavit olej s česnekem. Dejte 1 lžíci (15 gramů) máslo ve středně velkém talířku. Brousit několik stroužků česneku - budete potřebovat lžíce drceného česneku. Přidat česnek do pánve. Zapněte šaty na středním požáru a počkejte, až se olej roztaví. To půjde několik minut.

Během této doby, česnek smažený v roztaveném oleji. Když Garlic dostane světle hnědý odstín, je připraven.

2. Přidejte zbývající olej do scenérie a důkladně posouvejte. Přidejte 15 lžíce (210 gramů) oleje a snížit oheň na minimum. Stále olej, dokud se nebude cítit úplně - ponechá jednu nebo dvě minuty.

3. Nemocný džus z citronu a přidat bylinky. Vezměte z ní čerstvého citronu a stlačte šťávu - budete potřebovat dvě lžíce citronové šťávy. Přidejte šťávu do česneku a důkladně promíchejte. Nyní musíte přidat lžičku černého pepře a čtyři lžičky čerstvého koriandru. Snižte oheň na minimum a ponechte 10 minut, aby olej získal chuť přidaného koření.

Můžete sloužit omáčkou ke stolu, když získá aroma koření. Pokud chcete před použitím omáčkou k stolu, namáhněte jej jemným sítem, abyste odstranili všechny pevné částice.

Taková omáčka je ideální pro mořské plody v něm. Kromě toho je můžete nalít předvařené těstoviny.