Jak vařit salsu -

Salsa je mexická jídla z čerstvých produktů, jejichž použití se liší od hlavní misky do omáčky, v závislosti na vybraném použití. Zatímco základ pro mnoho omáček je rajčata, salsa může být připravena z kombinace jakékoli zeleniny nebo ovoce v tradičním stylu této omáčky. Ačkoli většina Salsa omáčky je syrová, někteří z nich stále raději vařit, a to je přesně ten druh omáčky, která udržuje déle než její nová možnost. Pokud jde o zdraví, na kole, většina Salsa omáčky je velmi zdravá přísada do vaší stravy, takže použití této omáčky je vítáno.

Textura a chuť Salsa se mohou značně lišit a budete muset rozhodnout pro sebe, který bude mít texturu nebo chuť, a bude záviset na vašich preferencích a potřebách. Salsa může být syrová nebo vařená, krájená nebo velká, smíchaná do měkkého a hladkého pohledu nebo ohnivého horkého, měkkého nebo akutního nebo ovoce. Tento článek poskytuje několik možností, které vám bude moci pomoci spustit kulinářskou cestu do světa Salsa Salsa.

Ingredience

Klasická rajčata salsa:

3-6 Chilli Serrano Peppers
1 velká bílá žárovka (může být nahrazena zeleným cibulkou / chalotem nebo měkkým červeným lukem, pokud je to žádoucí)
2 vápno - s oboustrannou slupkou a šťávou, stejně jako trochu kožených prutů pro přílohu
8 Zralá a pevná rajčata
Velký svazek čerstvé kinza (koriandr)
1/4 Ch. L./jeden.5 ml cukru
Sůl

HALAPENO nebo LIME SALSA:

1 bílé žárovky
1/2 kins (koriandr)
3 rajčata nebo 1 banka nakrájených rajčat
1 velká červená paprika halapeno
1 malá chilli peppers Bank
Šťáva ze 2 limetek
1/2 C. L. Sololi
1/2 hřebíček česneku (chlazené)
1/2 C. L. pepř

Salsa Chipotley:

450 g zralých, šťavnatých rajčat (může být nahrazeno 390 g plátky rajčat, aby se urychlil proces vaření)
3-5 česnekových zubů - sekání
1/2 paprsek čerstvého cilantro (koriandr) - kotleta velká
1 nakrájená malá žárovka
1-2 C. L. Marinada Adobo vyrobená z konzervovaných papriků Chipotley (Canned Chipotley Peppers se nachází v obchodech s potravinami specializujícími se na mexické produkty)
1 / 2-1 h. L. Sahara
Lyme šťáva, chuti
Sůl podle chuti
Svírání skořice (volitelné)
Svírání kladivu vonné pepř (volitelné)
Svítící mletý kmín (volitelné)

Tropická ovocná salsa:

1/2 Sladký ananas - jasné, řezané jádro a řezané kostky
1 mango nebo papája - čisté, odstraňte kosti a nakrájíme na kostky
1/2 čerstvé červené chilli pepř, jako je halapeno nebo serrano - kotleta
1/2 červená cibule - kotleta
1 umění. L. Sahara
Šťáva z jednoho vápna
3 sv. L. Plátky čerstvé mincovny
Sůl podle chuti

Salsa Verde:

1/2 pohár list petržel
1/2 šálek listy bazalky
1/2 šálek mátých listů
1/4 šálek od listů Kervel
1/8 šálek listů Etragon
3 umyl Kornishon
1 umění. L. Malé kapary
1/4 šálek cut-out Schitt Luke
1 jemně nasekané zelené cibule (luk-halot)
125 ml filtrovaného olivového oleje
1 C. L. Hrubá brusná zrna
1/2 citron, jeho šťáva a purifikovaná slupka

Vařená salsa:

3 Sušené Chipotley Peppers
1 jemně nasekané žárovky
390 g konzervovaných rajčat a rajčatové šťávy
2-3 ART. L. Tmavý surový cukr
2-3 jemně nasekané stroužky česneku
Svírání kladivové cinnaky
Sekání kladivové hřebíček nebo voňavé pepř
Velký štípací mletý kmín
1/2 citronová šťáva
1 umění. L. Filtrovaný extra olivový olej
Lemon rašeliny pruhy jako dekorace

Kroky

Metoda 1 z 8:

Vaření čerstvé chilli papričky pro salsu omáčkou

jeden. Naučte se vařit čerstvé chilli papričky. Pokud používáte čerstvé chilli papričky v salsy, pak bude důležitou součástí procesu vaření seznámena se způsoby čištění. Existují dva hlavní způsoby: jeden pro ty, kteří mají přístup k plynové sporáku, a druhý - kdo používá elektrické. V obou případech by si mělo být pamatováno, že páry z vyhřívaných papriků Chile mohou způsobit podráždění v plicích, takže se nesnažte ne inhalovat:

2. Vyčistěte chilli papričky z kůry přes plynový hořák.

Snap Chili Peppers na dlouhém kovovém tvaru.

Když pepř peel pokrývá bubliny a ztmavne - odstraňte je z ohně. Nenechte vás spálit.

3. Fry Chilli papričky Suché v pánvi grilu. Když pepř peel spálí a otočte ji - odstraňte je z ohně.

4. Umístěte ohřáté chilli papričky v plastovém sáčku. Kravatu balíček tak, aby zůstal parní. Nechte balíček na 2 minuty.

Pět. Po 20 minutách odstraňte chilli papriky z obalu a vyčistěte je z kůra.

Capsaicin obsažený v chilli papriček může způsobit silné podráždění na kůži a očí. Nezkoušejte oči a nos, zapomeňte na to, že prsty jsou pokryty šťávou s paprikou!

Umyjte si ruce vodou a mýdlem po dokončení vaření chilliho pepře nebo na rukavice.

6. Na konci přípravy chilli papriček, otevřené papriky purifikované z loupání a odstranění jejich semen.

7. Řez chilli papričky na malé kousky a dát je stranou v malé misce, připravené k použití.

Metoda 2 z 8:

Klasická rajčata salsa

Počínaje klasickou salsou, pochopíte nejvíce základy svého vaření, vysoce oceňující její typickou chuť. Klasická rajčatová salsa je snadno vařit - může být snadno a rychle připravit.

jeden. Shromažďovat složky a předměty nezbytné pro přípravu salsy.

2. Rozhodněte se, jak by měla být akutní vaše salsa. Pro střední kanalizace použijte 3 chilli papričky, pro silné - 6 chilli papričky. Výše uvedené popisuje způsob vaření chilli papriček.

3. Připravit rajčata. Odřízněte jemnou cibuli a přidejte jej do misky s džusem vápnem a slupkou. Účelem těchto akcí je zmírnit přídi před přidáním do salsy.

4. Čistá rajčata.

Udělat malý řez ve tvaru kříže na základě každého rajče.

Umístěte rajčata do tepelně odolné misky. Nalijte rajčata vařící vodou a nechte je na absorpci po dobu 30 sekund.

Odstraňte rajčata a ponořte je do misky studené vody.

Pečlivě je dýchat, a pak je vyčistit od kůra.

Pět. Řez krychli purifikovány z peel rajčat. Umístěte kousky do misky se salsou.

6. Přidejte impregnované plátky cibule a zbývající lymskou šťávu a jeho slupku.

7. Řez jemně kinza (čerstvý koriandr). Přidejte sekaný cilanthol do misky se směsí salsy.

osm. Přidejte chlazené chilli peppers a cukr.

devět. Docela smíchejte všechny dohromady, dokud neuvidíte, že cukr se rozpustí. Vyzkoušejte vše, co nalít lymskou šťávu.

10. Zakryjte misku s salsou. Umístěte ji do chladničky pro chlazení a marinovka po dobu 2-3 hodiny. Takže v takovém čase se voní dobře smíchají.

jedenáct. Před podáváním na stole hodte několik kusů vápna k vrcholem pro dekoraci. Podáváme s plochou kukuřičnou pelety, kukuřičné čipy, fazole nebo rýže.

Metoda 3 z 8:

HALAPENO A LIME SALSA

Salsa popsaná níže zaujímá krok vyšší díky několika ostrých přísadách a trochu česneku.

jeden. Shromažďovat složky a předměty nezbytné pro přípravu salsy.

2. Připravte pepř Halapeno, jak je uvedeno výše. Stačí snížit konzervované chilli papričky.

Měkká Salsa může být připravena nahrazením papriky halapeno a chilli na papriky. Salsa fiktální může být připraven zvýšením počtu papriků v misce a přidáním jemně nasekané pepře Habero.

3. Řezová rajčata. Vyjměte kosti a pak přidejte nasekané rajčata v misce s salsou.

4. Řezané cibule na malých kouscích.

Pět. Odřízněte Cilantro (čerstvý koriandr).

6. Smykujte všechny plátky přísad.

7. Přidat nasekané česnekové hřebíček, sůl a pepř. Míchat.

osm. Vyplňte všechny lymské šťávy. Hezká směs.

devět. Sloužit. Celá směs může být ochlazena, jak je popsáno výše v tradičním způsobem vaření salsa, nebo okamžitě začít tam, pokud nemůžete čekat. Ukazuje se velmi chutné, pokud je salsa rozmazaná na Enchiladas nebo tacos, stejně jako pokud jej používáte jako svačinu na kukuřičné čipy.

Metoda 4 z 8:

Salsa Chipotley

Tato metoda vaření Salsa je lehká a rychle, protože zde se spoléháme na mixér. Pokud máte rádi Chipotley Peppers, pak se vám také líbí tato salsa.

jeden. Shromažďovat složky a předměty nezbytné pro přípravu salsy.

2. Umístěte rajčata, česnek a kinse (koriandr) do směšovače nebo potravinářského procesoru.

3. Směs, dokud se složky nezapočítávají do Cashitz. Přidat luk, marinády adobo a cukr.

4. Přidejte Lyme a solnou šťávu (podle chuti). Pokud používáte skořicí, voňavý pepř nebo kmín, přidejte je nyní.

Pět. Sloužit. Tato salsa musí být předložena okamžitě. Nezapomeňte, že je lepší sloužit světě, ne chlazené.

Metoda 5 z 8:

Tropická ovocná salsa

jeden. Shromažďovat složky a předměty nezbytné pro přípravu salsy.

2. Mix všechny ingredience ve velké misce. Přidejte sůl podle chuti (volitelné).

3. Pokrývat misku. Umístěte ji do chladničky pro chlazení na potřebu použití.

4. Sloužit. Můžete požádat o cca 4-6 osob a toto jídlo je dobře kombinováno s jídlem, které potřebuje sladký akutní dotek jako koření.

Metoda 6 z 8:

Salsa Verde

Salsa Verde se skládá z bylin a zeleně a zpravidla to je nejlepší přidat ji jako omáčku nebo omáčku pro vařené pokrmy. Zde je popsána metoda vaření salsy s použitím physalis: Jak připravit Salsa Verde s Physalis.

jeden. Shromažďovat složky a předměty nezbytné pro přípravu salsy.

2. Řez čerstvé petrželky, bazalku, máta, Kerwell a Estragon.

3. Hrubé kapary a kořeny. Pokud jsou však kapary příliš malé, pak je nemusí snížit.

4. Umístěte všechny plátky ingrediencí v misce se salsou.

Pět. Přidat luk Lisens, zelené cibule / Chalot, olej, hořčice a citronová kuželka. Hezky, ale jemně smíchejte.

6. Nakonec mixte všechno v citronové šťávě. Prodávat podle chuti.

7. Směs se nasáklo alespoň 30 minut při teplotě místnosti. To umožní směs aromy.

osm. Sloužit. Míchejte Salsa naposledy před podáváním na stole. Taková salsa je dobře kombinována s masem a rybami připravenými na pomalém teplu nebo grilovaném.

Metoda 7 z 8:

Vařená salsa

Vařená Salsa má jiný pohled. Taková salsa je skvělá pro zmrazení, pokud chcete připravit velké šarže pro dlouhodobé užívání.

jeden. Shromažďovat složky a předměty nezbytné pro přípravu salsy.

2. Připravit chilli papričky, jak je uvedeno výše.

3. Dát cibuli do pánve. Přidejte rajčata a cukr. Vařit na pomalé teplo, dokud ne. Míchejte pravidelně.

4. Vyjměte pánev z ohně. Přidat česnek, skořice, pozemní karafiát, kmín, citronová šťáva, olivový olej a vařené chilli peppers. Sezóna chutnat a nechat cool.

Pět. Sloužit. Salsa je připravena k krmení po ochlazení. Ozdobte citrónové peelové pásy.

Metoda 8 z 8:

Ostatní Salsa Cuces na vzorku

jeden. Vyzkoušejte další Salsa Cauces, abyste mohli pokračovat ve svém cestování do světa Salsa. Zde je ještě další nabídky:

Kukuřičná salsa
Kukuřičná salsa smažená na grilu
Černá fazolová salsa
Capping Salsa
Banana Salsa
Meloun salsa
Strawberry Salsa
Salsa z kokosu, kiwi a mango s lávovými žetony se skořicí
Salsa z papájy a manga

Tipy

Salsa je každý den po svém vaření lepší, což mu dává ingrediencům dobře nasáknout.
Použijte čisté gumové rukavice při řezání papriky Habaro, jinak budete mít pocit spalování ve svých rukou několik hodin.
Míchejte celou salsu nebo jeho část pro hladší texturu.

Varování

Po vaření peppers důkladně umyjte ruce vodou a mýdlem. Pepřová šťáva může spálit, pokud najednou začnete otřete oči nebo se dotkněte prstenů před mytí rukou.
Při použití nože vždy postupujte v bezpečnostních pravidlech.