Jak vařit jablečný koláč (s ilustracemi)

Vždy snil o vaření lahodné babičky jablečný koláč, ale myslel si, že je to příliš dlouhé a příliš těžké?Proveďte všechny kroky z tohoto článku a budete dortovat vynikající jablečný koláč, který se stydí k tomu, aby na kulinářské soutěže nebo léčit přátele.

Ingredience

Těsto

2 šálky mouky
1 C.L. Sololi
90 gramů měkkého kulinářského tuku
5 sv.L. Studená voda
1 vejce (pro vzrušení koláče tvoří zlatou kůru)
mléko

Plnicí

1-2 C.L. Citronová šťáva
80 ml nebo 1/3 šálku cukru
80 ml nebo 1/3 šálku hnědého cukru
1/4 Ch.L. Sololi
1 C.L. Kukuřice
1/2 C.L. Muscat Walnut
3ST.L. mouka
1 / 2h.L. Mletá skořice
6-8 Středně velká jablka

Kroky

jeden. Pre-zahřejte troubu na 200 ° C.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč od Scratch Step 2

2. Připravte si místo pro rolování těsta: Čistá deska nebo speciální prkénko.

Obrázek s názvem péct jablečný koláč od nuly krok 3

3. Vložte mouku, sůl a máslo v misce. Pro vidličku nebo nůž pro řezání testu, frolinový olej na malý hrášek pokrytý moukou. Pak pomalu přidejte vodu.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč ze Scratch Step 4

4. Posypeme rukou s moukou a hněte těsto. Vraťte těsto do velké koule, rozdělte na dvě části. Zabalte jeden kus do potravinového filmu a vložte do chladničky.

Nebo zabalte obě části a vložte je do chladničky po dobu 30 minut před dalším prací s těstem dále.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč od Scratch Step 5

Pět. Vraťte těsto do kruhu na 5 centimetrech více než o průměru formy pečení.Některé kuchaři dávají přednost umístění potravinového filmu mezi testem a válcovacím kolíkem na začátku válcování, takže těsto se nedrží řádku.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč od Scratch Step 6

6. Pomalu zvedněte válcované těsto, navinut ji na válce.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč od Scratch Step 7

7. Opatrně položte vrstvu těsta na tvar, pokoušet se, že ho neporušují. Stiskněte těsto pro vytvoření.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč od Scratch Step 8

osm. Vyjměte okraje testu, který nedodržel formulář, takže asi polovina Astimetr než velikost formuláře.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč ze Scratch Step 9

devět. Umístěte tvar s těstem v chladničce.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč od Scratch Step 10

10. Vařit náplň. Čisté a řezané jablka a pak nakrájejí kostky ve velikosti centimetrů. Rozložit nasekané jablka v misce a mix s cukrem, sůl, citronová šťáva, mouka, muškátový oříšek a skořicí. Směs vložte do chladničky.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč ze Scratch Step 11

jedenáct. Druhá část zkoušky se vrátí stejným způsobem jako první.

Vzrostl se. Otestujte vrstvu těsta v polovině a udělejte 4-5 Slunce dlouhý v centimetr podél záhybu, pak 4 další řez ve středu půlměsíce od záhybu na hranu. To umožní vycpávání dýchat a nespadnout kolem okrajů. Rozbalte horní vrstvu a uložte stranou.

Mříže. Odřízněte válcované těsto na šířce 2,5 centimetrů.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč ze Scratch Step 12

12. Vyjměte tvar těsta z chladničky.

Obrázek s názvem péct jablečný koláč od nuly krok 13

13. Dejte nádivku na těsto, zarovnejte zadní stranu lžíce. Tloušťka náplně by mělo být alespoň 2-3 centimetrů.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč ze Scratch Step 14

čtrnáct. Namažte okraje těsta šlehačkou.

Obrázek s názvem péct jablečný koláč od nuly krok 15

patnáct. Vykreslte horní vrstvu zkoušky.

Vzrostl se. Umístěte cut-off top těsta na věci. Řezané okraje těsta. Stiskněte horní vrstvu těsta na okraji tvaru palců. Upevněte plast po celé délce.

Mříže:

Umístěte zkušební proužky kolmé k sobě a otočte, vytvoření mřížového účinku.

Řezání závěsných částí proužků a stiskněte je k testu na okrajích formuláře.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč ze Scratch Step 16

šestnáct. Posypeme horní část dortu s mlékem nebo drahá mřížka s vejcem. Díky tomu se surový stane zlatým hnědým. Switch mříž se skořicí s cukrem.

Obrázek s názvem péct jablečný koláč ze Scratch Step 17

17. Pečeme při teplotě 200 ° C po dobu asi 15 minut, potom se sníží teplotu na 190 ° C a připravte se na dalších 45 minut.

Dostaňte dort z trouby, jakmile se stal zlatým hnědým.

Obrázek s názvem Pečeme jablečný koláč od Scratch Step 18

18. Před odesláním do stolu dejte dort, aby se ochladil 45-60 minut při teplotě místnosti.

Obrázek s názvem péct jablečný koláč od nuly intro

devatenáct. Konec.

Tipy

Při práci s těstým, vždy posypeme rukama s moukou do těsta, která nedrží rukou.
Dejte spodní část fólie trouby. Plnění často probíhá z dortu při pečení. Fólie chrání troubu ze silného znečištění.
Dát dort nasycenou skořicí chuť, přidat další 2 více čajových lžiček skořice v mouce a vyměnit vodu do jablečného moštu.
Nedávejte těsto příliš dlouho, jinak si zlomíte svou vrstvenou texturu.
Kulinářský olej a máslo mohou být použity rostlinný olej nebo rostlinný olej.
Místo jednorázových jablek můžete použít několik odrůd s různými chuti.
Chcete-li získat více vrstveného těsta, vychladněte máslo nebo tuk před hacknutím s moukou.
Pokud jste sladké přidat k dortu navíc polovinu cukru.

Co potřebuješ

2 velké misky
1 dort formy
Měřeno pohár
Odměrka
Vidlice nebo nůž pro ruční test
Nůž
Rolling
Ovocný nůž