Jak vařit indický pour pelet: 9 kroky

Puriho dorty jsou čerstvý chléb, který se připravuje v jižní Asii. Vedou svůj původ ze severní Indie, kde jsou připraveny z testu, který se skládá z mouky z pšeničných pevných odrůd, vody a soli. Z tohoto testu jsou koláče válcovány velikosti s dlaní a smažte je ve fritéze v mozku nebo rostlinném oleji.

Doba vaření: 20 minut;
Doba pečení: 10 minut;
Vařené: 20-25 pelet

Ingredience

2 šálky (300 gramů) celozrnný mouka
4 lžičky rostlinného oleje
1/2 lžičky soli (nebo přidat podle vašich představ)
3/4 šálky (170 mililitry) Teplá voda
2 šálky (500 mililitrů) rostlinný olej pro pečení pelet

Kroky

jeden. Vezměte si talíř a položte na něj papírový kuchyňský ručník. Zde si přejdete připravené pelety.

2. V misce dejte mouku, rostlinný olej a sůl, dobře promíchejte rukama.

3. Pomalu nalijte 3/4 šálků teplé vody v mouce, měli byste dostat tlustý těsto. Hnětení těsta, dokud se nestane hladkým a homogenním.

4. Dělte těsto do malých kuliček o průměru 4 centimetrů. Namažte povrch dřevěné prkénky s olejem a roll každý míč. Měli byste dostat kruhy o průměru přibližně s dlaní.

Pět. Tepelný olej pro smažení pelet v hluboké pánvi.

6. Takže olej nevrátí, přidejte do něj nějakou sůl.

7. Smažte pelety jeden tím, že je zcela ponořte do oleje. Neotáčejte pelety, dokud nerozhodne.

osm. Otočte a smažte zlatem hnědou. Dejte připravený dorty na papírové ručníky, které absorbují přebytek oleje. Ze stejného testu si můžete připravit indické pelety naan. Pro tyto dorty, které jste válcovali (krok 4), musíte smažet na suché pánvi nebo v pánvi, mírně mazaný olej, ale ne v hlubokém. Smažte pelety naan, dokud se na povrchu neobjeví tmavě hnědé nebo černé skvrny.

devět. Připravený.

Tipy

Pokud chcete, aby koláče získali více křupavé, posypte je před pražícím střevlem a pšeničnou mouku.
Puri koláče jsou obvykle konzumovány s dušenou zeleninou. Připravit dušené fazole nebo brambory a sloužit s koláči. Nebo můžete dát sladkou rýžovou kaši.
Tak, že dorty přijdou měkčí, zavřete těsto s ručníkem. Sanate půl hodiny, po tom znovu.(Odkazuje na krok 3)
Zkuste smažet pelety ihned po válcování. Pokud je necháte na chvíli, těsto bude příliš lepkavý.

Co potřebuješ

Papírový ručník deska
Mísa
Pohár
Dřevěná deska, mazaný olej
Pánev pro pečené