Jak vařit kuře -

Vařené kuře je známé pro obvykle bez chuti, ale existuje mnoho způsobů, jak jí dát jedinečnou vůni. Kapalina, ve které ji vaříme, zelenina, která používá pro jeho přípravu, může změnit svou chuť. Přečtěte si, a naučte se, jak vařit kuře ve velmi chutné formě.

Ingredience

Pro vaření 4 - 6 porcí

Výběr kuřete

450 g kuřecí prsa bez kostí a kůže
900g kuřecí prsa na kosti
450g masité kuře bez kůže
900g kuřecí stehna na kosti
900g kuřecí mláďata
1800g celé kuře

Kuře na vodě

4 litrů vody
1 lžíce (15ml) soli

Kuře v kuřecí vývar

4 litry kuřecího vývaru
2 - 3 žárovky
2 - 3 mrkev
1 - 2 celer stonek

Kuře v jablečné šťávě

2 litry jablečné šťávy nebo jablečný mošt
2 litry vody
1 střední Lukovitsa
1 - 2 mrkev
2 lžičky (10 ml) třel česnek
1 lžička (5 ml) plátky tymiánu
1 Apple

Kuře ve víně

4 šálky (1 litr) Suché bílé víno
4 šálky (1 litr) kuřecí vývar
2 litry vody
1 ½ šálku (375ml) bílých žárovek
½ lžičky (2,5 ml) soli
¼ lžička (1,25 ml) černý pepř
1 lžíce (15 ml) čerstvé plátky petrželky
1 lžíce (15 ml) nakrájené čerstvé oregano
1 lžíce (15 ml) nakrájený čerstvý tymián
1 lžíce (15 ml) třepal česnek

Kroky

Metoda 1 z 5:

Čas na vaření

jeden. Pro přípravu kuřecích prsou bez kostí a kůže bude trvat 15 až 20 minut. Zatřetí prsa mohou potřebovat asi 20 minut a menší prsa, ředidlo nebo jejich poloviny pouze 15 minut.

2. Pro přípravu prsu na kosti může trvat asi 30 minut. Kůže a kostí v kuřecích prsu, aby to silnější, double, dvojnásobek potřebný pro jejich přípravu.

3. Pro přípravu kuřecí výstřižky bez kostí a kůže nebude vyžadováno více než 10 minut. Tyto kuřecí kousky jsou velmi tenké, takže obvykle jejich vaření trvá asi 10 minut. Stejné množství času připraví kuřecí prsa bez kostí, řezané na 5 cm kusů.

4. Kuřecí stehna na kuchařku asi 40 minut. Bones přidejte množství času potřebné pro vaření. Navíc, protože boky obsahují tmavé maso, musí být připraveny o něco delší než prsa.

Pět. Vaření kuřecí stehýnka trvá 30 až 40 minut. Obvykle, kuřecí stohy nejsou tak masité, jako pták, takže čas na jejich vaření jde méně.

6. Chcete-li vařit celý kuře, budete muset strávit 1 hodinu. Obvyklé kuře (1800g) bude vařit asi hodinu až do úplné připravenosti. Přidejte 10-20 minut vaření, pro každé shyčné kuře, pokud má větší váhu.

Metoda 2 z 5:

Kuře na vodě

jeden. Umístěte kuře v pánvi. Velikost pánve bude plně záviset na velikosti kuřete, které vaříte v něm. Hrubě mluví, kuře by měly zabírat ¼ nebo 1/3 celých pánví.

8 litrů pánve bude dost docela vařit celé kuře. Ačkoli to bude mít pánev více, pokud používáte kuře více než 1800 g.
Můžete použít pánev z 8 litrů, aby vařila kuřecí prsa bez semen, ale můžete také vzít menší pánev, takže voda se rychleji vaří.

2. Nalít vodu. Přidat dostatečné množství vody, aby se zcela skryl kuře v něm.

Je lepší použít studenou vodu místo teplé.

3. Slaná voda. Můžete přidat sůl z jedné lžičky (5 ml) do jedné jídelny (15 ml) do vody. Menší číslo bude lepší pro bezlepkové kuřecí prsa a kuřecí výstřižky, ale pro celé kuře může vyžadovat více solí.

Všimněte si, že není nutné přidat sůl. Můžete vařit kuře bez soli, ale nakonec to nemůže dostat tak chutné.

4. Vařte až do úplné připravenosti. Zakryjte pánev s víkem a vařte kuře na středním teplu. Postupujte podle doporučeného času pro vaření z tohoto článku odpovídající vašemu kuře.

Metoda 3 z 5:

Kuře v kuřecí vývar

jeden. Naplňte hůl kuřecí vývar omáčky. Přidejte kuřecí vývar na pánev tak, aby byl naplněn polovinou.

Kuřecí vývar zvyšuje aroma kuře, takže to nebude takový bezchutný, jako kuře na vodě.

Můžete použít hotový vývar, ale pokud to nemáte, přidejte prášek na bullon do vody. Obvykle 1 lžičky (5 ml) nebo jeden bullon kostka pro 1 šálek (250 ml) vody. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 11bullet2

Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 11bullet2

Použijte bujón připravený na kosti, abyste dosáhli ještě bohatší a nezapomenutelné chuti. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 11bullet3

2. Řezané zeleniny. Nakrájená zelenina dá ještě více chuti na vývar.

Vyčistěte žárovky a nakrájejte na polovinu nebo čtyři části. Obrázek s názvem Vařte kuřecí krok 12bullet1

Slim mrkev a řez to s kruhy (2,5 cm). Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 12bullet2

Umyjte celer a nakrájejte s malými plátky (2,5 cm). Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 12bullet3

3. Přidejte zeleninu do vývaru. Hodit všechny nakrájené zeleniny v pánvi. Zelenina přidá ještě více vůně.

Ve skutečnosti, zelenina není potřeba. Kuře lze vařit v obvyklém vývaru.

4. Přidat kuře do vývaru. Umístěte kuře v pánvi. Pokud potřebujete, přidejte více vývaru nebo vody tak, aby vývar zcela skryl kuře.

Pět. Vařit kuře, dokud nebude plná připravenost. Vařit vývar na silném ohni. Zakryjte pánev s víkem a snížit oheň do středu, nechte kuře lati v vývaru.

Vařit v souladu s doporučeními o výše uvedené přípravě.

Získejte kuře s kleštěmi, po vaření. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 15bullet2

Pokud chcete, kmente výsledný vývar a použijte jej po základu pro výrobu jiné misky. Takový vývar může být uložen po dobu 3 dnů v chladničce nebo 2 měsíce v mrazničce.

Pravděpodobně hodit zeleninu po vaření vývar, protože budou příliš měkké. Jejich hlavním cílem je dát chuť a nepoužívat po příloze.

Metoda 4 z 5:

Kuře v jablečné šťávě

jeden. Umístěte kuře do hrnce a nalít potřebnou tekutinu. Umístěte kuře do hrnce a přidejte dostatek vodní šťávy, abyste plně skryl.

Pro zvýšení vůní jablka přidejte 2 litry jablečné šťávy do pánve před přidáním zbývající části vody.

Pro vyvážené jabloňové výtah, současně nalít jablečný džus do pánve spolu s vodou. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 16bullet2

Také můžete použít jablečný mošt místo jablečné šťávy. Kuře bude mít jasnější chuť, že někteří zjišťují atraktivnější ve srovnání s měkčí chutí šťávy. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 16bullet3

Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 16bullet3

Ujistěte se, že kuře s jablečnými šťávou a vodou je naplněno z ½ až 1/3 hrnců.

2. Řezivo zeleniny a byliny. Pikantní chuť zeleniny v tomto receptu vyvažuje počáteční sladkost jablečné šťávy.

Vyčistěte žárovku a vložte ji do poloviny nebo pro čtyři části. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 17bullet1

Slim mrkev a řez to s kruhy (2,5 cm). Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 17bullet2

Pokud používáte hlavy česneku, pak jemně řezané 4 hlavy. Pokud používáte práškový česnek, vezměte si ½ lžičky (2,5 ml) koření. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 17bullet3

Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 17bullet3

Můžete použít od 1 lžičky (5 ml) do 1 lžíce (15ml) drcené tymiánu. Při použití sušeného tymiánu použijte pouze třetinu zadaného čísla. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 17bullet4

Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 17bullet4

3. Přidat zeleninu. Hodit cibule, mrkev, česnek a tymián v jablečné směsi.

4. Vařit kuře k téměř plné připravenosti. Počkejte, až se tekutina začne vařit. Psí oheň tak, že kapalina je mírně pěnící, pak pokrývají víko a odejít zítra čas uvedený v sekci "Doba vaření".

Pět. Připravit jablko. Začněte vařit asi 10 minut před vařením kuře. Vyčistěte jej, vyjměte jádro a nakrájejte na malé kousky.

Přidání jablka na samém konci procesu vaření bude zvyšovat pouze chuť jablka kuřete.

6. Přidejte jablka do vývaru během posledních pěti minut vaření. Vypusťte vývar po připravenosti, stejně jako veškerá zelenina, ovoce a byliny s ním.

Zbývající složky používané ve vaření kuřete jsou zapotřebí pouze pro dovolit vůni. Složky samotné po vaření budou příliš měkké, aby jim sloužily jako přílohu.

Metoda 5 z 5:

Kuře ve víně

jeden. Naplňte polovinu kapaliny. První přidejte suché bílé víno a kuřecí vývar. Pak pokles vody na polovinu pánve.

Víno může skočit kuřecí kuře bohatou chutí, ale pokud ji přehříváte s vínem, kuře se může stát chutným.

Používat vývar rovný vínu. V opačném případě bude chuť jednoho ze složek přerušeno chuť jiného. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 22bullet2

V případě potřeby zředí vodu.

2. Přidejte koření do výsledného vývaru. Hodit žárovky, sůl, pepř, česnek, petržel, oregano a tymián ve vývaru.

Žárovky nemusí snížit předem. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 23bullet1

Pokud nemáte po ruce strouhaný česnek, můžete jemně chytit 6 hlav. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 23bullet2

Pokud používáte čerstvé bylinky, přidejte 1 lžíci (15 ml). Pro suché bylinky, snížit tuto částku na 1 lžičku (5 ml). Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 23bullet3

Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 23bullet3

3. Vařte několik minut. Bullion do varu na vysoké teplo. Vařit na tuto teplotu od 2 do 5 minut před pálením ohněm.

Byliny tak dávají vývarnější pikantní chuť, a z vína opustí kyčle.

4. Opatrně přidejte kuře v pánvi. Použijte kleště, aby se kuřete v pánvi. Před příbuzným ohněm, přiveďte kapalinu znovu vařit.

Pět. Vařte až do úplné připravenosti. Zakryjte pánev s víkem a nechte kuře, aby se na médiu v tomto článku uvedeno v tomto článku.

Sloužit pouze kuře. Vývar a další ingredience přidali pouze kuřecí chuť, nemusí být používány jako příloha. Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 26bullet1

Obrázek s názvem varovat kuřecí krok 26bullet1

6. Konec.

Tipy

Vařené kuře lze podávat okamžitě, nebo jej můžete zabalit do uzavřené nádoby a nechat později. Můžete uložit kuře ne více než 3 dny v chladničce nebo 2 měsíce v mrazničce.
Můžete krmit celé kuře nebo nasekané.

Varování

Nikdy nekuřejte zmrazené kuře. Musíte se ujistit, že kuře plně pochopilo před tímto způsobem.
Kuřecí prsa a další části těla musí dosáhnout teploty 77 stupňů Celsia. Celé kuře by mělo dosáhnout teploty 82 stupňů Celsia. Zkontrolujte teplotu uvnitř pomocí speciálního kuchyňského teploměru.

Co potřebuješ

Pan z 8 litrů
Kuchyňský nůž
Kleště
Síto