Jak udělat kávu latte

Mnozí věří, že vaření dobrého espressa je sám o sobě. Umění, aby káva latte odkazuje na vrchol dovednosti při přípravě pěny. Můžete být skutečným odborníkem na přípravu latte, ale nezapomeňte, že rozsah této dovednosti trvá roky.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Část Jeden: Příprava vysokorychlostní pěny

jeden. Nalijte dostatek mléka pro jeden šálek kávy v parní džbánu. Teplota mléka musí být 1 stupeň Celsia.

Dejte džbán v lednici nebo mrazničku před vařením, pokud máte čas. Studený džbán vám dá více času na ohřejí mléko, což znamená, že to nepřijde. Mléčná konzistence bude hustější. Snažte se chladit mléko alespoň za 30 minut před vařením.
Pro přípravu dobré pěny musíte mít teploměr. Teploměr vám pomůže odstranit mléko z ohně těsně před tím, než začne hodit. Není potřeba na této teplotě po dlouhou dobu na teplé mléko tak, aby neuvádí.

2. Na dně džbánku sníží hůlku. Zapněte parní topení a pomalu zvedněte topnou hůlku, dokud nedosáhnete horní části mléka. Hůlka musí být ve vzdálenosti 1 cm od mléka. Mléko by nemělo být vařit, se neobjeví velké bubliny. Budete mít vynikající jemné mléko.

3. Přinést mléko na teplotu 37 stupňů Celsia. Potom se topná hůlka může být odstraněna a zapněte parní džbán k otáčení ve směru hodinových ručiček.

Mírně urychlete pohyb mléka ve směru hodinových ručiček.

4. Pokračujte, dokud se mléko zahřeje na 65 nebo 68 stupňů Celsia. Maximální teplota mléka by neměla překročit 71 stupňů Celsia.

Mějte na paměti: Některé parní džbány ohřívají mléko tak rychle, že musíte odstranit mléko před tím, než je přiveden k jeho limitu, protože i když neohříváte mléko, pokračuje v zahřeje se.

Počkejte na malé bubliny na povrchu mléka pro pěnu, nakonec se ukázalo být vzduch.

Pět. Zavřete parní džbán, odstraňte teploměr a topnou hůlku. Otřete ho vlhkým hadříkem.

6. Dejte mléko na několik sekund. Získá nezbytná konzistence.

7. Mléko mléka. Mix mléka dostatečně intenzivně do 20-30 sekund.

Metoda 2 z 3:

Druhá část: Příprava espressa

jeden. Vezměte 7-8 gramů pozemního espressa za šálek. Začněte vařit espresso ihned po přípravě mléčné pěny.

Mat trochu espresso ve filtračním balení. Stiskněte ruku co nejvíce.
Využijte kávovaru, abyste měli espresso čerstvý. Broušení kávových zrn, vy sami si můžete vybrat, jak malá káva se chcete dostat do konce.

2. Vyplňte kávovar. Káva v dobrém kávovaru se obvykle provádí s malým množstvím mléka a má příjemnou vůni kávy.

Obvykle je káva připravena po 21-24 sekundách. Sladký espresso se připravuje asi 24 sekund.

Můžete si vybrat dobu vaření. Aby se espresso povodla pomalu, dotkněte se ruky. Pokud nebudete intenzivně zasáhnout ruku, espresso bude velmi rychle vypadat.

3. Nalít espresso do šálku nebo jiné kapacity. Během prvních 10 sekund musíte přidat mléko. Pokud chcete, můžete přidat kávu o něco více, abyste si to voňali.

Metoda 3 z 3:

Část tři: Přidání mléka a umění latte

jeden. Snažte se nakreslit květinu. Květina je dost snadná, aby kresla, vypadá to krásně a elegantní. Chcete-li se naučit kreslit takovou květinu, budete potřebovat malou dovednost.

Nalijte mléko o 2-3 cm.
Když je pohár napůl plný, pomalu ho houpejte tam a zpět, a pak květina naplní celý povrch šálku.
Když stáhnete pohár, houpejte ji štětcem, ne ruku tam a zpět.

2. Snažte se kreslit mé srdce. Je také snadné to udělat, ale také vyžaduje určitou dovednost.

Musíte nalít mléko do jednoho bodu.

Když odstraníte džbán s mlékem, udělej si malý kruhový pohyb s rukou, ale neotáčejte pohárku.

Mléko by měly nalije do jednoho bodu, jen mírně houpat džbán tam a zpět v kruhu.

Když dokončíte nalití mléka, swing mléka dokončit vaše srdce.

3. Můžete ozdobit kávu pomocí vzorků, cukrového prášku a mléčné pěny. To je další dekorace, můžete se však zlepšit a experimentovat s objemem kresby.

Napsat slovo, například "láska", roztavit mléčnou čokoládu a pomocí kartáče, psát na pěnové mléko. Nejčastěji nakreslete přímo v pěně, a pak přenášejí tuto pěnu na bílou.

Můžete také ozdobit čokoládu kávy.

Malý čokoládový sirup nalít pěnu a pak ho nakreslete. Vezměte si kartáč a udělejte několik kruhů na čokoládu, takže budete mít čokoládové vlny.

Tipy

Mléko musí být velmi chladno - teplota mléka musí být blízko zmrazení. Ze studeného mléka dostanete jemnou kávu latte.
Vezměte si šálek se širokou jízdou. To vám umožní snadno kreslit a cvičit v umění latte.
Chcete-li pochopit, jak bude mléko ve vašem džbánu pěna, přidejte jednu kapku detergentu do vody a nebudete muset strávit mléko pro experimenty. Ujistěte se!
Před vyléváním mléka zkuste přidat malý čokoládový prášek, dosáhnete ohromujícího efektu.
Pro každý šálek použijte čerstvé mléko, i když máte malé mléko z předchozího poháru.
Použijte mléko 2% mastné, tak doporučené profesionály. Toto mléko má delikátní konzistenci a je snadné vypracovat své latte umělecké dovednosti na něm.
Musíte použít dobrý kávovar s řádným vařením, takové kávovary mohou být poměrně drahé.
Místo teploměru, použijte dva prsty. Když už nemůžete držet prsty v kapalině, je obvykle 120-125 stupňů.
Před zahájením experimentů s mlékem, experimentujte s vodou. Voda nemá stejnou konzistenci jako mléko, ale naučíte se nalít a míchat.