Jak udělat kávu s mlékem: 10 kroků (s ilustracemi)

Celý svět se těší, Café Au Lait ("Cafe-O-Lee"), přeložený z francouzštiny znamená pouze "káva s mlékem". Snadná přípravu, ale složitý ve vývoji techniky, káva s mlékem je známá svým silným kávovarem a měkkým pachu, což z něj činí fantastické ráno, denní a večerní nápoj.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Vaření klasické mléčné kávy

jeden. Vyberte si správné kávová zrna. Potřebujete pevnou, naplněnou aromatickým zrnem, abyste získali nejkvalitnější nápoj. Odrůdy s ovocnou dochutí, stejně jako mnoho dalších pochází ze Střední Ameriky, často ztrácejí část vůně při míchání s mlékem a měkkýma nebo lehkým pražením není příliš vhodná pro úplné zveřejnění chuti, který očekáváte. Podívejte se na zrna ze Sumatra, ostrovy Jávy a Brazílie, nebo zrna temného pražení se stálým aroma.

Můžete také použít espresso fazole, ale aby je vařili na tradiční recept.

Obrázek s názvem Udělejte si cafe au lait krok 2

2. Vařit velmi silnou kávu. Takže, že nedostanete kávu se slabou vůní, která se může stát po přidání mléka, nejprve připravte šálek robustního nápoje. Ačkoli někteří se doporučují používat espresso, nicméně šálek espressa se šlehačkou je technicky latte, a ne káva s mlékem.

Při použití kávovarů Měli byste trvat dvakrát kávová zrna nebo jen poloviční voda, abyste získali silnou kávu.

Pokud používáte franchový tisk, V tomto případě je nutné přidat další 2-3 lžíce mleté kávy a dát jí chovat výsledný nápoj nejméně 4 minuty.

Obrázek s názvem Udělejte si cafe au lait krok 3

3. Zahřejte šálek mléka. Pivovarnictví je mimořádně kulinářské tepelné pro topné mléko. Opatrně se nechat zastavit, ale pouze na teplo. Nalijte do pánve a pomalu zahřejte na nízké teplo, dokud nezačne bublinu a nebude horký na dotek. Mléko by se nemělo vařit. Můžete také využít parní caulmaker postavený do kávovaru, který bude ohřívat mléko a nedává mu popáleninu.

Použijte celé mléko, abyste získali originální, bohatou chuť kávy s mlékem.

Zatímco tradiční káva s mlékem nemá žádnou pěnu, všechny mléčné nápoje musí být malá pěna, protože vzduchové bubliny zlepšují jejich chuť. Použijte Wining pro pěnící mléko po dobu 10-15 sekund, abyste získali nejlepší možnost vonného nápoje, než přestanete vytápění.

Obrázek s názvem Udělejte si cafe au lait krok 4

4. Zároveň nalít horké mléko a kávu v šálku. Je nutné vzít stejné části kapalin a nalít je velmi opatrně, aby nedostali pěnu. Aby bylo možné usnadnit úlohu, můžete vyřešené mléko předem oříznout do tepelně odolného měřicího skla.

I když neexistuje ideální poměr, ale předpokládá se, že káva s mlékem se skládá z ½ části mléka a ½ části kávy. Přidejte více či méně mléka, pokud chcete získat slabší nebo silný nápoj.

Pokud zjistíte, že je obtížné nalít dvě komponenty současně, nejprve nalít mléko, a pak kávu.

Obrázek s názvem Udělejte si cafe au lait krok 5

Pět. Slouží kávu s mlékem ihned po vaření. Pokud se chcete zaměřit na francouzský nápoj, sloužit tomu v malém šálku, jak to dělají francouzština. Dát italské kávové kouzlo, podávané ve vysokém skle, obvykle s rukojetí (i když většina Italů pije espresso místo kávy).

Můžete přidat cukr podle svého uvážení, většina francouzských znalců přidat 1-2 cukerné lžíce.

Metoda 2 z 2:

Jiné možnosti

jeden. Vyzkoušejte různé druhy kávy s mlékem. Termín "káva s mlékem" má velmi rozmazanou hodnotu a po celém světě je mnoho variant tohoto nápoje. Většina rozdílů se cítila mezi evropskou a americkou výrobou kávy s mlékem. Zatímco Evropané jsou topné mléko pomocí stylu v kávovaru, Američané to vždycky dělají v pánvi.

Latte se skládá ze 2-3 stoh espressa a vyhřívaného mléka, není smícháno s kávou.
Cappuccino Vypadá to jako latte, kromě toho, že většina mléka musí být pěnění, a nejen zahřátí.
Makiato Vyrobené z espressa s lžící pěnového mléka shora.

Obrázek s názvem Udělejte si cafe au lait krok 7

2. Přidejte vrstvu pěnového mléka, aby se vytvořil nádherný šálek kávy. Káva s mlékem implikuje jako dekorace, přítomnost malého množství pěny shora, která zlepší jeho vzhled a dá chladicí látky. Pokud máte trochu extra mléka, vezměte si to s 1-2 lžičkami cukru, dokud se nezačne pěna, a pak nalijte kávu shora.

Obrázek s názvem Udělejte si cafe au lait krok 8

3. Přidejte čokoládu v kávě s mlékem. Stačí na lžíci cukru a ½ lžíce zděného kakaového prášku (na šálku kávy, kterou děláte) před přidáním mléka. V důsledku toho bude to druh kávy MOCHA, která je ideální pro večerní příjem nebo na odpolední školu.

Kompletní kakaový prášek s celem pod nebo jednou čajovou lžičkou vanilkové extraktu, aby získal zcela novou chuť. Oddělte semena od lusků vanilky a přidejte je do mléka s cukrem, poté se směs zahřívá 5-10 minut na slabé teplo.

Obrázek s názvem Udělejte si cafe au lait krok 9

4. Přidejte stejné části čekanky a kávy, abyste získali novou možnost s mlékem. Kdo se proslavil díky Louisiana Cafe "Café Au Monde", tato verze francouzského klasického nápoje je speciálním typem podání, prosím, komu můžete být moci výhradně ve velkém. Můžete si koupit předem připravené směsi čekanky s kávou nebo přidat šikanu sami podle svého uvážení.

Nejnižším možným je doporučeno sloužit takový nápoj s sladkostmi pro kompenzaci hořkosti čekanky.

Obrázek s názvem Udělejte si cafe au lait krok 10

Pět. Cool káva s mlékem, a pak smíchejte v mixéru s hrst ledem, abyste získali studený nápoj. Z technického hlediska, protože mléko neohřívá, není to klasická kavárna au. Nicméně, tento zmrazený nápoj vyplní horký den s chutí chladné kávy. Přidejte cukr podle vlastního uvážení.

Tipy

Nebojte se experimentovat s proporcemi, abyste získali požadovanou chuť kávy. Ačkoliv se obvykle používá poměr mléka 50/50 k kávě, neexistují žádná pravidla, která tuto podílu nezakazují.