Jak čistit brambory z peele: 10 kroků

Ačkoliv se vaše babička bramborová kouzlo může zdát neotřesitelná, můžete si ho vyměnit pro nový způsob. Budeme zvažovat tradiční způsob, jak čistit brambory, a pak mluvit o cestě, mnohem snazší - čištění kůry vařených brambor. Oba způsoby jsou účinné a dostanete zcela purifikované brambory.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Pomocí brambor

jeden. Udržujte brambory v jedné ruce a nůž pro čištění brambor v jiném. Stát se u dřezu nebo nad kbelíkem popelnice, než začnete čistit brambory. Takže nedovolíte, aby kousky loupání brambor rozšířených přes kuchyň. Existují dva hlavní "modely" brambor - to je, jak si každý z nich udržet:

Máte-li standardní podlouhlé bramborové brambory, udržujte to jako malířský váleček tak, aby to palec vyvážený v prstech, ale byl ještě daleko od čepele.
Pokud máte brambory ve tvaru y, držte ji jako tužka. Tato cesta je účinnější a méně pravděpodobná, že způsobíte poškození. Musí ležet mezi středem a palcem (pracovní ruce) a váš ukazováček by měl držet v této poloze.

2. Začíná od základny brambor, pomalu oddělte slupku směrem k. Představte si, že kreslíte pruhy pohybem nože od sebe a stiskněte loket k tělu. Začněte ze dna a zkuste udělat jeden rychlý pohyb po celé délce brambor. V ideálním případě musíte dostat proužek purifikované loupačky.

To platí pro oba typy nožů pro čištění brambor, dokonce i ve tvaru Y. I když je to možné, že babička a udržovala ji jinak a namalovanou vlastním způsobem, takovým způsobem dosáhnete výsledků při čištění velkého množství brambor.

Brambory jsou o něco horší než čištění než jiná zelenina, peel bude považován za kusy, zejména pokud brambory nejsou hladké a nejsou zaoblené. Zvláštní pozornost věnujte čištění posledních kusů slupky - potřebují další zpracování (a pomalejší řezy, abyste se neublížíte).

3. Otočte brambory a pokračujte v procesu čištění. Jak dokončíte jednu stranu brambor, otočte ji v ruce, odlehčete rytmus - čištění a otáčení, čištění a otáčení. Nebojte se pouze čištění nahoru a základny, pouze.

To není konkurence rychlostí - přesuňte se tak pomalu, jak je vhodné pro vás nepoškozovat a neřezávat dobré kousky brambor. Zpomalený pohyb vám také pomůže zvládnout čisticí techniku pro budoucnost.

4. Snížit tmavé skvrny. Můžete si všimnout, že když se otevírá vnitřní strana brambor, tmavé skvrny jsou na něm viditelné. To je docela normální - ideální brambory málo. Zaměřte se na tuto oblast a pokračujte v řezu, dokud nebudou tmavé skvrny.

Někdy tmavé "maso" brambor je docela hluboko (často se nazývají "oči"). V tomto případě tuto sekci řezu nožem nebo hranou brambor. Brambory nebudou dokonale kulaté, ale zůstanou vhodný pro použití.

Pět. Pokračujte v procesu s horními a dolními částmi brambor. Tato část je vyčištěna, jako by oholíte koleno - nasměroval nůž co nejvíce kolem zaokrouhlovacího nože pro čištění brambor a návratu zpět do malých skvrn, nakonec skončíte ukončením tohoto procesu.

Po dokončení opláchněte studenou vodou. Nyní jsou vaše brambory čisté a připravené k vaření.

Metoda 2 z 2:

Odstranění vařených brambor

jeden. Umístěte brambory do velké pánve s vodou. Pan musí být dostatečně velká, takže brambory jsou zcela pokryty vodou, a nebyla v něm blízko. Hladina vody by měla být nejméně 2,5 - 5 cm nad bramborami.

2. Pokud chcete, dělat na brambory. Můžete si všimnout, že kůra brambor je jednodušší: (nebo alespoň je snazší zachytit), pokud je drážka. Stačí provést čáru do slupce (asi 0,6 cm asi 0,6 cm do hloubky) kolem bramborového centra jako rovníku.

Nedělejte incizi příliš hluboko - to prostě musí jít hned u vrstvy kůry. Snažte se řídit každé brambory stejně, protože se připraví, bude stejně stejně stejně.

3. Udržujte ho ve vroucí vodě asi 15 minut. V poněkud velikosti hrnce 6 nebo 7, brambory by měly vařit asi 15 minut. Budete potřebovat více či méně času v závislosti na množství brambor. Když se domníváte, že brambory jsou připraveny, napište jednu vidličku brambor - pokud to pierces loupání a pak sklouzne přímo uvnitř, všechno je připraveno.

Ani si nemyslím, že se pot otřete pot - přesuňte se okamžitě na další krok, zatímco brambory se udržují v teple.

4. Když jsou brambory svařovány, ponořte je sami v ledové vodě po dobu 5-10 sekund. Udržujte misku s ledovou vodou, když budou připraveni brambory. Vezměte si každé bramborové kleště (okamžitě se nedotýkejte bramborů) a vložte ji do misky s ledovou vodou.

Aby bylo možné vychladnout, neměli by tam zůstat příliš dlouho - dost 5 -10 sekund.

Pro každé brambory budete možná muset přidat kostku ledu nebo dvě do vody, teplo brambor je také přenášen.

Pět. Vyčistěte peel. Kouzlo: Právě předkládejte loupání prsty, a bude okamžitě spadnout jako ubrus. Pokud řezáte brambory, vložte palce na tento řádek a vytáhněte do konce brambor, bramborová slupka zůstane ve vašich prstech.

Disponujte kousky slupky jeden po druhém v koši (nebo v misce vedle vás) udržet čistou a studenou pánev, pokud je to možné.

Tipy

Použijte špičatý nůž tip extrahovat brambory "oči". Stačí držet tip do brambor a zkontrolovat pohyb zápěstí.
Uložte slupku a přidejte ji do polévky nebo smažit. Bramborový peel plný

vitamíny a minerály a neměly by být vynaloženy.

Jak čistit brambory z kůry

Kroky

Tipy

Varování