Jak připravit brown basmati rýže

Historie dlouhodobé hnědé rýže Basmati začíná v Indii, kde se stále pěstuje a je široce používána. Tento druh hnědé rýže je velmi užitečný, má kromě matice a speciální vůně, může být podávána s různými pokrmy. Rýže je dokonale kombinována s velkým množstvím různých přísad. V tomto článku se dozvíte, jak připravit rýži a jak jej můžete vařit - naučíte se vařit rýži, zmizet a vařit pod tlakem.

Ingredience

Hnědá rýže basmati

Na 6 porcích

2 sklenice (470 mililitrů) hnědá rýžová basa
600-700 mililitrů vody
1 lžička (5 mililitry) soli

Kroky

Metoda 1 z 4:

Opláchněte a namočte rýži basmati

jeden. Nejprve musíte nalít rýži ve studené vodě, abyste opláchli. Squeeze 2 šálky (470 mililitry) hnědého rýžového oka a nalijte ho do středně velké nádoby naplněné vodou z jeřábu.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže krok 2

2. Opláchněte obr. Mix rýže pod vodou, dokud se nestane blátivým a pěna se nezobrazí podél okrajů.

Ačkoli voda a umýt některé živiny, které jsou obsaženy v hnědé rýže Basmati, musíte pochopit, že bude odebíráno z dálky a může zpracovat mastek, práškovou glukózu a rýžový prášek. Proto se odborníci této oblasti stále doporučují umýt.

Kromě toho můžete umýt extra škrob, který dělá rýžovou lepkavou.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže krok 3

3. Vypusťte vodu z rýže. Nalijte vodu přes síťový filtr, naklonění misky na jedné straně. Můžete si současně držet rýži s talířem tak, aby nespadl.

Obrázek s názvem Cook Basmati hnědá rýže Krok 4

4. Oplachová rýže opakovaná. Zadejte chladnou vodu přímo z jeřábu a celý proces opakujte, dokud se voda v misce nestane transparentní. Pro to může trvat asi desetkrát.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 5

Pět. Jakmile se voda stane transparentní, nalijte rýži v misce a uchovávejte na stranu.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 6

6. Namáčkovaná rýže ve studené vodě. Přidejte 600 mililitrů studené vody do čisté a suché rýže, a pak ji namočte po dobu 30 minut nebo 24 hodin, v závislosti na způsobu dalšího vaření nádobí. Čím déle je rýže namočená, tím méně se připraví.

Rýže basmati je známá pro jeho bohatou chuť, která je ztracena při zahřátí. Namočte rýži, abyste snižovali dobu vaření a udržovala většinu chuti a vůně rýže.

Provedení rýže také pomůže zlepšit jeho texturu a dělá měkčí.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 7

7. Vypusťte vodu. Pomocí síťového filtru vypusťte vodu, která není absorbována v rýži.

Můžete použít cedník, ale jeho otvory by měly být velmi malé, jinak by do nich mohla spadnout rýže během filtrování.

Metoda 2 ze 4:

Vařit hnědý rýžový basa

jeden. Připravit vodu. Nalijte 600 mililitrů vody v pánvi se středně velkými víčko.

Rýže se připraví správně pouze v případě, že kryt je hermeticky přilehlý k pánvi, což znamená, že teplo a pára nebude schopna uniknout.
Zvedněte hrnec vhodné velikosti, protože množství vařené rýže se zvýší třikrát.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže krok 9

2. Přidejte asi 1 lžičku soli do vody (5 mililitrů). Stejně jako v případě těstovin pomáhá sůl ukazovat přirozenou chuť rýže, a pokud to není hotovo, bude to chutné. Sůl není nutná k tomu, aby se rýžová slaná.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže krok 10

3. Přidat rýži ve vodě. Projděte 2 šálky (470 mililitry) promytého a předem uzavřeného hnědého rýžového oka v pánvi a míchejte lžíci.

Mix rýže pouze jednou. Pokud to děláte v procesu vaření, pak škrob je tvořen hubberem a rýží, která se bude sloučit nebo příliš tuk.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 11

4. Vařit vodu a pak vařit rýži na pomalé teplo. Zapněte oheň na maximum. Jakmile voda se vaří, snížit oheň na minimum, zakryjte víko a vaří 15-40 minut, dokud nebude celá voda absorbována.

Časový rozdíl závisí na tom, jak dlouho jste nasákli rýže.

Zataženo po dobu 30 minut rýže bude připraven blíže k 40 minutám. Vlevo ve vodě celou noc se připraví za 15 minut.

Je velmi důležité okamžitě snížit oheň, jakmile voda se vaří. Rýže je obtížné připravit na intenzivní teplo, protože když se voda rychle odpařuje. Také se zrna mohou jednoduše rozdělit.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 12

Pět. Vyzkoušejte rýži, abyste určili stupeň připravenosti. Rychle odstraňte víko a vezměte si několik rýžových vidlic na špičce. Okamžitě zakryjte pánev s víkem. Rýže je připravena, pokud je měkká a voda zcela absorbována. V opačném případě vařte další 2-4 minuty.

Je nutné přidat více vody, pokud je rýže stále pevná, a celá kapalina již absorbovala. Pomalu nalijte ¼ šálek (60 mililitry) vody.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 13

6. Vyjměte pánev z ohně a kryt s ručníkem. Když bude rýži připravena, vyjměte pánev z desky a otevřete kryt. Dejte na horní část obarveného kuchyňského ručníku a rychle zavřete víko.

Ručník pomůže neomezivní rýži, aby se stal drobivý. Bude také absorbovat další vlhkost, která jinak vstřebává do výrobku.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 14

7. Nechte rýži po dobu 10 minut. Neodstraňujte kryt z pánve, zatímco rýže odpočívá, jinak všechny páry vyjdou ven, což pomáhá misku "Procházka".

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 15

osm. Vyjměte ručník, víko a rýži. Mix rýže v pánvi se zástrčkou. Pak ho nechte několik minut bez víka zaschnout.

Pro vidličku se zbavíte nadbytečné páry a drobivá rýži.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 16

devět. Pak musíte rozložit rýži na desku a soubor do tabulky. Velké nebo speciálně určené pro tuto lžíci musí být odloženo pro servírovací misku. Sloužit samostatně nebo jako příloha.

Metoda 3 ze 4:

Připravte hnědou rýžovou basu v rýžovém sporáku

jeden. Pečlivě prozkoumejte pokyny. Mnoho typů návrhů na prodej se prodává v obchodech, a ne všechny práce fungují stejně nebo mají stejné funkce.

Například v některých sporákech rýže je samostatný režim pro bílou a hnědou rýži. V jiných modelech to nemusí být.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 18

2. Smíchejte vodu a rýži. Dřevěná lžíce nebo rýžová čepel mix 2 šálky (470 ml mililitrů) basmati hnědá rýže a 3 brýle (700 mililitry) vody ve vnitřní motocyklu.

Většina dodávek zahrnuje měřicí sklo. Ale jeho objem je však pouze ¾ standardní pohár.

Nepoužívejte kovové příbory pro míchání produktů v rýžovém sporáku, protože je tedy možné poškodit non-stick povlak vnitřní nádoby.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 19

3. Zavřete rýžový vařič s víkem a začněte vařit. Sporák rýže obvykle má dva režimy, z nichž jeden je určen pro vaření a další pro vytápění, takže pozorně vidíte a vyberte "Připravit". V tomto režimu se voda vaří velmi rychle.

Jakmile rýže absorbuje vodu, teplota se zvýší na bod varu (100 ° C). V této fázi se většina návrhů automaticky přepne do režimu vytápění.

Bude to trvat déle než 30 minut.

Režim topení si ponechá teplotu rýže, takže jej můžete podat v teple.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 20

4. Neodstraňujte víko, dokud se rýže připravuje. Stejně jako v první metodě neodstraňujte hřebenový kryt, jinak spadne pára potřebná pro přípravu misky.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže krok 21

Pět. Nechte rýže v rýžovém sporáku. Když se režim vytápění zapne, nechte kryt uzavřený a vyčkejte 5-10 minut, aby se nakonec připravila rýži.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže krok 22

6. Otevřete rýžový sporák a vyplňte rýži. Opatrně odstraňte hřebenový kryt a snažil se dostat popáleniny z horké páry. Dřevěná čepel nebo lžíce pro rýži úhledně zametat.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže krok 23

7. Sloužit jídlo. Okamžitě můžete podávat rýži nebo skladovat v chladničce a mrazničku pro další použití.

Pokud se chystáte ukládat rýži v chladničce, je nutné jej přednastavit v misce a krytu filmu. Skladujte 3-4 dny. Před odesláním do chladničky byste neměli nechat rýži na stole více než dvě hodiny.

Pokud plánujete zmrazit rýži, opláchněte ji pod studenou vodou, přeložte do uzavřeného obalu, a pak poslat do mrazničky. Rozmotat ji přes noc v chladicích.

Metoda 4 ze 4:

Připravte hnědou rýžovou basu pod tlakem

jeden. Smíchejte vodu, rýži a sůl. Směs 2 šálků (470 mililitrů) basmati hnědá rýže, 2,5 šálky (590 mililitrů) vody a 1 lžičky (5 mililitrů) solí v tlakovém sporáku, a pak zapněte hořák na střední nebo vysoký výkon tak, aby byl tlak vysoký.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže Krok 25

2. Zamkněte kryt. Zapněte časovač, když bude tlak dostatečně vysoký.

Různé modely bývalá auta mají různé typy ventilů, které varují před vysokým tlakem uvnitř nádrže.

V pružném ventilu, zpravidla, vestavěný tyč, který stoupá - přetečený ventil, začne pracovat, když je dosaženo určité teploty, a plně mechanický ventil se postupně uzavřen, který píšťalky nebo hity, když se zvedne nahoru nebo klesne v provozním režimu.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže krok 26

3. Snižte oheň a pokračujte v vaření. Snížit teplotu hořáku, dokud se tlak stabilizuje a pokračuje v rýži vaření. Celkový čas, počínaje okamžikem, kdy se tlak stal vysoký, kolísá v rozmezí 12-15 minut.

To vše záleží na době, kdy jste namočili rýži.

Obrázek s názvem Cook basmati hnědá rýže krok 27

4. Vypnout oheň. Během 10-15 minut po tom, že teplota a tlak padne. Mechanismus, který zabezpečuje zabezpečení, otevřený nebo indikátor vám umožní vědět, že tlak spadl.

Můžete také nosit rukavice a dát tlakový hrnec v dřezu. Zapněte studenou vodu ke snížení tlaku. Poté můžete otevřít ventil a kliknout na tlačítko / páka, které uvolňuje vodní páru a zbytkový tlak.

Opatrně se ptejte a držte se dál od páru, abyste se vyhnuli hoří.