Jak zmrazit švestky -

Pokud se do vaší zahrady dostal spousta švestek, můžete je zmrazit. Zmrazené švestky mohou být uloženy v chladničce v průběhu roku, a budete mít zralé, sladké ovoce před další sklizni. Sladké, studené švestky jsou chutné zmrazené, rovné z mrazničky, navíc můžete ochotní švestkový dort s čerstvým ovocem kdykoliv. Přečtěte si náš článek, a naučíte se zmrazit švestky "suché", zmrazit je v sirupu nebo je uložit zcela.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Zmrazení švestky "suché"

jeden. Sbírat nebo koupit zralé švestky. Vyberte si švestky správného tvaru, bez poškození, promáčknutí nebo skvrn. Doporučujeme zmrazení pouze zralé švestky, vynikající a voňavé. Není třeba zmrazit střídaví nebo surfování ovoce, protože po rozmrazování jejich chuti a vůně je nepravděpodobné, že přijde chuť.

Vyzkoušejte švestky, než začnete zmrazit tuto část ovoce. Vzít jeden švestka. Pokud tmavě červená šťáva stříkající z švestka, a vybrané ovoce vás potěší sladkou chutí a příjemnou vůní, pak zbytek švestek v této části ovoce by měl být dobrý. Pokud je buničina švestek koláče nebo zrnitý, je lepší zmrazit tyto švestky.
Pokud jsou švestky mírně tvrdé, můžete je ponechat na pokojovou teplotu několik dní, aby to udělali. Zmrazit, když úplně spěchají.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 2

2. Opláchněte vybrané švestky. Vyplňte je studenou vodou a důkladně opláchněte každé švestky. Opláchněte opatrně, abyste odstranili odpadky a znečištění.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 3

3. Řezané švestky na plátky. Použití ostrého nože pro zeleninu, řezané švestky na plátky tlusté asi 2,5 centimetrů. Odstraňte kosti a řezačky. Pokračujte v řez švestek, dokud nezpracujete všechny ovoce.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 4

4. Šíření plátky švestek na pekáčku. Šíří je do jedné vrstvy, aby se nedotkli navzájem, pak vaše švestky nebudou zmateny v mrazničce. Zakryjte plech na pečení vrstvou potravinového filmu.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 5

Pět. Zmrazit švestky, dokud nejsou pevné. Dejte bastard s švestkami v mrazničku a odejděte tam, dokud se švestky nestanou tvrdou a suchou a nepřestávají držet prsty, když se dotkly. Bude to trvat alespoň hodinu.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 6

6. Umístěte zmrazené kousky švestek v balení pro mrazicí produkty a odejděte v mrazničku. Vyplňte balíček téměř nahoře, takže 2,5 centimetrů shora, poté odstraňte veškerý vzduch z obalu (nebo použijte vakuové čerpadlo, které odstraní vzduch z obalu). Můžete sát vzduch z obalu pomocí slámy a pak ho opatrně uvázat. Pokud v balení zůstane vzduch, švestky mohou dostat mrazivé popáleniny - poškození vzduchových výrobků při nízkých teplotách.

Zmrazené "suché" švestky mohou být uloženy v mrazničku do 6 měsíců.

Chcete-li zachovat švestky delší než šest měsíců, musíte je zmrazit v sirupu, který zabrání rozvoji mrazivého hoření.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 7

7. Použijte mražené švestky. Zmrazené švestky lze použít k přípravě koktejl a ovocný dezert nebo péct ovocný koláč. Kromě toho můžete udělat svůj koktejl nebo ovocný nápoj jedinečný, pokud přidáte kousky zmrazených švestek místo kostek ledu.

Metoda 2 z 3:

Zachování švestek v sirupu

jeden. Opláchněte zralé švestky. Vezměte zralé, čerstvé švestky, na kterých nejsou žádné skvrny, promáčknutí a žádné škody. Vyzkoušejte jeden švestka, abyste se ujistili, že vaše švestky jsou zralé, ne zelené a ne přeceňují. Opláchněte švestky studenou vodou, abyste odstranili odpadky a znečištění.

Pokud švestky nejsou o něco delší, nechte je několik dní odklonit, a pak zmrazit.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 9

2. Vyčistěte švestky z kůže. Když zmrazíte švestky v sirupu, a pak je odmrazovat, ovocná kůže se stává měkkým a nepříjemným. Můžete přeskočit tento krok, chcete-li švestky zachránit spolu s pokožkou, ale doporučujeme vám hodit trochu vyčistit švestky. Švestky můžete vyčistit ze skin, stejně jako rajčata čisté:

Přiveďte do varu velký pánev s vodou.

Ve velké misce nalít vodu a hodit tam led.

Pomocí nože vytvořte na konci každého švestka.

Umístěte švestky do vroucí vody a držte 30 sekund.

Odstraňte švestky z vroucí vody a vložte je do misky s ledovou vodou po dobu 30 sekund.

Získejte švestky z ledové vody a odstraňte kůži proužky na čištění švestek. Blanching odtok usnadňuje odstranění sukně z nich.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 10

3. Vyjměte každou švestku polovinu a odstraňte kosti. S pomocí ostrého nože pokrývají švestkovou polovinu a snaží se řezat řez na kosti. Vytáhněte poloviny v různých směrech, pak smažte a hodte kost. Pokračujte ve zpracování švestek, dokud neodstraníte kosti všech ovoce.

Pokud chcete, můžete řezat švestky na menší kousky. Pokud jste zmrazili poloviny vypouštění, textura ovoce bude pokračovat mnohem lépe.

Pokud se obáváte, že zmrazené švestky ztmaví, můžete je posypeme citrónovou šťávou, abyste si vybrali celý povrch ovoce. Kyselina citronu Uložit barevný odtok. Můžete také koupit kyselinu citrónovou a posypeme ovoce, abyste dosáhli stejného účinku.

Pokud nechcete řezat švestky, budete stále potřebovat odstranit kosti. Koupit speciální zařízení pro odstranění kostí z švestek a broskví, což usnadňuje stisknutí kostí z ovoce, bez poškození masa.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 11

4. Mix švestky s roztokem cukru. Pokud ušetříte švestky v cukrovinovém sirupu, zlepší jejich chuť a doba použitelnosti plodů se zvýší na 12 měsíců. Švestky v misce a nalít tolik řešení cukru, jak je nutné pokrývat švestky zcela. Zde jsou některé možnosti, které můžete použít jako cukrové řešení:

Světelný sirup. Připravit takový sirup, teplo v pánvi 700 mililitrů vody a přidejte do něj 200 gramů cukru. Důkladně promíchejte, abyste zcela rozpustili cukr, poté roztok vychladl, a až po tom, že bypace švestkový sirup.

Tlustý sirup. Pokud potřebujete velmi sladký sirup, smíchejte 700 mililitrů vody a 400 gramů cukru v pánvi. Míchejte, dokud se cukr zcela rozpustí, pak vychladněte a nalijte švestkový sirup.

Ovocný džus. Vzít švestku, hroznový nebo jablečný džus. Není třeba se ohřívat, jen nalijte švestky, aby všechny ovoce byly zavřené.

Cukrový písek. Někteří lidé používají cukrový písek tak, aby absorboval přebytečný švestkový džus. Tak švestky jsou lahodné, ale stávají se velmi sladkými a obsahují spoustu cukru. Udržet švestky tímto způsobem, nalijte trochu cukru na dno mrazivého kontejneru. Rozložte vrstvu vypouštění nahoře. Posypte cukru shora, a položte druhou vrstvu odvodnění. Opakujte postup, dokud nevyplníte horní kontejner.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 12

Pět. Švestky v balení pro zmrazení. Umístěte švestku a cukrový sirupu do mrazivých balíčků. Naplňte balíček téměř na vrchol, takže asi 2,5 centimetrů volného prostoru zůstalo shora. Pomocí slámy nebo vakuové čerpadlo odstraňte vzduch z obalu a zavřete balíček. Začněte štítek na obalu a zmrazte švestky v mrazničku. Můžete pevně položit balíčky v mrazničce pro snadné skladování.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 13

6. Rozmrazovat švestka. Když potřebujete švestky, stačí je dostat z mrazničky a nechat roztoct v chladničce nebo na kuchyňském stole. Můžete jednoduše mít švestky přímo z balíčku. Švestky zmrazené v sirupu mohou být přidány do vanilkové zmrzliny nebo je přivádět šlehačkou.

Metoda 3 z 3:

Zmrazení švestek celku

jeden. Opláchněte zralé švestky. Když zmrazíte celé švestky, je obzvláště důležité vybrat pouze čerstvé, zralé švestky, sladké a šťavnaté. Lepší chuť odtoků před zamrznutím, tím více chutnější bude, když je dostanete z mrazničky. Opláchněte švestky ve studené vodě, abyste odstranili odpadky a znečištění z nich.

Pokud se švestky nelětují trochu, nechte je několik dní odklonit, než je začnete zmrazit.

Obrázek s názvem zmrazení švestky Krok 15

2. Švestky ve skladovacích balíčcích. Stačí dát čerstvé švestky zcela v baleních za zmrazení, vyplnění balíků téměř na vrchol. Použití vakuové pumpy nebo slámy Odstraňte vzduch z balíčků. Podepsat pakety a dát do mrazničky.

Obrázek s názvem zmrazení švestky krok 16

3. Jíst švestka zmrazené. Pokud chcete jíst něco sladkého a chladného, dostanete z balíčku zmrazené švestky. Na horký den tak pěkné cítit její chladnou, osvěžující chuť! Pokud chcete, můžete švestku nechat několik minut při pokojové teplotě, aby byla malá vada.

Co potřebuješ

Mrazák
Vhodná zmrazovací nádoba, dlouhá a nízká
Nůž a prkénko
Značka podepíše kontejnery