Jak zmrazit cuketa

Pokud máte více cuketa, než můžete použít, zkuste je zachránit, zmrazení. Před uvedením cuketu v mrazničce by měly být řezány nebo uchopeny a blanšovat. Tady je, jak to udělat.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Příprava cukety

jeden. Použijte zralé, čerstvé cukety. Zelenina musí být elastická, zralá a jednotná, tmavá barva. Cucchini barva je dobrým indikátorem, který ovoce není odečteno.

Nepoužívejte bledě nebo měkké cukety. Vyhněte se také poškozeným, poškrábaným nebo padlým ovocům.
Pokud je to možné, použijte nově shromážděnou cuketu. Nákup zeleniny v obchodě, ujistěte se, že jsou zralé a uloženy v chladničce.
Pokud nemůžete zmrazit Cucchini hned, udržujte je v chladničce na zmrazení. Nicméně, před zamrznutím, ujistěte se, že zelenina jsou stále zralé a elastické.

2. Umýt cuketa. Zeleninu umyjte pod studenou nebo mírně teplou tekoucí vodu, čištění nečistot rukama.

V případě potřeby můžete také jemně umýt ovoce měkkým kartáčkem pro zeleninu.

3. Řez nebo soda cuketa. Rozhodněte se, jak budete používat cuketu a proto připravte zeleninu na blanšírování a zmrazení.

Ostrý nůž vyříznout konce cukety (přibližně 0,6 cm).

Pokud se rozhodnete snížit cuketu, snížit zbytek zbytku částí 1.27 cm plátky.

Pokud chcete snížit kostky cukety, nejprve řezat ovoce na polovinu. Odstraňte semeno kovovou lžící a poté řezat kostky cukety.

Pokud chcete uchopit cuketa, použijte čtvercový struhadlo.

Můžete také použít kuchyňský procesor pro broušení cuketa.

Metoda 2 z 3:

Blanching cuketa

jeden. Vyplňte velkou vodu pánve. Pro cuketini Blanching je nutné vyplnit pánev na 2/3 vodě a přivést do silného varu.

Připravte si košík pro dvojité kotle, pokud zmrazíte strouhaný cuketa. Musí být také opatřena strouhaná zelenina, ale pro to se používá pára, a ne vroucí voda. Naplňte pánev asi 5 cm vody a položte košík pro dvojitý kotel nebo jiný koš. Přiveďte vodu do varu na střední nebo vysoké teplo.
Blanching je užitečným krokem, protože ničí enzymy a bakterie, které v průběhu času vedou ke ztrátě chuti, barvy a živin.
Nepřidávejte sůl do vody. Pokud jste před použitím vařit zeleninu, pak je sůl činí více voňaví. Pokud však Blanche zelenina pro následné skladování, může sůl vést ke ztrátě vlhkosti a snížit skladování.

2. Vyplňte velkou misku ledové vody. Přidejte tucet ledových kostek do velké misky studené vody.

Studená voda musí být připravena dříve, než začnete blanšovat cuketa.

3. Blanc nasekané nebo strouhané cuketa. Plátky plátky nebo kostky cukety musí být vloženy přímo do vroucí vody. Strouhaná cuketa je rozložená v kouřícím koši instalovaném nad vařící vodou.

Připravte si plátky cukety ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut bez zakrytí víka. Cuketa musí být stále elastický, když to dostanete z vody.

Umístěte strouhanou cuketu do koše pro dvojité kotle a zakryjte pánev. Připravte se asi 2 minuty, dokud se cuketa stane transparentní.

Můžete bezpečně používat stejnou vodu pro Blanching 5 stran, ale ne více. Nezapomeňte doplnit vodu jako ramena.

4. Okamžitě vložte blanšík cuketa do ledové vody. Jakmile je proces blanšírování skončil, Shivyovka vypne cuketu z vroucí vody nebo pár v misce s ledovou vodou.

Cuty namáčení cuketa v ledové vodě okamžitě zastaví proces vaření.

Cool cuketa asi ve stejnou dobu jako ošetřené vařící vodou nebo trajektem.

Pět. Vypusťte vodu. Dejte Cucchini Svisovka z cewater na papírové ručníky. Suché prix.

Můžete také vypustit vodu z cuketa, posunutí je do cedníku. V každém případě se ujistěte, že zelenina je suchá, než se je snaží zmrazit.

Metoda 3 z 3:

Zmrazit cuketa

jeden. Dát plátky cukety na malý plech s jednou vrstvou.

Pre-freaking zabraňuje tomu, že Tuccini se lepí v mrazničce, takže si můžete vzít množství cuketa, kterou potřebujete, a ne rozmrazování celé hry.
Ujistěte se, že kusy nepřichází do kontaktu. Pokud se k ně navzájem přicházejí, s největší pravděpodobností budou sloučit během mrazu.
Není třeba pre-frost cuketa, pokud to dostanete ven.

2. Zmrazit cuketa. Položte plech do mrazničky a odejděte tam po dobu 1 nebo 2 hodiny, dokud cuketa ztuhl.

Velké plátky budou potřebovat více času než malé.

3. Dát cuketa v zásobnících potravin. Dejte zeleninu se špachtle s bandou plastových nádob nebo balíků pro skladování potravin v mrazničku.

V horní části každého kontejneru ponechte přibližně 1.27 cm volný prostor, jak cuketa expanduje v procesu mrazu.

Nepoužívejte skleněnou nádobu, protože s největší pravděpodobností se rozdělí v mrazničku.

Pokud používáte balíčky, učte se z nich maximální možné množství vzduchu. Než těsné obaly, tím déle bude vaše zelenina uložena, aniž by ztratil chuť a nedokončí.

Určete na balíku zmrazení datum, aby bylo snadnější sledovat, jak dlouho je uložen cuketa.

Rozdělte strouhaný cuketa na porci na základě toho, jak je chcete použít. Můžete je například rozdělit na částí 1 šálku (250 ml). Umístěte každou část do samostatného balení nebo kontejneru a určete datum zmrazení.

4. Zmrazte cuketa k dalšímu použití.Blanched cuketa může být skladována ve zmrazené formě po dobu 9-14 měsíců, v závislosti na těsnosti obalového a teplotního režimu chladničky.

Použijte frossthed cuketa po dobu 3 dnů a nesnažte se znovu zmrazit.