Jak odstranit pokožku odtokem: 12 kroků (s ilustracemi)

Švestky loupané z loupačky, široce používané při vaření pro vaření koláče, džemy, dorty a dětské jídlo. Pokud se pokusíte odstranit pokožku z švestku, stačí ji vytáhnout od ovoce, za pár minut budou vaše ruce zachyceny lepkavým džusem. Aby se tomu vyhnuli, Blanch švestek ve vroucí vodě, a pak je umístěte do ledové vody nebo odstraňte kůži nožem. Tyto jednoduché způsoby vám umožní rychle vyčistit švestky a získat voňavé tělo pro další kulinářské experimenty.

Kroky

Metoda 1 z 2:

Blanch švestky

jeden. Dejte na sporák s hrnec vody a přiveďte do varu. Budete potřebovat pěknou velkou pánev tak, aby všechny švestky fit svobodně. Naplňte pánev s vodou na polovinu a položte maximální oheň - bude trvat asi 10 minut na vaření vody.

Zavřete pánev s víkem tak, aby se voda rychleji vaří.

2. Vezměte si velkou misku, nalijte do něj studenou vodu a přidejte kostky ledu. Vezměte vodu a led v poměru 1: 1. Dostanete chladicí lázeň s ledovou vodou pro vypouštění.

3. Vytvořte křížový řez na konci každého švestka. Udělejte nůž na zeleninu ve formě písmene "X" na konci švestky (na opačném případě, kde je švestka připojena k dříku). Snažte se, aby se délka každého řezu byl asi 2,5 cm. Pomůže vám snadno a jemně odstranit pokožku.

Nemusíte dělat hluboké řezy - dost, aby se nůž z kůže švestek.

4. Blanch švestky ve vroucí vodě po dobu 45 sekund. Opatrně umístěte švestky do vařící vodní pánev. Je velmi důležité, aby švestky zůstaly ve vodě ne delší než 45 sekund, jinak bude buničina ztratit pružnost a švestka se začne svar.

Buďte opatrní, když pracujete s teplou vodou, jinak můžete hořet.

Pět. Ponořte švestky v ledové vodě po dobu pěti minut. Použijte šum pro posun švestky varu pánve v ledové vodě. Ledová voda pomůže oddělit pokožku z buničiny švestka. Ujistěte se, že všechny švestky jsou zcela ponořeny do studené vody.

Pokud vařená voda nestačí k pokrytí všech švestek, připravte se na extra ovoce extra nádobu s ledovou vodou a odloží část vypouštění.

6. Odstranit s kůží kůže. Umístěte prst pod okraj jednoho ze segmentů kůže na místě cruciformního řezu a vytáhněte okraj. Můžete snadno vyjmout celý segment ve formě jednoho pásu. Odstraňte zbývající segmenty kůže - měli byste mít plně vyčištěný odtok.

Pokud jsou stále malé kousky slupky na odtoku, jemně je řezat ostrým nožem pro zeleninu.

7. Řezané švestky podél dvou polovin. Jemně odstřihněte s nožem pro zeleninu, zatímco čepel není kosti. Na přirozeném prohloubení existujícím na povrchu švestku, řez ovoce přes obvod. Měli byste dostat dvě identická poloviny.

Pokud nemáte speciální nůž pro zeleninu, použijte obvyklý ostrý kuchyňský nůž.

osm. Otočte poloviny vypouštění v opačných směrech, abyste oddělili maso z kostí. Vezměte dvě ruce na poloviny švestky. Opatrně otočte poloviny v opačných směrech, zatímco jeden z nich nemůže být oddělen od kosti.

devět. Odstranit kost lžičky. Zadejte lžíci kostní dezert, a pak opatrně stiskněte lžíci na stonku, abyste odstranili kost. Pokud je kost pevně držena v buničině a nedokázali jste ho odstranit, zkuste vložit lžíci z opačné strany kosti a oslabovat uchopení s tělem.

Metoda 2 z 2:

Využijte nože

jeden. Ořízněte švestku na poloviny a odstraňte kost. Dejte švestku na prkénko a jemně řezejte švestku přes obvod. Smazat lžičku.

2. Snížil každou polovinu švestky do dvou částí. Snížit každou polovinu švestky do dvou částí - z jednoho švestku dostanete čtyři plátky. Takže bude pro vás snadnější odstranit pokožku.

Pokud máte velmi velké švestky, každá polovina může být rozdělena do dvou, ale třemi částmi.

3. Vyjměte pokožku z každé police. Stiskněte okraj kůže na řeznou desku a jemně posuňte nůž tak blízko k povrchu kůže, abyste jej oddělili od masa.

Použijte odstraněnou kůži pro výrobu kompostu nebo přidání při vaření smoothies.