Jak vařit hrášek

Hrášek prodává v čerstvé, zmrazené a konzervované formě. Čerstvý hrášek lze zakoupit na jaře a zmrazené prodávané po celý rok. Čerstvý hrášek má typ lusků, ze kterých musí být semena odstraněna před vařením. Hrášek je lahodný, univerzální produkt, který může být připraven různými způsoby.

Kroky

Metoda 1 z 5:

Příprava čerstvého nebo mraženého hrášku v mikrovlnné troubě

jeden. Připravte si Pea. Tato metoda je vhodná pro zmrazené i čerstvé hrášek. Nicméně, to není vhodné pro zelený hrášek v luscích a hrášku. Připravte si hrášek jedním z následujících způsobů:

Čerstvý hrášek: Odstraňte dřík a vytáhněte ji dolů, abyste odstranili upevňovací vlákno klapky. Otevřete pod a strávte podél své vnitřní části palcem, abyste odstranili hrách.
Zmrazený hrášek: Otevřete balíček a nalijte si hrášek z toho. Už nemusíte dělat nic.

2. Nalijte 1 šálek (150 gramů) hrášku do vhodné desky vhodné pro mikrovlnnou pec. Můžete přidat další hrach, ale v tomto případě bude potřebovat vhodné množství vody. Pokud se zmrazený hrášek zastavil, rozdělte si to prsty nebo lžící.

3. Přidat k hrášku 1-2 lžíce vody. Budete potřebovat 2 lžíce (30 mililitrů) vody pro čerstvou nebo 1 lžíci (15 mililitrů) pro mražený hrášek. Mražený hrášek při vaření přidělí další vlhkost, takže trvá méně vody.

4. Zakryjte plastovou fóliovou desku. Pevně zabalte film kolem okrajů desky tak, aby neopustil pár páry pod ním.

Pět. Připravit hrášek Vysoký napájení, dokud se nestane drobivá a jasně zelená. Obvykle trvá 2-5 minut. Všimněte si, že mikrovlnné trouby se liší a v některých potravinách se připravuje mnohem rychleji než v jiných. Přednostně zkontrolujte hrášek každou minutu. Obvykle Příprava hrášku v mikrovlnné troubě trvá následující čas:

Čerstvý hrášek: 5 minut;

Zmrazený hrášek: 2 minuty.

6. Vypusťte vodu. Když bude hrášek připraven, pečlivě získejte talíř mikrovlnné trouby s pásky. Odstraňte plastovou fólii (horká pára může uniknout z ní!) a vypusťte přebytečnou vodu. Chcete-li to udělat, můžete dát hrášek v cedníku.

7. Krmení hrášku na stůl nebo použít k přípravě jiných jídel. Hrášek může být přidán do kastrol, těstovin a salátů. Můžete použít hrášek sám o sobě, stačí přidat špetku soli a plátek másla.

Metoda 2 z 5:

Vaření čerstvý nebo mražený hrášek na pár

jeden. Potřebujete připravit hrášek na vaření pro pár. Tato metoda je vhodná pro všechny typy hrášků (kromě sušených). Můžete vařit na několika zamrzlém a čerstvém hrášku, zelený hrášek v luscích nebo hraze. Za prvé, umýt hrášek a pak jej připravit následovně:

Čerstvý hrášek: Odstraňte dřík a vytáhněte ji dolů, abyste odstranili upevňovací vlákno klapky. Otevřete pod a strávte podél své vnitřní části palcem, abyste odstranili hrách.
Zmrazený hrášek: Otevřete balíček a nalijte si hrášek z toho. Už nemusíte dělat nic.
Polka Dots v luscích: Odmítněte obě konce každého pod s prsty nebo je snížit nožem. Není třeba odstranit vlákna mezi křídlem.
Sugar Hrášek: Spírovat stonky a odhodit a poškozený hrášek.

2. Naplňte vodu do velké pánve a přiveďte ji do varu na silném ohni. Voda by měla zakrýt spodní část pánve na 3-5 centimetrech.

3. Nasaďte si hrnkové koše pro dvojité kotle a nalít v něm hrášek. Ujistěte se, že spodní část koše se netýká vody. Pokud se košík týká povrchu vody, přebytečnou vodu.

4. Zakryjte pánev s víkem a vařit hrášek na pár po dobu 1-3 minuty. Hrášek bude připraven, když se stane měkkým a jasně zeleným. Pro přípravu různých typů hrách pro pár, je vyžadován následující čas:

Čerstvý hrášek: 1-2 minuty;

Zmrazený hrášek: 2-3 minuty;

Polka Dots v luscích: 2-3 minuty;

Sugar Pea: 2-3 minuty.

Pět. Získejte hrášek z koše pro dvojité kotle a okamžitě ji sloužit. Můžete krok hráškem s malým množstvím soli, pepře a másla. Můžete ji také přidat do jiných jídel (například do kastrol, špagety se sýrem, těstovinami a tak dále).

Metoda 3 z 5:

Čerstvý nebo zmrazený hrášek

jeden. V případě potřeby připravte hrášek na vaření. Tato metoda může být připravena téměř všechny druhy hrášků (kromě sušených), včetně zmrazeného a čerstvého hrášku, zeleného hrášku v luscích a hrášku. První umýt hrášek, pak proveďte následující:

Zmrazený hrášek: Otevřete balíček a získejte si hrášek z něj. Někteří se však domnívají, že při vaření mražených hrášek ztratí svou chuť a texturu.
Čerstvý hrášek: Odstraňte dřík a vytáhněte ji dolů, abyste odstranili upevňovací vlákno klapky. Otevřete pod a strávte podél své vnitřní části palcem, abyste odstranili hrách.
Zelený hrášek v luscích: Odmítněte oba konce každého pod prsty nebo je snížit nožem. Není třeba odstranit vlákna mezi křídlem.
Sugar Hrášek: Spírovat stonky a odhodit a poškozený hrášek.

2. Naplňte vodu do velké pánve a přiveďte ji do varu. Bude to trvat asi 2 litry vody pro každých 700-900 gramů čerstvých nebo 300 gramů zmrazeného hrášku.

Nepřidávejte sůl, jinak hrášek bude tvrdý. Můžete přidat pinch cukru - to bude zdůraznit přirozenou sladkost hrášku.

3. Dejte hrášek do pánve a vařte ji 1-3 minuty bez zakrytí víka. Po asi jedné minutě zkuste, zda hrášek není připraven a odpovídajícím způsobem upravte dobu vaření. Připravený hrášek se stane jasně zelenými a měkkými. Pro vaření různé typy hrášků vyžaduje následující čas:

Čerstvý hrášek: 2-3 minuty;

Zmrazený hrášek: 3-4 minuty;

Polka Dots v luscích: 1-2 minuty;

Sugar Pea: 1-2 minuty.

4. Když je hrášek svařen, můžete vypustit vodu a posunout ji do velké pánve a vařit na silný oheň po dobu 1 minuty. I když můžete udělat bez ní, takže budete suchý hrach, a krémové máslo a jiné omáčky by měly být lepší. Tato metoda je volitelná, ale důrazně doporučena.

Pět. Okamžitě slouží hrášku nebo jej používat pro další pokrmy. Vypusťte vodu, pokud jste to neudělali: osobní hrášek v cedníku a protřepejte ji. Před podáváním hrášku na stole, jednoduše do ní přidejte sůl, pepř a máslo.

Metoda 4 z 5:

Příprava konzervovaného hrášku

jeden. Otevřete konzervovaný hrášek a vypouštěcí omáčku. Při zahřátí hrášek přidělí další tekutinu. Pokud opustíte omáčku, hrášek se může příliš špinavý.

2. Umístěte hrášek do středního hrnce a pokud chcete, přidejte koření. Můžete přidat nějaký krémový olej, špetkovou sůl a pepř. Můžete také stisknout citronovou šťávu.

3. Předehřejte hrášek na malé nebo střední teplo. Konzervovaný hrášek je připraven, jen aby ho zahřál. Zahřívejte hrášek na teploty, které potřebujete, ale nepřehněte ji! Dost bude 1-2 minuty.

4. Podávejte hotový hrášek na stole nebo ji přidejte do jiných jídel. Konzervovaný hrášek je vynikající obložka a je dokonale vhodná jako přísada v omáčkách a polévkách!

Metoda 5 z 5:

Varka sušil Pea

jeden. Velký sušený hrášek a odstranit odpadky a oblázky. Je užitečné udělat, i když jste si zakoupili balený hrášek.

2. Umýt pea. Osobní hrášek v cedníku a dát ho pod proud studené vody. Směste hrášek s rukou, dokud se tekoucí voda čistí. Poté vypněte jeřáb a otřásejte cedníkem hráškem, aby se slučel přebytečnou vodu.

3. Extrahovat hrášek ve vodě. Ve stejné době, voda by měla být 2-3 krát více než hrášek. Nejrychlejší způsob, jak na Dunk Heas, je usnout ji v pánvi s vodou a přivést ji do varu na středním tepla. Dejte vodu dostat do otevřeného potu po dobu 2 minut, pak ji zakryjte víčkem a odstraňte z ohně. Nechte hrášek ve vodní sazači o 1½-2 hodiny. Nepřidávejte sůl.

Veselý hrášek nemusí namítat.

4. Vypusťte vodu po rozloučení hrášku a opláchněte to studenou vodou. Takže se zbavíte nezajištěných cukrů, které mohou způsobit zvýšenou tvorbu plynu. Použité použité vody.

Pět. Vyplňte čerstvou vodu do velké pánve a nalít v něm hrášek. Nepřidávejte sůl. Množství vody závisí na typu hrášku. Zde jsou některá základní pravidla:

Budete potřebovat 3 šálky (700 mililitry) vody pro každý dimenzionální šálek (225 gramů) solanky;

Budete potřebovat 4 brýle (950 mililitrů) vody pro každý dimenzionální šálek (225 gramů) pevného hrášku.

6. Dejte si pánev s hráškem na silný oheň a přiveďte vodu do varu. Při vaření hrášku na povrchu vody se může tvořit malá pěna. Odstraňte pěnu sokhodovka.

7. Nízký oheň, takže voda je slabě vařená, zakryjte pánev a vařte hrášek po dobu 1 hodiny. Když se voda vaří, udělejte slabý oheň a vařte hrášek jednu hodinu. Čas od času ho klopýtne tak, aby se nedrží pánev.

osm. Použijte hotový hrášek v souladu s receptem. Může být přidán do polévky, omáčky nebo jiné jídlo.

Tipy

Pokud se vám líbí měkčí hrášek, můžete ji vařit po dobu 2-3 minut déle. To platí pro vaření ve vodě a vaření.
Pokud nebudete okamžitě nakrmit hrášek na stole, snižte ji do ledové lázně bezprostředně poté, co je voda uložena tak, aby udržovala jasně zelenou. Pak slyšet hrach před podáváním.
Pokud trávíte hrášek, neodhazujte to pryč. Připravte si bramborová brambory z ní a přidejte do polévky!
Slouží hrášek s vysušeným masem, jako je slanina, pontshat, prosciutto, uzená šunka.
Slouží hrášek s jinými typy masa: kuře, Ducky, jehněčí. Kromě toho hrášek dokonale kombinují s mořskými plody, jako je treska, losos, mušle.
Následující byliny jsou dobře kombinované s hradkou: bazalkou, schitt-luk, kopr, máta, estragon.
Hrášek dokonale kombinovaný s takovou zeleninou jako chřest, mrkev, kukuřice, fazole, mladé brambory, cibule a zelené cibule.
Hrášek je vynikající obloha. Kromě toho může být přidáno do rizoto, těstovin, salátů a dalších pokrmů.
Zmrazený hrášek Ready. Můžete jen odmrazovat a umýt, po které přidat do požadované misky nebo salátem!
Konzervovaný hrášek se již svařoval. Můžete jednoduše vypustit extra kapalinu a přidat ji do požadované misky!

Varování

Buďte opatrní a nenacházíte s hráškem. Pereged hrášek ztratí jasnou barvu a chuť.