Jak zmrazit hrášek

Kroky

2. Vyčistěte hrášek. Stejně jako s lusky, odhoďte všechny zrna s tečkami nebo plísní.

3. Opláchněte hrášek. Patch Polka tečky v cedníku. Opláchněte pod tekoucí vodou a vyhodí všechny odpadky, které si všimnou.

Blanching Peas

1. 
   jeden. Blanch Peas. Polka Dot musí být blanšírován tak, že vypadá svěží a zeleně. Bez blanše se otočí a ztratí vkusu. Blanch:
2. Vařit velký pánev vody. Naplňte velkou misku ledové vody a hodit několik kostek ledu. Náhradník již blanšovaného hrášku.
3. Kousky přidat hrášek. Pokud máte spoustu hrášků, musíte blanštit. Polka tečky musí být umístěny v cedíře více v průměru než hrnec nebo v luslinovém / jiném tkaninovém balení a nižší ve vroucí vodě. Jinak bude pro vás velmi obtížné dostat se z pánve po blanšíru.
4. BLANC během 3 minut. Dejte si pozor na hrnce tak, aby voda nebrala.
5. 
   2. Vyjměte hrášek. Okamžitě jej vložte do misky s ledem, aby zastavil proces vaření.
6. 
   3. Nechte Polka tečky odvodit v colder nebo tkaninovém balení. Jemně zatlačte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Balení hrášek

1. 
   jeden. Tato část musí být provedena rychle. Čím rychleji se hrášek dostane do mrazničky, tím větší je šance, že zůstane čerstvé a pevné. Pokud je příliš dlouhá při pokojové teplotě, je to příliš měkká. Umístěte blanšíkové puntíky v baleních nebo vhodných mrazivých kontejnerů. Sbalte ji tak těsně, co je to možné, abyste snížili množství vzduchu uvnitř obalu. Nechte asi 1/2 palce / 1.5 cm volného prostoru pro kompenzaci zvýšení objemu během mrazu.
2. Jemně zatlačte, abyste odstranili přebytečný vzduch z obalu. Vylévání ledové vody do balíčku, můžete odstranit více nadměrného vzduchu.
3. Searate, březen a specifikovat datum.
4. 
   2. Umístěte balíčky nebo kontejnery v mrazničce.

2. Opláchněte lusky. Umístěte lusky do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte celý vyskakovací odpad. Několikrát důkladně opláchněte.

3. Odstraňte okraje lusků a samostatně lepení vláken.

Blanching řetězců

Stejně jako s zrnami, Blanching vám umožní ušetřit čerstvost, chuť a nasycenou barvu lusků.

1. 
   jeden. Vařit velký pánev vody. Připravte si velkou misku s ledovou vodou a kostkami ledu, aby se lusky ochladily po blanšíru.
2. 
   2. Umístěte pea lusky v luslin / tkaninový balíček nebo cedník / koš drátu. Ponořte balíček nebo koš ve vroucí vodě. Blanch v následujícím pořadí:
3. 1 minuta pro hrášek
4. 1 1/2 - 2 minuty pro sladké lusky.
5. 
   3. Odstranit z ohně. Okamžitě umístěte do ledové vody, abyste okamžitě zastavili proces vaření.

Balení a zmrazení lusků

1. 
   jeden. Suché lusky. Dát další vodu, aby se odtáhla z cedníku. Můžete je také vysušit s papírovým ručníkem, ale nenechávejte lusky po dlouhou dobu ve vzduchu tak, aby se nestali tvrdým.
2. 
   2. Balení do opakovaně použitelných balíčků nebo vhodných hustých mrazivých kontejnerů. Pevně ​​balení a jemně zatlačte, takže přebytečný vzduch je ponechán před utěsnění. Nechte malou mezeru, přibližně 1/2 palce / 1/5 cm v části balení smyčky, aby se kompenzoval zvýšení objemu během mrazu.
3. Nebo vložte do jedné vrstvy na plech pekařské plechy, pokryté pergamenovým papírem. Zabalte do filmu a zmrazte. Pak zabalte již zmrazené lusky.
4. 
   3. Označte a zadejte datum obalu nebo kontejneru.
5. 
   4. V mrazicí komoře.

2. Svařování ve vroucí vodě. Pokud vaříte jako nezávislé jídlo, musíte vařit od 3 do 10 minut v závislosti na množství hrášku. Můžete také vařit pro pár, na pár delší dobu.

3. Přidejte přímo k jídlu, které vaří. Zmrazený hrášek může být přidán do polévek, dušeného masa, kastrol, pečeně a t.D. Během vaření. Zmrazená polka Dot může být přidána přímo do gulášu a pečeně.

• Zmrazená polka Dot je udržována až 8 měsíců.

• Mísy pro prázdné lusky
• 2 dorshand
• Velká pánev pro vaření
• Voda
• Látkové balíčky (muslin, gáza a tak dále) nebo cedník s širokými úchyty, které mají být umístěny v pánvi.
• Opakovaně použitelné balíčky vhodné pro mrazicí nebo uzavřené nádoby mrazu.
• Značka pro etikety