Jak vařit perník (s ilustracemi) -

Pro dovolenou v evropských zemích a ve Spojených státech často připravují perník cookies. Koření v těchto křupavých sladkostech dávají játrovou jedinečnou vůni. Těsto pro takový soubor cookie je velmi snadné a dekorace polevy přináší mnoho radosti nejen pro děti, ale i dospělí.

Ingredience

Šušenka

3 šálky (360 g) mouka
1 lžička (5 g) soda
2 lžičky (10 g) Zemní zázvor
1 lžička (5 g) mletý skořice
¼ lžička (1,25 g) pozemní muškátový oříšek
¼ lžička (1,25 g) soli
¾ šálek (170 g) krémový olej, změkčený
¾ brýle (150 g) hnědý cukr
½ šálku (170 g) melasy
1 vejce
1 lžička (5 ml) vanilkový extrakt

Královský glabour

Asi 970 g cukerného prášku (prosévané)
⅓ Sklo (80 ml) celé mléko plus o něco více, pokud potřebujete
2 velké veverky
Barvivo potravin (volitelné)
Candy, běh, barevný cukr a jiné cukrovinky dekorace

Kroky

Část 1 z 5:

Příprava těsta

jeden. Směs v misce mouky, potravinářské sody a koření. Vezměte si velkou misku, ve které bude vhodné hnětení těsta, a přidat k ní 3 šálky (360 g) mouky, 1 lžička (5 g) potravin sody, 2 lžičky (10 g) mletý zázvor, 1 lžička (5) g) mleté skořice, ¼ lžičky (1,25 g) mletý muškátový oříšek a ¼ lžičku (1,25 g) soli. Všichni se dobře promíchají a nechte chvíli.

Nejlepší je prosít všechny ingredience dohromady přes síto, a pak důkladně promíchejte.
Některé recepty nepoužívají muškátový oříšek, nahrazující ½ lžičky (2,5 g) mletý jamajský pepř nebo ½ lžičky (2,5 g) pozemní karafiáty. Můžete měnit koření a jejich částku podle vašich představ.

Obrázek s názvem Make Gingerbread cookies Krok 2

2. Smíchejte olej a hnědý cukr v jiné misce. Ve druhé velké misce se smíchejte o ¾ brýlí (170 g nebo asi 1 balení) změkčeného teploty oleje s ¾ šálkem (150 g) hnědého cukru. Takže olej je lépe smíchán s cukrem a někteří porazili malý mixér.

Změkčený olej by měl zůstat v pohodě, když se ho dotknete, a z prstu by měl být značka. Nejlepší je nechat olej při teplotě místnosti po dobu asi 30 minut. Takže olej se zahřál rychleji, můžete ji rozřezat na malé kousky.

Obrázek s názvem, aby perník cookies krok 3

3. Přidejte jídlo, vejce a vanilku. Když se olej a cukr stávají homogenní hmotou, přidejte ½ šálku (170 g) melasy, 1 vejce a 1 lžičku (5 ml) vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, nezapomeňte škrábat směs ze stěn misky tak, aby absolutně všechny složky byly smíchány do homogenní hmotnosti.

Vzhledem k tomu, že vzor je tlustý, je lepší nalít ho přes celý povrch, než nalitím všeho na jednom místě.

Obrázek s názvem, aby perník cookies krok 4

4. Smíchejte tekuté přísady s moukou. Chcete-li těsto, smíchejte kapalné a suché přísady, tj. Směs oleje s moukou. Použijte dřevěnou lžící pro míchání všech složek. Když bude vše připraveno, měli byste mít spíše husté těsto.

Je mnohem snazší míchat suché přísady ve směsi oleje, přidávat mouku postupně a důkladně promíchá pokaždé.

Obrázek s názvem dělat perník cookies krok 5

Pět. Rozdělte se dotek těsta a vložte do chladničky. Když je těsto připraveno, ušetřit jej do dortu, vložte ji do plastového sáčku nebo potravinového filmu a vyčistěte ji v chladničce. Nechte těsto nejméně čtyři hodiny a ještě lépe - v noci.

Těsto můžete vařit předem, ale není lepší než dříve než dva dny, než plánujete sušenky na trouby.

Část 2 z 5:

Cookie dělat

jeden. předehřátá trouba. Když je vše připraveno na cookie cookies, uzdravte troubu asi 175 ° C.

Nezapomeňte na troubu. Když se zahřeje na požadovanou teplotu, je třeba otevřít pípnutí nebo se zobrazí příslušný indikátor.

Obrázek s názvem, aby perník cookies krok 7

2. Dostat těsto z chladničky a nechte ho zahřát. Pokud se pokusíte rolovat těsto, což jen z chladničky zjistí, že nebude snadné, a že těsto začíná prasknout. Proto je test musí být trochu teplý při teplotě místnosti. Obvykle po dobu 5-10 minut.

Pravděpodobně bude vhodnější rozdělit těsto do několika částí a každá odděleně. Současně je druhá část lepší čistit v chladničce, aby se nestala příliš měkká.

Obrázek s názvem, aby perník cookies krok 8

3. Vraťte těsto na povrchu, sypaný moukou. Posypeme pracovní plochu mouky - je nutné pro těsto, protože je oteplování, nedodržel. Na pracovní plochu položte kus těsta, otočila moukou, posypte moukou z výše. Těsto vložte do vrstvy o tloušťce asi 6-7 mm.

Pokud chcete křupavé cookies, pak se těsto vraťte do nádrže asi o 3 mm.

Obrázek s názvem dělat perník cookies krok 9

4. Se speciálním řezu cookies. Když se hodíte mouku, podnikněte speciální formuláře pro soubory cookie a řezat perník. Tradičně, nejoblíbenější forma pro tento soubor cookie je tvar muže (perník muž), ale můžete si vybrat jakýkoliv jiný tvar, který se vám líbí. Zadaný počet těsta by měl být dostačující asi 24 cookies, ale záleží na velikosti cookie.

Pokud nemáte formulář cookie, můžete použít sklenici. Můžete také jednoduše snížit dort testu pro čtverce nebo diamanty. Pokud chcete, můžete vytisknout svůj oblíbený tvar na list papíru a použitím šablony k testu, zkuste jej zkrátit nůž.

Obrázek s názvem, aby perník cookies krok 10

Pět. Dát cookie na bastard. Když řezáte cookies, vložte ho na nešťastný plech. Dejte si cookie na vzdálenost 2,5 cm od sebe, protože při pečení se zvýší o velikost, a cookies se mohou držet navzájem.

Pokud nemáte nešťastný odhad, můžete použít pergamenový papír.

Část 3 z 5:

Cookies pečení

jeden. Peče cookies od 10 do 15 minut. Položte plech s cookie a pečte, dokud se hrany nestanou křupavou. To je obvykle vyžadováno od 10 do 15 minut v závislosti na tloušťce cookie, velikosti cookie a výkonu trouby.

Cookies by měly být trochu pevné a stále dostatečně měkké, ale musím přijít úplně.

Obrázek s názvem, aby perník cookies krok 12

2. Vypadni z trouby a nechte vychladnout. Když budou soubory cookie připraveny, získejte plech s cookie z trouby. Neodstraňujte cookie, a nechte ho trochu vychladnout, asi 1-2 minuty.

Obrázek s názvem, aby perník cookies krok 13

3. Dejte játrově zcela v pohodě. Když se cookies ochladí trochu naopak, vezměte si špachtru a vložte ji na mřížku. Počkejte, až se soubor cookie zcela ochladí, může být nutné potřebovat asi 20-30 minut.

Pokud máte v plánu zdobit cookies, je obzvláště důležité je zcela vychladnout, jinak by mohla roztavit královská glazura.

Část 4 z 5:

Vaření královské glazury

jeden. Smíchejte cukrový prášek, mléko a vaječné bílé. Směs ve velké misce 970 g prášku SaSted Cukru, ⅓ skla (80 ml) pevného mléka a 2 proteinu z velkých vajec. Zatímco veškerý elektrický mixér při nízké rychlosti, takže je vytvořena hustá homogenní glazura, která může být aplikována za použití kulinářského sáčku nebo injekční stříkačky.

Možná budete muset přidat další mléko tak, aby byla glazura dost tekutina. Pokud se vám zdá, že se poleva ukázala být příliš tlustá, prostě přidejte několik kapiček mléka a smíchejte, dokud se nedostanete polevu požadované konzistence.
Glazura může být uložena v chladničce v hermetickém kontejneru na dva dny. Může to být užitečné, pokud chcete vařit glazuru předem.
Pokud máte málo času, můžete si koupit vanilkovou glazuru v obchodě (pokud existuje taková příležitost).

Obrázek s názvem, aby perník cookies krok 15

2. Pokud si přejete, přidejte jídlo barvivo. Královská glazura bílá, ale pokud chcete ozdobit cookie s polevou barvou, pak si ji můžete malovat s potravinovým barvivem. Stačí přidat barvivo kapalné potraviny, barvivo ve formě pasty nebo suchého barviva před zdobením cookies.

Přidejte barvivo postupně tak, aby barva nebyla příliš tmavá.

Můžete malovat glazuru, přidat barvivo postupně a postupně - takže dostanete různé odstíny.

Obrázek s názvem, aby perník cookies krok 16

3. Položte polevu do kulinářského sáčku nebo injekční stříkačky. Když se poleva dostala požadovanou barvu a konzistenci, vložte ji do kulinářské injekční stříkačky nebo sáčku. Použijte nejmenší trysku k ozdobení cookie bylo snazší.

Pokud nemáte cukrářskou tašku nebo injekční stříkačku, můžete použít nějakou vhodnou láhev (například láhev kečupu).

Část 5 z 5:

Cookie dekorace

jeden. Ozdobte na vrcholu cookie linky od glazury. Když je cukrářská injekční stříkačka připravena, můžete aplikovat glazury k ozdobení cookies. Můžete kreslit různé řádky nebo pokud váš soubor cookie má mužský tvar, nakreslete ho oči, ústa a tak dále.

Můžete kreslit různé vzory na cookies (body, řádky a tak dále).

Obrázek s názvem dělat gingerbread cookies krok 18

2. Použijte glazuru, abyste se drželi bonbóně. Královská glazura dokonale gluitje cukroví a jiné dekorativní prvky do jater. Stačí přidat kapku glazury, kde chcete lepit dekorace a dát na horní část bonbóny. Když se glazura zaschne, Candy bude držet.

Můžete použít speciální dekorační cukroví a můžete lepit jakékoli dražé, například M & M.

Dejte glazurům úplně vyschnout před posunem cookies v jídlech.

Obrázek s názvem, aby perník cookies krok 19

3. Obal s polevou veškerý povrch cookie. Pokud hledáte snadný způsob, jak vyzdobit soubory cookie, pak si vezměte nůž a distribuujte glazury po povrchu cookie. Zatímco glazura není suchá, můžete posypeme z výše uvedeného barevného cukru nebo cukrovinek kropení.

Můžete jednoduše posypeme barevným cukrem cookies a můžete si vzít papírový ubrousek nebo papírovou desku, abyste zavřili část cookie - takže můžete provést různé efekty (například pruhy).

Tipy

Obvykle ginfed cookies jedí na dovolené, ale můžete to vařit, když chcete.
Cookie dekorace je zábavná unikající pro celou rodinu. Můžete dokonce uspořádat stranu, pozvat přátele a příbuzné, a učinit výzdobu cookies část zábavního programu.