Jak vařit pizzu na grilu: 7 kroků

Vaření pizza na grilu je umění a věda. Dokonce i zpočátku nebudete schopni uspět, přičemž se trochu praktikuje, budete snadno připravit pizzu na grilu paralelně s jinými pokrmy.

Ingredience

Základ pro pizzu
Mouka
Sýr
Rajčatové těstoviny
Preferované polevy (tenké nasekané)

Kroky

jeden. Zkontrolujte svou barbecue. Je nutné, aby bylo dostatek tepla pro přípravu polevy. Jinak budete mít sázku pouze základ pro pizzu, vyhřívaný.

Ve vašem grilu je víko a termostat? Může udržovat teplotu asi 220 ° C? Pokud ne, je stále snadný způsob, jak vařit na grilu, přečtěte si o něm v dalším odstavci.
Váš gril má velké, ploché topné dlaždice? Můžete použít štěrbinu gril, ale bude to proces vaření neuspořádaný.

2. Připravit a zahřát grilování. Barbecue Příprava je nezbytné pro hladké teplo a vynikající pizzu.

Velký problém grilování je kouřový faktor, který dává vaše pokrmy kouřové vůně.Pokud je grilování špinavé, bude to příliš kouřit vaše jídlo a vše, co cítíte, když budete jíst pizzu - chutná kouř. Nejlepší je vyčistit dlaždici před použitím a poté, a také ohřívat grilování dost dlouho na to, aby spalovaly všechny zbytky výrobků. Podle níže uvedených upozornění, které se týkají okolních budov (nebo pokud žijete v bytě), bude zbytek skutečnosti, že nejste sami a můžete se zabránit svým sousedům a ujistěte se, že vítr fouká na stranu naproti straně domů (a zejména z ověřených na prádelní šňůru s ložním prádlem). Vzhledem k tomu, že nyní mnoho restaurací připravuje grilovanou pizzu, přemýšlejte, pokud nemáte dostatek grilování, může je lépe navštívit a nestát nepřítelem sousedů.

Použijte cihly pro udržení dostatečné úrovně tepla. Umístěte cihly (neuvádějte špinavé cihly ani ty, které mohou napadnout - zabalit do fólií, pokud chcete) v kruhu v grilu, takže to vypadá jako pec a pak zahřát grilování, dokud nedosáhne požadované teploty. Bude trvat více času na teplo grilování s cihly, ale teplo bude hladký a ideál pro vaření pizza.

Pokud vaše grilování nemá žádný sporák (pouze mřížka), připravte pizzu na pánvi, pizzu kamene nebo na další odolné, tepelně odolné ploché pokrmy.

Pokud nemáte víko, udělejte to sami, pomocí invertované hluboké zavazadla (mělo by být také zahříváno), které budou distribuovat teplo. Umístěte pizzu pod bastard.Velmi přesně použijte prezentovanou metodu, aby se zabránilo požáru. Pro dřevěné barbecue nebo táborové misky, zkuste opravit cihly a používat horkou barbell naplněný hořící uhlíky.

Tento pevný design by se měl skládat z jednoho nebo dvou cihel zaměřených nahoru. Dejte je tak, aby se dvě strany cihel dívaly na sebe (adresované uvnitř) a přední a horní část cihel zůstaly viditelné. Vzdálenost mezi oběma stranami cihel by měla být tak, že plech plech může být pečlivě vložen nahoře. Pak dejte pizzu uvnitř "stěny" a nahoře, umístěte plech, aby se teplo zmizely shora (připravte se pouze na pevné konstrukci, nesnažte se vařit s použitím válcovacích cihel). Odstraňte plech, když je pizza připravena nebo pokud vaše jídlo pečené příliš rychle.

3. Začněte s přípravou jemné základny. Většina pizzerie grilování má tenkou vrstvu testu a minimální suroviny, protože pečují níže. Barbecue s dobrým oteplováním může umožnit připravit pizzu jakékoli velikosti a náplně. Musíte chápat, co by měl být aplikován přístup k vaší barbecue.

Použití incamuned mouky nebo malé kukuřičné mouky, dostanete pizzu-nasycenou pizzu s tvrdou kůrou, ale bude to vyžadovat více času.

Můžete připravit základ pro svou pizzu předem, a pak ho dát do chladničky. Základy zamrznou velmi dobře, takže zkuste tisknout několik kusů předem. Předem připravená základna pro pizzu nemusí být tak chutné jako čerstvé, ale používat ji, zachraňujete sílu a čas.

Když se základna již připravila, přidejte připravené polevy a pečte, dokud nebudou zahřát, a sýr se neroztaví.

4. Tenké sklizně Toppings. Vyberte si voňavé nebo řezané jednoduché, ale stále vynikající polevy. Některé barbecue pizza je jen chléb kvasinního těsta, úhledně pečené ze dvou stran, jako je zatraceně, pak sypané zelenými a leštěnými česnekovým máslem. Tak to je pak jedeno nebo přidat do jiného jídla, a to je, věř mi, velmi chutné.

Předepište na mrtvém masa, zejména mořské plody a kuře. Je nepravděpodobné, že chcete, aby byl maso bez dozoru. Nejlepší dát maso blíže k okrajům pizzy tak, aby se rychleji připravila.

Pět. Dejte si pizzu na pekárnou lopatu. Můžete jej také nahradit s prkno, stravování nebo jiné ploché svítidla, aby bylo možné přesně dát pizzu na grilu. Musíte použít těsto, a ne základ pro pizzu, ale neumožňují test test nebo změkčuje a mouchy. To lze také řečeno: "Praxe vede k dokonalosti".

6. Následovat pizzu. Je velmi obtížné kontrolovat teplotu v grilu, takže neustále kontrolovat, zda neexistuje nebezpečí požáru.

7. Odstraňte pizzu, jakmile se připravuje (podle uvážení) a okamžitě slouží k tabulce. Pokud se na stole shromáždil mnoho lidí, našel pár asistentů, kteří se budou starat o pizzu. Takže můžete distribuovat povinnosti a mít čas si vychutnat vařenou pizzu.

Tipy

Vaření pizza na grilu může vyžadovat spoustu pevnosti, praktik a experimentů, než začnete se dostat dobře (ve srovnání s přípravou na běžné desce). Pokud se tohoto případu věnujete plně, bude to stát.
Nepřehánějte s polevou ve své pizze, zejména se sýrem a omáček. Sýr rychle karamelizovaný, ale také rychle se roztaví. Proto velké množství sýrů může vést k úniku polevy a ke zvýšenému nebezpečí požáru (nebo dejte svou pizzu menší vkusu).
Praxe, praxe a znovu praxe.

Varování

Použijte grilování pouze na těchto místech, kde a kdy je povoleno. Sledujte množství přiděleného kouře, držet se místními pravidly požární bezpečnosti a neumožňují riziko požárních masivů.
Buďte opatrní, vyhněte se požáru.

Co potřebuješ

B-B-Q
Bastard pro pizzu
Bastard (dále)
Phaltty