Jak vařit žebra na grilu: 12 kroků

Při vaření vepřového masa a hovězí žebra vytáhněte kouřovou vůni. Můžete použít koření podle svého výběru a přidat vydechovaný čip ke zlepšení chuti žeber vařených na grilu. Přečtěte si, abyste se naučili, jak provést žebra na plyn nebo uhlí gril.

Kroky

Část 1 z 4:

Připravit maso

jeden. Okraje odmrazování Pokud jste nekupovali čerstvé. Dejte obal s žebry na noc v chladničce. Velká žebra může potřebovat 24-36 hodin, aby byla plně definována.

2. Odstraňte žebra z chladničky. Dejte je na povrch, který můžete snadno dezinfikovat. Vyberte si plast nebo velké jídlo a vložte ho na dřevěnou prkénku.

3. S malým, ostrým nožem, řez cívky, která pokrývá zadní stranu žeber. Docela vyzvednutí a pomalu jej odstraňte. Po skončení, hodit ji do koše.

Část 2 ze 4:

Připravte směs pro tření

jeden. Rozhodněte se, co se třením pro maso použijete. Smíchejte se předem a vložte do misky. Většina receptů, po výrobě žeber, použijte barbecue omáčku.

Můžete si vybrat jednoduše sůl a pepř. To dá aroma maso, ale nebude to tradiční chuť grilování.
Můžete také vytvořit tradiční nádivou pro grilování obsahující 1 st. L.(8 gr.) Chile prášek, 2 st.L. (14 Gr.) Uzená paprika, 2 st. L. (24 gramů.) hnědý cukr, 2 hodiny. L. (6 gr.) česnekový prášek a 1/2 - 1 h. L. (3-6 gr.) Sůl a pepř. Můžete nastavit množství každé složky podle vašich preferencí.

2. Sutitovat povrch masové pikantní směsi na dle vlastního výběru. Vyrovnat ho rovnoměrně na obou stranách.

3. Nechte pikantní koření na žeber, zatímco připravujete gril.

Pro bohatší vůni vložte pikantní žebra na podnose a zakryjte svůj potravinový film. Umístěte plech s hranami v lednici v noci.

Část 3 ze 4:

Připravit gril

jeden. Rozhodněte se, který typ grilu bude použit. Způsob přípravy bude poněkud odlišná v závislosti na používání uhlí nebo plynového grilu. Uhelný gril dává maso kouřovou vůni, ale vaření trvá více času.

Pokud používáte uhlí gril, spalovat uhlí na 1 boční barbecue. Nechte ho hladký nejméně 30 minut, než začnete vařit žebra. Je třeba udělat žebra přes nepřímé oheň. Položte plech na pečení pod oblast, kde se žebra připravují. Naplňte jej o 5 centimetrů vody. Dejte žebra na straně grilu, opačný roh. Připravit je 1.5 -2 hodin, maso. Někdy otočte žebra.
Pokud používáte plynový gril, můžete osvětlit jednu stranu grilu a opustit další k vaření žeber. Dejte žebra na stranu, daleko od ohně. Vařit žebra na grilu 30 - 45 minut na každé straně.
Pokud jsou žebra příliš velká, aby je připravila na nepřímého ohně, nebo na uhlí nebo plynovém grilu, zabalte je do husté hliníkové fólie. Dejte je na gril na rovný oheň po dobu 30 minut na každé straně pro plynový gril a po dobu 30-45 minut na každé straně pro uhlí gril. Odstraňte žebra z obalů fólií a místo na mřížku, přibližně 5-10 minut na každé straně.
Můžete naskočit sekat ve vodě a dát ho do uhlí, pokud chcete, aby maso vytáhlo aroma hučých, nebo podobně.

Část 4 z 4:

Sloužit žebra

jeden. Odstranit pražená žebra s grilovými velkými kleštěmi.

2. Dejte je na misku a zakryjte hliníkovou fólii. Dejte žebra rozbité do 10 minut.

3. Odřízněte žebra na malých porcích, řezání mezi žebry s ostrým nožem.

4. Slouží ihned po řezání spolu s barbecue omáčkou (pokud je to žádoucí).

Pět. Připravený.