Jak vařit pizzu bez trouby doma
Mnoho lidí neručí, že je to docela jednoduché vařit pizzu doma, dokonce s troubou! Začněte s nákupem hotového testu nebo předem. Připravte těsto na pánvi na sporáku, dokud se spodní strana nezačne zkroucena, a pak jej otočte a přidejte rajčatovou omáčku, sýr a jakoukoliv výběru. Připravte se, až se sýr taví, po kterém odstraníte pizzu z pánve, udělejte to a užijte si tvorbu!
Ingredience
- 2 šálky (320 g) Pečení mouky
- 1 lžička (3,5 g) suché aktivní kvasinky
- 3/4 šálek (180 ml) teplá voda
- 1 ½ (7,5 g) lžičky soli
- ½-1 šálek (120-240 ml) pizza omáčka
- 1-2 brýle (120-240 g) strouhaný sýr
- 1-2 šálek nakrájené na výběru (volitelné)
Kroky
Metoda 1 z 3:
Dělat těsto a připravit náplň
jeden. Rozpustit droždí. Nalijte teplou vodu do misky střední velikosti nebo ve stacionární mísu. Přidejte kvasinky do vody a dejte jim, aby se rozpustily asi 10 minut.
- Měli byste vidět, že směs začíná bubliny, a droždí granule se rozpouští ve vodě.
- Pokud nechcete dělat těsto sami, koupit hotový v obchodě s potravinami.
2. Přidat mouku a sůl. Nalijte v misce s kvasinkami a vodou 2 šálky (přibližně 320 g) mouky a 1 ½ (7,5 g) lžičky solí. Použijte gumovou čepel nebo lžíci, aby se ingredience intenzivně míchaly, dokud není vytvořen strmý těsto. Těsto nemusí být nutně zcela homogenní, jak to budete hotět.
3. Messer těsto 5-8 minut. To lze provést jako ruce na pracovním povrchu kuchyně nebo na stole a v pevném směšovači při nízké rychlosti. Chcete-li hnětat těsto ručně, umístěte ji na pracovní plochu a začněte protahovat a stlačit, sklopení držáku a opět se protahovat. Pokračujte v hnětení asi 5-8 minut, dokud se těsto nestane hladkým a elastickým (pokud jej stisknete prstem, mělo by být rovné).
4. Nechte těsto stoupat jednu hodinu. Poté, co hnijete těsto na elegantní míč, navlhčete papírový ručník se zeleninovým olejem a použijte jej k mírnému mazání vnitřku velké misky. Umístěte těsto do misky, zakryjte ji ručníkem a nechte těsto vstát na hodinu a půl, dokud se nezvyšuje velikost.
Pět. Vyjmout náplň na pizzu. Zatímco těsto stoupá, můžete přistoupit k přípravě náplně pizzy. Snížit svou oblíbenou nádivku, být to zelenina, jako jsou zelené bulharské papriky, houby nebo maso, jako je vařená klobása nebo šunka. Snížit celkem přibližně jednu nebo dvě sklenice pizzy výplně a odloženo stranou.
6. Vraťte těsto do kruhu. Dostat těsto z misky a rozdělit do dvou kuliček stejné velikosti. Posypeme čistým pracovním povrchem nebo práškovou desku s malým množstvím mouky a potom dávkujte mouku s tenkou hladkou vrstvou. Umístěte polovinu zkušebního povrchu a otočte ji s lanem, aby se vytvořil kruh o průměru o něco méně než pánev, který budete používat pro vaření pizza. Opakujte proces na druhé polovině testu.
Metoda 2 z 3:
Vaření pizza v pánvi
jeden. Zahřejte velký pánev. Dát pánev, která bude použita pro přípravu pizzy, na středním požáru. Přidá se přibližně jednu lžičku (asi 5 ml) rostlinného oleje a distribuovat pánev. Můžete také použít dvě pánev stejné velikosti, pokud chcete vařit obě pizza současně.
2. Těsto z prstu na jedné straně. Jakmile se pánev zahřívá, opatrně spusťte jeden kruh těsta na pizzu a připravte se asi 1 minutu, dokud neuvidíte, bubliny jsou tvořeny na testu a jeho hrany jsou mírně zkroucené.
3. Otočte těsto. Po jedné minutě otočte zkušební kruh s gumovou čepelí. Pak rozdělte polovinu pizzy omáčky přes test, ustupující z okraje asi 5 cm, jak to bude kůra. Posypeme půl sýrem a přidejte polovinu náplně.
4. Pokrývají pánev a snížit oheň. Poté, co přidáte všechny výplně pizzy, zakryjte pánev s víkem a snížit oheň na střední výkon. Kryt bude udržovat teplo, díky kterým se sýr roztaví, a náplň bude dosáhnout připravenosti.
Pět. Připravte se do 4-5 minut. Nechte pánev pokryté 4-5 minuty. Po pěti minutách odstraňte víko. Pokud se sýr roztaví a dno pizzy vypadá zlatavě hnědá, mísa by měla být připravena. V opačném případě vraťte kryt na pánvi a zkontrolujte každou minutu, dokud se pizza připraví.
6. Umístěte pizzu na prkno a ochlaďte. Poté, co je pizza připravena, vyjměte ji z pánve s pomocí gumové čepele a umístěte na řezné desce. Mezitím proveďte další malou pizzu pomocí jiného zkušebního kruhu. Poté, co jsou obě pizza připravena a byla dostatečně ochlazena, aby je jíst, aby jíst a užili si mistrovské dílo připravené v pánvi!
Metoda 3 z 3:
Fry pizza na ulici gril
jeden. Zapněte gril na 315 ° C. Zahřívejte mřížku na 315 ° C. Vedle grilu, nastavte stůl, která pojme všechny vaše výrobky a dvěma základy z těsta na pizzu, stejně jako kartáče na pečení, gumové čepele, velká lžíce a připevnění.
- Pokud máte příslušná nastavení, vyberte rovné teplo namísto nepřímého.
- Topení stupně grilu vám poskytne křupavou pizzu s úžasně smaženou kůrou, která ochutná téměř stejně jako pizza vařená na ohni.
2. Namažte jednu stranu těsta olivovým olejem. Použijte kartáče na pečení mazání olivovým olejem na stranu jedné pizzy nebo obou pizzy, pokud je váš gril může pojmout ve stejnou dobu.
3. Rozprostřete těsto na mříž. Umístěte stranu grilu těsta pokrytá olivovým olejem dolů. Pokud je to možné, zkuste umístit oba pizzu na mřížku. Horní, příliš, smear olivový olej.
4. Připravte se na tři minuty. Udržujte těsto na pizzu na otevřené mříži po dobu tří minut. O tři minuty později by těsto mělo vypadat zmrazené a méně měkké než dříve, ale ještě příliš křupavé.
Pět. Otočte těsto. Použijte kleště nebo gumové lopatky, aby se těsto překlopilo o tři minuty později. Ihned poté, co otočíte, velká lžíce distribuuje omáčku na těsto, posypeme sýrem a přidejte výplň. Nezapomeňte: Pokud vaříte jednu pizzu najednou, přidejte pouze polovinu předem připravené náplně.
6. Vařit 3-5 minut. Zavřete gril s víkem a vařte pizzu po dobu tří minut. O tři minuty později zkontrolujte, zda pizza vypadá. Pokud jsou hrany křupavé a sýr se roztavil, dostane pizzu. Pokud ne, znovu otočte gril s víkem a zkontrolujte přibližně každé třicet vteřin, dokud se pizza nedostane.
7. Odstranit pizzu s grilem. Použijte kleště nebo kaučukové lopatky pro přenos pizzy s grilem na prkně. Pokud vaříte v jedné pizze najednou, vložte na mřížku následující kruh těsta a opakujte kroky: forex, přidejte vyplnění a získejte druhou pizzu.
osm. Cool a podávejte pizzu. Dejte pizzu, aby se postavila asi tři minuty, aby se trochu vytvrdila a ochlazovala. Pak použijte velký nůž nebo pizzu nůž, abyste rozřezali pizzu na kousky a užijte si ho, když je horký.
Tipy
- Pokud je to možné, použijte dvě pánev stejných velikostí, abyste mohli připravit obě pizza současně.
- Ujistěte se, že připravte všechny masové výrobky předem před přechodem na pizzu vaření. Pokud používáte zeleninovou nádivku, jako je brokolice, pro přípravu, která trvá hodně času, můžete jej přivést až do poloviny připravené před přidáním na pizzu tak, aby se neukázal, aby byl nevyřešený.
Budete potřebovat
- 1 nebo 2 dva pánve s kryty
- Misch pro míchání středních velikostí
- Planetární mixer
- Rolling
- Prkno
- Gumová čepel
- Velký nůž
Jak vařit měkké preclíky
Jak vařit těsto na pizzu
Jak připravit tenkou pizzu s křupavou kůrou
Jak vařit kuřecí pizzu
Jak vařit pizzu
Jak hodit těsto na pizzu
Jak vařit bílý chléb bochník
Jak vařit pizzu pepperoni
Jak vařit pizzu na pizzu
Jak udělat hůlky se skořicí
Jak vařit koblihy
Jak vařit světlo pizzu
Jak vařit pizzu od nuly
Jak vařit jíst těsto